الجبنة الزرقاء

يشير إلى الجبن الريكفورد مسمى الجبن الزرقاء حيث أن في الطبيعي عادة ما تكون الجبن بيضاء أو صفراء ، وفي بعض الأحيان تكون مائلة للحمرة ، ولكن
هنا
نتحدث عن لون جديد للجبن وهو الجبن الزرقاء " جبن الريكفورد " هذه الجبنة تتضمن نسبة قليلة جدا لدرجة أنها قد تكون منعدمة من الدهون " المشبعة " حيث يتم إستخراج هذه الجبن من الحليب ولكن ليس أي نوع من الحليب أنه حليب النعاج ، هذا الحليب من مميزاته هى سهولة الهضم ، لذلك تجد العديد من شركات صناعة الجبن الريكفورد تقوم بالتسويق لها من خلال ادارة مواقع التواصل الاجتماعي متحدثة عن فائدة الجبن من حيث سهولة الهضم ، كذلك قلة وجود الكوليسترول ، ويتميز بوجود فيتامين A وفيتامين B ، كذلك توجد في هذا الحليب العديد من العناصر الأساسية وهي : الحديد والكالسيوم والفسفور ، وعند التحدث عن السبب وراء لون هذه الجبن " اللون الأزرق " ستجد أن السبب يتمثل في وجود فطر بها يسمى البنسيليوم ، هذا الفطر يشبه كثيرا البنسلين ، يتم إضافته إلى الحليب الأبيض " حليب النعاج " أثناء تحضير الجبن مما يعطي الجبن اللون الأزرق ،وفي بعض الأحيان تجد اللون أخضر يميل قليلا الأزرق ، ويتميز ها الفطر بنموه داخل الجبن ، فيكون مجموعة عروق داخ الجبن ، وهذه العروق تتميز بطعمها الحاد ، وتحتوي على نسبة كبيرة من الملح ، كذلك تجد أن قوام الجبن الزرقاء طري . كذلك يرجع سبب تسمية الجبن الريكفورد بهذا الإسم هو أنها تم التعرف عليها في أول مرة في شارع الريكفورد في فرنسا ، حيث تم تسمية الجبن على اسم المقاطعة . فوائد جبن الريكفورد : 1) جبن الريكفورد لها استخدام أساسي وهو تحضير المعكرون بجبن الريكفورد أو المعكرونه بالجبن الزرقاء ، فهذه الجبن تستخدم بشكل رئيسي في عملية الطبخ ، فتجد العديد من المطاعم تقوم بالتسويق لأكلتها عن طريق ادارة مواقع التواصل الاجتماعي متحدثة عن المعكرونة بالجبن الريكفورد . 2) تدخل جبن الريكفورد في عمل السلطات : فهذه السلطات مثل : سلطة الجرجير اللذيذة والتي يحبها الفرنسيون كثيرا ، كذلك يتم إستخدام جبن الريكفورد في عمل صلصات التغميس . 3) جبن الريكفورد دور كبير في محاربة مرض النقرس الذي يتعرض له الكثيرين من الناس بسبب تناول الكثير من اللحوم الحمراء المشبعة . 4) يوجد في الجبن الريكفورد بروتين الحليب والذي يساعد في حماية الأسنان وسلامتها حيث يقوم بالقضاء على التسوس والجير ، فتجد العديد من شركات إنتاج معجون الأسنان تسوق لمنتج معجون أسنان جبن الريكفورد عن طريق ادارة مواقع التواصل الاجتماعي . 5) تستطيع جبن الريكفورد أن تزيد من قوة عظام النساء خاصة حيث تحارب هشاشة العظام لدى المرأة فهي غنية بالكالسيوم وكذلك من فوائد الكالسيوم أن يقلل ويخفف من الوجع لدى المرأة في فترة الدورة الشهرية ، وكذلك له وظيفة أخرى عن اللنساء خاصة وهي محاربة سرطان الثدي ، لذلك تجد العديد من أطباء النساء ينصحون من خلال ادارة مواقع التواصل الاجتماعي بضرورة تناول الجبن الريكفورد للنساء حتى تحصل المرأة على ماتحتاجه من الكالسيوم بصورة يومية . 6) له دور كبير في تحسين سن البلوغ لدى الفتيات والمساعدة في بلوغهم ، كذلك تستطيع جبن الريكفورد أ، تحرق الدهون لدى الجسم لذلك تجد الفرنسيون مثال الرشاقة والجمال ، حيث أنهم يتناولون الجبن الريكفورد بصورة رئيسية يوميا . 7) تحتوي على المضادات الحيوية لذلك تساعد في الحماية من أمراض القلب والشرايين والأوعية الدموية . 8) لها دور كبير في محاربة الشيخوخة فهي تمنع ظهور الشيخوخة وكذلك تمنع السيلوليت تحت بعض مناطق الجلد لذلك تجد العديد من شركات مستحضرات التجميل تقوم بالتسويق من خلال ادارة مواقع التواصل الاجتماعي منبهة إلى ضرورة تناول الريكفورد للمرأه والرجل .