نوع غذائك يحدد ذاكرتك

1. مرحبا يالفراشات,,


2. ولتشكيل ذاكرة قوية لدى الإنسان لا بد من توفر:


3. ولتأمين ما سبق تعداده يجب توفر:


4. كيف تستطيع ربة المنزل توفير غذاء يفيد عائلتها بهذا الخصوص؟

مرحبا يالفراشات,,

لنوعية الغذاء علاقة حتمية مع صحة جسم الإنسان، وكل عضو من أعضاء الجسم يحتاج لنوعية معينة من المواد الغذائية التي تبنيه وتحافظ على صحته . فمثلا العضلات بحاجة إلى أغذية تحتوي على بروتينات لبناء الخلية العضلية والعظام بحاجة إلى كلس وفوسفور لبناء الخلية العظمية القوية. وليس بناء أعضاء الجسم وحده الذي يحتاج إلى مواد غذائية محددة، بل هناك الأفعال التي يقوم بها الجسم وأعضاؤه فمثلا لقيام الكبد باستقلاب الدهون وتحويلها إلى مواد مفيدة للجسم فإنه يحتاج إلى فوسفور وبروتين ( قاعدة آزوتية ) وحمض دهني غير مشبع. ولقيام العضلات بالحركة فإنها تحتاج إلى سكريات . وهكذا نستطيع أن نقول بأنه لتكوين أي عضو من أعضاء الجسم يلزم مواد غذائية محددة يحتاجها هذا العضو، ولكي يقوم العضو بوظائفه يحتاج أيضا إلى مواد غذائية توفر له الطاقة.
إذاً، فان نوعية الغذاء تحدد صلابة هذا العضو أو ذاك وتحدد أيضا نشاط العضو في قيامه بالوظائف المناطة به.
وبما أن الجسم يتكون من عدد من الأعضاء والأجهزة ولكل منها تركيبه المختلف عن الآخر فمواد غذائية نوعية يحتاجها للقيام بوظائفه وبذلك نجد بأن هناك ضرورة للتنوع في تناول المصادر الغذائية لتوفير المواد الغذائية المختلفة للجسم.
وهكذا هو حال الدماغ فلتكوينه ونموه نجد بأنه يحتاج إلى مواد غذائية كالكيفالينات والسفنغولينات وفيتامين ب 1 وغلوكوز وفوسفور وغيرها من المواد الغذائية، وللدماغ عدد كبير من الوظائف كالتفكير وإعطاء أوامر الحركة والتذكر وغيرها، ولكن سنتعرض هنا إلى كيفية تحفيز عملية التفكير والتركيز والتذكر لدى خلايا الدماغ.

ولتشكيل ذاكرة قوية لدى الإنسان لا بد من توفر:

• وجود خلية عصبية قوية
• استطالات وتشعبات عصبونية بين خلايا قشرة الدماغ
• نمو الخلية العصبية ونمو تشعبات الخلية العصبية مع جيرانها من الخلايا العصبية الأخرى في قشرة الدماغ.
• حدوث منعكسات عصبية إرادية (فعل يعقبه رد فعل إرادي للإنسان)
• تغذية دموية جيدة لخلايا الدماغ
• وجود طاقة يستطيع الدماغ استقلابها
• تكوين وراثي وخلقي جيد لخلايا الدماغ في المرحلة الجنينية

ولتأمين ما سبق تعداده يجب توفر:

• مواد غذائية قادرة على تكوين الخلية العصبية
• حدوث تدرب على التفكير
• لابد من توفر مواد غذائية تحتاجها الخلية العصبية لنموها
• ربط عملية التذكر والحفظ بفعل ما
• ممارسة الرياضة والتنفس العميق وعدم ارتداء ربطات العنق الضيقة
• تناول مواد غذائية توفر الطاقة التي يحتاجها الدماغ (طاقة خاصة مؤلفة من الغلوكوز وفيتامين ب1 وفوسفور، وبوتاسيوم)
• تغذية جيدة للأم الحامل خصوصا في المراحل الأولى من الحمل والمراحل الأخيرة وعدم التهاون في توفير المواد الغذائية التي يحتاجها الجنين وخصوصا المواد الدهنية الفوسفورية التي يحتاجها الجهاز العصبي في المرحلة الجنينية لتتكون خلايا عصبية قوية.
• ما ذكر من تعدادات من رقم 1إلى رقم 8 تشكل عوامل بيئية يجب أن تتوفر للخلايا العصبية وتشكل 50 % من العوامل التي تؤدي لتحفيز القوة على التذكر و50% يحتلها العامل الوراثي، ولكن مع وجود العامل الوراثي وعدم توفر العوامل البيئية لا نستطيع أن نضمن قوة تذكر للشخص.
• تمتع جسم الإنسان بصحة جيدة بما فيه وظائف الكبد والجهاز الدوري ( القلب والشرايين والأوردة والشعيرات الدموية ).

