اسرار الخخضروات

صصباح \ مسساء الخير
يوجد في ثمار الفراولة
فيتامين C بنسبة تتراوح بين 20-50%
وكاروتين بنسبة 5% إضافة إلى آثار من فيتامين ب1
بالإضافة إلى السكاكر وحمض التفاح والليمون والصفصاف
كما تعتبر ثمار الفراولة غنية بأملاح الصوديوم, والبوتاسيوم,
والكالسيوم, والفوسفور, و الحديد أكثر بأربعين مرة مما هي
عليه في العنب, لذلك تستعمل الثمار في حالات فقر الدم.
يحتوي بياض البيض على مادة مضادة للجراثيم تسمى (ليزوتسيم) ،
وهي توجد في اللعاب والدمع والطحال والكبد.
وتحضر هذه المادة من بياض البيض ولها أثر فعّال في أمراض العين والحلق
والأنف والأذن وهي تحفظ الحليب وبيض السمك من الفساد .
ويغذي البيض الجسم من الداخل، مثلما يغذيه من الخارج، ويوصف لصنع قناع الجمال وتجديد شباب الجلد.
الكرز فاكهة غنية بالأملاح المعدنية مطفئة للعطش ومنشطة للكليتين.
وهو من المصادر الطبيعية التي تمد الجسم بكميات وفيرة من البوتاسيوم والطاقة، حيث تحتوي الحبة الواحدة منه على أربع سعرات حرارية.
وهناك نوعان من الكرز، الحامض الذي يتحمل درجة حرارة أعلى من النوع الآخر.
أما الحلو فيظهر في أواخر شهر مايو ويستمر إلى مطلع شهر أغسطس وموسمه أطول من موسم الأول.
وبحسب العارفين بهذه الفاكهة فإنه كلما كان ميالاً إلى اللون الأسود اللامع الصافي كان أكثر حلاوة.
البرتقال من أحسن الفواكه وأجملهاومن الفواكه الشهية الجيدة والمفيدة للإنسان منذ أقدم العصور ولها فوائد طبية
كثيرة وتحتوي على فيتامينc
وفيتامينc.a و1.bو2.b وهي من المركبات الطبيعيةطيبة المذاق
(منها الحلو ومنها الحامض الحلو) لبرتقال ناعف لأورام المفاصل والنقرس والرماتيزم وتصلب الشرايين
التفاح يقوي الدماغ والقلب والمعدة ويسهل الهضم
ويفيد في علاج أمراض المفاصل ويسكن
يدخل في تركيب بعض العقاقير الطبية
ويذهب عسر التنفس
ينشط الأمعاء ويكافح الإمساك المزمن
و يكافح الإسهال عند الأطفال
يفيد في حصى الكلى والحالبين
والمثانة كمذيب للحصيات