فوائد غذائية لا تحصى

1. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


2. الرياضة.. فوائد لا تحصى


3. احذروا الحمية القاسية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ما يأكله الإنسان يؤثر في حدة تفكيره وقدرة دماغه على التركيز، لاسيما درجة ذكائه وقوة ذاكرته، بحسب استشاري التغذية بمستشفى الملك فهد بالمدينة المنورة د. محيي الدين عمر.
ويضيف إن 'خلايا الدماغ تحتاج أكثر من غيرها... إلى مصدر مستمر للطاقة على شكل سعرات حرارية ناتجة عن حرق السكر والأوكسجين' ولذلك يوصى بأهمية تناول وجبة الإفطار 'لأنها أفضل طريقة لاستعادة مخازن الوقود' داخل جسم الإنسان إذ إن في هذا وقاية 'من حدوث قصور في الأداء العقلي في وقت متأخر من ساعات النهار'. ويخبر استشاري التغذية أولئك الذين لا يتناولون وجبة الإفطار بأنهم سيلاحظون بعد مرور أسبوعين أو ثلاثة أسابيع من تناولها تحسنا في قدراتهم العقلية على التفكير خاصة عند تناول وجبة صحية متكاملة.
المثل العربي الشهير 'البطنة تذهب الفطنة'
تؤكده دراسات علمية عديدة، إذ تشير إحداها إلى أنه كلما زادت كمية الأكل المتناول زادت معها حالة الخمول والبلادة التي تنتاب الإنسان عقب تناول وجبة غذائية دسمة، وهو ما أكده استشاري التغذية.
فالمعدة ما تكاد تبدأ بعملها حتى تستدعي الأوكسجين في الجسم لكي تؤدي وظيفتها الهضمية فتقل كمية الأوكسجين في دماغ الإنسان الأمر الذي ينتج عنه إحساس ملحوظ بالنعاس.
ولذلك نجد بعض الموظفين لا يقاومون نوم القيلولة عقب تناولهم لوجبة غذائية دسمة. والحال ذاتها تنطبق على الموظف الذي يتناول كمية كبيرة من الطعام أثناء الإفطار ليدفع عنه جوع النهار فيما بعد ولكنه يجد نفسه ثقيل الحركة قليل النشاط في ساعات الصباح الباكر.
الماء يحفز العقل
أما شرب الماء فهو أرخص وأسهل طريقة يمد فيها الموظف عقله وجسمه بالأوكسجين اللازم. فتناول كميات كبيرة من الماء (4 إلى 8 أكواب) أثناء ساعات العمل يمد العقل بجرعات جيدة من الأوكسجين.
ذلك أن ا لماء يحتوي على كميات كبيرة من الأوكسجين الذي يحفز العقل للعمل بنشاط. ولذلك ينصح لاعبو الشطرنج والطلبة أثناء فترة الاختبارات ومن تتطلب وظائفهم مجهودا عقليا بشرب أكبر كمية ممكنة من الماء،
إذ إن الماء يشكل نحو 82 في المائة من عقل الإنسان . وعلى رغم أن الماء أقل مشروب تكلفة على الإطلاق غير أنه عصب الحياة، إذ يستطيع المرء الامتناع عن الأكل لبضعة أسابيع ولكن هذا ليس ممكنا مع الماء. وتناول هذا السائل الحيوي أثناء ساعات العمل ينظف الجسم من الرواسب ويحمي الكلية من خطر الإصابة بالحصوة المؤلمة، ويسهل حركة الدم المهمة لتسيير باقي وظائف الجسم. عندما نتذكر أن ثلثي جسم الإنسان مكونان من ماء، كما يقول الأطباء، فإننا ندرك أهمية هذا السائل الحيوي على أدائنا الوظيفي في العمل وخارجه. وتجدر الإشارة إلى أن معظم الموظفين يشتكون من عدم العطش أو يخلطون بين إحساسهم بالجوع والعطش فيلجأون مخطئين إلى الأكل أو المشروبات الغازية المحلاة فيما تئن أبدانهم الجافة من شدة العطش. البدانة.. مشكلة صحية ومهنية
ولا يعقل أن يكتفي الموظف بتغذية دماغه وجسمه بالطاقة اللازمة عن طريق مأكله ومشربه من دون إيجاد حل لمشكلة تدني مستوى اللياقة البدنية. العلماء حاولوا دراسة تداعيات مشكلة تدني مستوى اللياقة البدنية لدى الموظفين، فدرسوا لمدة عشر سنوات متواصلة حالات المصابين بالسمنة وقارنوا بينها وبين أوضاع زملائهم، فتبين أن 'السمان يتقاضون أجورا أدنى مقارنة بنظرائهم من الموظفين الرشيقين'. إذ يتعرض الموظفون غير اللائقين بدنيا من ذوي الأوزان الثقيلة إجمالا إلى مشكلات صحية متنوعة مما يدفع الشركات إلى تحمل أعباء تكاليفهم الصحية لدى مؤسسات التأمين.
وليس هذا فحسب، بل إن دراسات عديدة تؤكد أن الجلوس طويلا إلى المكاتب وقلة الحركة مع تناول وجبات خفيفة ذات سعرات حرارية مرتفعة (كالحلويات وما شابهها من سكريات ونشويات) تسبب تحول الدهون إلى شحوم مضرة للجسم. ولذلك ينصح دائما الموظفون بالإكثار من الحركة والتنقل بين أروقة العمل وعدم التسمر طويلا أمام شاشة الحاسوب، لاسيما أن معظمنا تمتد ساعات عمله إلى نحو 8 ساعات يوميا، وهو ما يزيد عن ثلث ساعات اليوم.

