فوائد الجزر

1. . الجزر..يحمي من الأمراض ويفيد البشرة

. الجزر..يحمي من الأمراض ويفيد البشرة

الجزر من أقدم العناصر الغذائية التي عرفها الإنسان وهو ينتمي إلى النبات الحولي من النوع البري، وتتعدد فوائده الصحية والغذائية وله أكثر من نوع، ويحتوي الجزر على نسبة 88 بالمائة من وزنه من الماء و9 بالمائة من المواد السكرية وعدة مركبات أخرى دهنية وكبريت، وماغنيزيوم وفسفور، وبوتاسيوم وصوديوم وكلور وبعض الفيتامينات.
ويُؤكل الجزر طازجاً أو مطهواً، ويساعد تناوله على تقوية العين، ويعزز مقاومة الجسم للأمراض المعدية، وأثبتت الدراسات أن الجزر يفيد في حالات فقر الدم والضعف العام، كما أنه يساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى دوره في نمو الجسم ومقدرته على مقاومة بعض الأمراض، ويقوم الجزر بمد الجسم بحاجته من البوتاسيوم الذي يسبب نقصه تهيج الأعصاب، ويفيد في صحة الكبد وينشط المسالك البولية والكليتين، وأثبت بعض الباحثين أن الجزر ذو خاصة علاجية للعشى الليلي. وتم تجريب جميع أجزاء الجزر فهي جيدة لطرد الغازات من الجهاز الهضمي، وكذلك تنمية الدورة الدموية الخاصة بالعادة الشهرية لدى السيدات.
ويعتبر الجزر من العناصر الغذائية المهمة ويستخدم في علاج بعض أمراض الأطفال، ومنها السعال حيث يتم تناول الجزر على شكل شراب يُحضَّر عبر طبخ العصير مع السكر، كما يفيد الجزر في علاج لين العظام حيث يُعطَى الطفل بضع ملاعق من عصير الجزر يومياً ابتداءً من الشهر الرابع.
ويُستخدم الجزر في علاج الإسهال لدى الأطفال، حيث يُعطَى المريض مساءً الجزر الذي يُجهز من خلال طبخ الجزر على نار هادئة لمدة ساعتين بنسبة كيلو جرام من الجزر لكل ليتر ونصف من الماء ويُضاف إلى ذلك ثلاثة جرامات من الملح، ويكون بديلاً لحليب الأم.
وفي حالة علاج المعدة - أي تطهيرها - يُقدم للطفل عصير الجزر نيئاً أو مطبوخاً لتخليص المعدة من الديدان والجراثيم.
هذا بالإضافة إلى فوائد الجزر الأخرى في الطاقة وتقوية العظام، وتخفيف الأملاح والسكريات والدهون في الدم