لكل داء كوب من العصير

1. العصير والفيتامينات

إن كنت شرهاً في تناول المشروبات الغازية لا تتوان عن اعتماد العصير الطبيعي بدلاً منها. انه رأي الأطباء وخبراء الصحة في الآونة الاخيرة.
هل تعلم أن العصير الطبيعي (من الفواكه والخضار) يشجع الجسم على التخلص من الخلايا الضعيفة وبناء خلايا جديدة نشيطة، فضلاً عن أنه مصدر رئيسي للحدّ من الظمأ، غني بالحوامض الأمينية والفيتامينات التي غالباً ما تكون دواء ناجعاً لأمراض مختلفة؟ لذا حافظي على صحتك وصحة أفراد أسرتك باستخدام العصير في الوجبات الغذائية اليومية كافة.
يجمع خبراء التغذية على أن عصير الفواكه والخضار تؤمن للجسم فائضاً من الفيتامينات المركزة والمعادن والأنزيمات، كما تقضي عملية العصر على الألياف ما يسرّع عملية امتصاص خلايا الجسم لها. للألوان الطبيعية في الفواكه فوائد صحية للقلب وللجلد في آن. ينصح خبراء التغذية بشرب كمية من العصير الصافي يومياً فالسكريات المركزة التي يحويها العصير يمكن أن تؤدي الى ارتفاع سكر الدم ومد الجسم بنسبة غير قليلة من السعرات الحرارية. يفضل خلط عصير الفاكهة ببعض أوراق السبانخ والكرفس والجزر ما يكسب الجسم مجموعة من المغذيات. الى ذلك تؤثر الحرارة والضوء والهواء على العناصر الغذائية التي يتضمنّها العصير لذا ينبغي تناولها فور اعدادها أو حفظها في الثلاجة ليس لأكثر من 24 ساعة في عبوة غير شفافة محكمة الإغلاق للحفاظ على تلك العناصر من فقدان خلاصاتها.

العصير والفيتامينات

يحتوي عصير البرتقال على فيتامين B و C وكالسيوم ومغنيزيوم وفوسفور وبوتاسيوم. أما عصير التفاح ففيه الفيتامينات A ومجموعة فيتامينB وC والكالسيوم والمغنيزيوم والفوسفور والبوتاسيوم. عصير البندورة غني بفيتامين Cومجموعة فيتامين BوE إلى الحديد والفوسفور والبوتاسيوم. يتميز عصير الجزر بفيتامين D وK وA والحديد والفوسفور والكبريت المنغنيز، المغنيزيوم والنحاس. أما عصير الجوافة فيحتوي على الفيتاميناتa وB وC، الى الكالسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم. عصير الغريب فروت يحتوي على الفيتامين A وBوC وE، الى الكالسيوم والنحاس واليود والحديد والفوسفور والبوتاسيوم.
فوائد العصير
يمكن استخدام العصير كإضافة الى الطعام او كعلاج:
عصير الجزر + عصير الكرافس: مهدئان للأعصاب.
عصير الجزر + عصير الكرافس + السبانخ + البقدونس : دواء لمن يشكو الحموضة الزائدة.
عصير الجزر + السبانخ + الخس: مقوّ للشعر وللجهاز العصبي.
عصير الليمون + ماء محلّى بالعسل والسكر: لحل مشكلة الأرق.
عصير الجزر + عصير الشمندر: لفقر الدم والتخلص من ديدان الأمعاء.
عصير الأناناس: مطهّر للمعدة ومساعد للهضم.
عصير الحامض: منعش للجهاز العصبي. يزيد من سيلان الدم ويلعب دوراً إيجابياً في شفاء التهاب المفاصل. دواء فاعل ايضاً لفقر الدم والبدانة.
عصير الأفندي: يساعد على الهضم وينعش الجسد ويهدىء الأعصاب. وينصح بتناوله لحالات الأرق وعدم القدرة على النوم.
عصير الطماطم: يطهر الجهاز الهضمي ويخفف من ألم التهاب المفاصل. مقاوم لحالات التسمم والتوتر والحموضة، مليّن للمعدة.
ع صير التفاح: ينصح بتناوله لمشاكل القلب والضغط. علاج فاعل للتوتر المستمر والقلق والتهاب المفاصل والمشاكل الهضمية.
كشفت بعض الأبحاث أن النسبة المرتفعة من السكر في بعض أصناف العصير قد تضر أسنان الأطفال وأن في بعض المشروبات ما يصل الى ستة ملاعق من السكر بينما قد يصل محتوى الفاكهة في البعض الآخر نحو
5 % فحسب.
منقول للإفادة