مأكولات ومشروبات منصوح بها في البرد

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :

• البطاطا الحلوه :

إذا كنت من الاشخاص الذين لايتناولون البطاطا الحلوه إلا في المناسبات فاستغل الشتاء
لاستهلاكها بوتيره أعلى .
تعتبر البطاطا الحلوه من أكثر الأغذيه غناء بمركب " بيتا كاروتين" حيث أن مركب
" بيتا كاروتين " مسؤول عن اللون الطبيعي الاصفر _ البرتقالي في البطاطا الحلوه
ومن الجدير بالذكر أن مركب بيتا كاروتين هو مركب مضاد للتأكسد قوي فيساهم في
الوقايه من الامراض السرطانيه وأمراض القلب والشرايين ويتحول في الجسم إلى
فيتامين A حسب الحاجه وبسبب اهمية فيتامين A ايضا لنمو الاطفال
من المهم تعويدهم على استهلاك البطاطا الحلوه مره في الاسبوع على الاقل .
ومن الجدير بالذكر أنه يمكن تحضير البطاطا الحلوه مسلوقه بالقليل من الماء أو مشويه
أو في شوربه تحتوي أيضا على القرع الجزر البطاطا والبصل .

• الشوفان مع الحليب :

إذا كنت تعاني من مزاج متقلّب في فصل الشتاء فقد تساعدك وجبه دافئه من الشوفان
المطهو مع حليب ساخن على تعديل مزاجك ، حيث أن كلاهما يحتويان على مواد ترفع
من مستوى مركب serotonin في الدماغ وهو مسؤول عن تنظيم الشهيه وهدوء المزاج
يمكن اضافه الزبيب لهذا الخليط وتزينه بالقرفه والجوز المطحون .
ومن الجدير بالذكر أن الشوفان هو نوع من الحبوب الكامله ويتميز باحتوائه على مستوى
عال من الالياف الغذائيه التي تخفض من مستوى الكولسترول في الدم تحمي من الامساك
وتخفض من احتمالات الاصابه بسرطان القولون وبأمراض القلب والشرايين ، اضافه إلى
ذلك يساعد الشوفان في المحافظه على الوزن الصحي إذ يعطي الشعور بالشبع .

• شوربة الدجاج :

تكثر حالات الاصابه بالبرد والزكام والتهابات الجهاز التنفسي في فصل الشتاء وتبرز
عندها الحاجه لتناول الشوربات وبالمقارنه مع الانواع الاخرى من الشوربات تنفرد
شوربه الدجاج في فعاليتها في تخفيف اعراض الالتهاب ، التقليل من الاحتقان ، ترطيب
الجيوب الانفيه والحد من افراز البلغم ، اضافه إلى ذلك بينت الدراسات أن الشوربه
تساعد في تخفيض ضغط الدم المرتفع وفي الوقايه من مرض هشاشة العظام .

• السمك :

في فصل الشتاء تقل عادة مستويات فيتامين د في الجسم بسبب قلة تعرض الجسم
لأشعة الشمس ويجدر بالذكر أن المصادر الغذائيه لفيتامين د قليله ومعدومه ويحتل
فيها السمك الصداره وتعتبر السلمون الماكاريل التونا والسردين من انواع السمك الغنيه
بفتامين د .
ومن المهم تحضير السمك مشويا حيث أن بيّنت الدراسات أن السمك المقلي يرفع احتمالات
الاصابه بالجلطه الدماغيه .

• الحمضيات :

تشتهر كافه انواع الحمضيات باحتوائها على مستوى عال من فيتامين c المرتبط بمقاومة
الرشح والالتهابات وبتقوية جهاز المناعه .
ابحاث اخرى كشفت دور الحمضيات في الوقايه من انواع من الامراض السرطانيه
وكذلك امراض القلب والشرايين وتم التعرف مثلا على 230 مركبا مختلفا في البرتقاليه
ذو وظائف مختلفه هامه في الجسم تشمل الحمايه من تفاعلات التأكسد وتخفيض مستوى
الكولسترول في الدم ، اضافه إلى ذلك تحتوي قشرة البرتقال على مركب limonene
التي توقف تكاثر الخلايا السرطانيه في مراحل المرض الاوليه .
ومن المشروبات المنصوح بها في فصل الشتاء :
يلزمنا ان نشرب المشروبات الدافئه والمقاومه للبرد وحالاته واولها النعناع والبابونج
واليانسون والشمر فهي مبدئيا تناسب الصغار والكبار ..
وأيضا يُنصح بشرب الزنجبيل ومشروب التمر الهندي والكركديه وكلها تتناول كشاي + القهوه
والشاي الأحمر والأخضر .
والموضوع من تجميعي