الرياضة.. فوائد لا تحصى

وللرياضة دور رئيسي في تنشيط عقول الموظفين وأبدانهم. ففي دراسة لجامعة نيهون فوكوشي اليابانية أظهر الباحثون أن المشاركين أحرزوا درجات متقدمة في اختبارات عقلية بعد مواظبتهم على برامج رياضية منتظمة. وانخفضت تلك الدرجات مع توقفهم عن ممارسة الرياضة. وأيدت دراسة مماثلة لجامعة دوك الشهيرة الدراسة السابقة عندما أظهر الباحثون أن مواظبة المشاركين على برنامج رياضي لمدة 4 أشهر قد أدى إلى تطور ملحوظ في ذاكرتهم وقدرتهم الذهنية. الدراسات العلمية عن فوائد الرياضة وأهميتها لا تعد ولا تحصى وهو ما يدعونا إلى المواظبة على برنامج رياضي ممتع ومفيد.
وللحفاظ على أداء جيد لدماغ الموظف وبدنه لابد من مراعاة أهمية تناول الوجبات الصحية ذات السعرات الحرارية المنخفضة نسبيا. ولحسن الحظ صارت عروض المطاعم تقدم قوائم طويلة من الأكل الصحي الذي غدا 'صرعة العصر' الحديث.

احذروا الحمية القاسية

ولكن بعض الموظفين وتحديدا الموظفات يبالغون في مسألة الحمية. وقد أظهر تقرير علمي لمعهد أبحاث الأغذية بالمملكة المتحدة أن 'النساء اللواتي استعملن حمية غذائية وفرت سعرات حرارية قليلة جدا، عانين بطئا في ردود أفعال عقولهن للأحداث التي مرت بهن' فضلا عن مشكلات في ذاكرتهن مقارنة بنساء أخريات لم يتبعن مثل هذه الأنظمة الغذائية السيئة بحسب ما ذكره استشاري التغذية. ويرى أن إنقاص الوزن بصورة مفاجئة فيه ضرر بالغ على الجسم، مشيرا إلى أن علماء التغذية يوصون بضرورة الالتزام 'بالنقص التدريجي في وزن جسم البدين بما لا يزيد عن كيلوغرام واحد في الأسبوع' فذلك يؤدي إلى 'تناقص في كتلة الدهون المخزنة في الجسم وليس البروتينات في عضلاته'.
المحافظة على صحة الموظف مسؤوليته أولا وأخيرا، غير أن من يجني ثمارها ليس هو وحده وإنما كل من يعمل معه ويستفيد من طاقته وحيويته في العمل، الناتجة عن 'التغذية الصحية' السليمة ومواظبته على الحد الأدنى من 'اللياقة البدنية'.
دمتن بصحة وعافية