كيف تستطيع ربة المنزل توفير غذاء يفيد عائلتها بهذا الخصوص؟

لا تستطيع المواد الدوائية المحفزة على تنشيط خلايا الدماغ على ضمان قوة لتذكر المعلومات ما لم تكون الخلية العصبية قوية التكوين، وإذا لم يتوفر مواد طويلة الأمد كالمواد الغذائية في متناول الخلية العصبية عند الحاجة على الحفظ واسترجاع المعلومات أو عند الحاجة على الملاحظة ومن ثم استرجاع الملاحظة فإن عملية التذكر ستفشل إما مطلقا أو نسبيا وبتوفير ربة المنزل الغذاء الجيد لأفراد العائلة تستطيع أن تضمن بذلك صحة جيدة وتكوين قوي وطاقة مستدية للخلايا العصبية لأفراد أسرتها.
تحتاج ربة المنزل إلى مواد غذائية توضع على المائدة بشكل اعتيادي لتضمن عدم انقطاع الخلايا الدماغية من المواد الغذائية التي تكون بحاجة إليها وعليه يجب أن يتوفر على المائد مايلي:

• مواد غذائية تعطي الطاقة للخلايا الدماغية عند عملها مثل فيتامين ب1 والفوسفور والبوتاسيوم والغلوكوز وتتواجد هذه المواد الغذائية في العسل وبيض الدجاج وبيض السمك وزيت السمك ولحم الأسماك، ولحم الرومي ولحم النعام.
• مواد غذائية تبني الخلية العصبية وخصوصا لدى المرأة الحامل والأطفال واليافعين وتتكون هذه المواد الغذائية من الفوسفاتيدات ( اللبيدات الفوسفورية ) التي تحتاجها الخلية العصبية لتكوين جدرانها واستطالاتها وتحتاجها من أجل نموها وكذلك من أجل عمليات الأكسدة وإنتاج الطاقة الازمة لها في داخل أجهزة الخلية العصبية (المتقدرات) وأنوه هنا بأن دماغ الإنسان يحتوي على 3% من اللبيدات الفوسفورية في المادة البيضاء و8% منها في المادة الرمادية.
• وأهم أنواع اللبيدات الفوسفورية الذي تحتاجه الخلية الدماغية هي الكيفالينات ويمكن الحصول عليها بتناول ( نخاعات الحيوانات العاشبة كالماعز، صفار البيض، بيض الأسماك ) والليسثيثين والذي يمكن الحصول عليه بتناول (فول الصويا أو أحد منتجاته وذكرت في عدد سابق من الصحة والطب، النخاعات، صفار البيض ) ويدخل الليثيثين بتكوين الدماغ وفي تكوين أجزاء ثانية من الجهاز العصبي والبلاسمالوجينات وهي تكون 10 % من مجموع اللبيدات الفوسفورية التي تدخل بتركيب الخلية العصبية واللازمة لنموها وضمان صحتها وتدخل البلاسمالوجينات بتركيب أهم جزء في الخلية العصبية وهو المتقدرات (أماكن غنتاج الطاقة في الخلية العصبية) ويمكن الحصول عليها بتناول ( النخاعات، اللحوم الحمراء كلحم الضان ولحم الأبقار أو لحم الغزلان وغيرها ) والسيروزيدات ويكبها الجسم ويحتاج لتركيبها إلى غالاكتوز أوغلوكوز الذي يمكن الحصول عليه من مصادر غذائية متعددة مثل العسل والتمر والسيروزيدات مهمة لعملية ترميم جدار الخلية العصبية ومهمة لتكوينها أيضا.
• مواد غذائية لازمة لبناء الخلية العضلية وعملها في آن واحد ومن أهمها الكبريت الذي يمكن الحصول عليه بتناول ( البصل اللحوم والبيض ) بحيث يدخل الكبريت في تركيب السيروزيدات الكبريتية التي تشكل المادة البيضاء للدماغ (استطالات الخلية العصبية)، ويجب توفر مصدر من البوتاسيوم الذي يمكن الحصول عليه بتناول ( الموز، لحم النعام الخضار الورقية ) ويعمل البوتاسيوم على تنظيم عمل مضخة الصوديوم والبوتاسيوم التي تنقل المواد السامة وبعض المواد الغذائية من وإلى الخلية العصبية وتنظم أيضا الضغط على أطراف الخلية العصبية.
• تناول زيت الزيتون البكر المنتج على البارد مهم لعملية تكوين اللبيدات الفوسفورية داخل الكبد وينبغي التذكير بأن اللبيدات الفوسفورية مهمة لتكوين وعمل الخلية العصبية

وعند توفر هذه المواد الغذائية على المائدة يبقى علينا توفير عملية تشكيل استطالات تشعبية بين الخلايا العصبية لتكون بذلك الخلايا العصبية ترابطات فيما بينها وهذا من شأنه تحفيز عملية الحفظ واسترجاع المعلومات ويتم ذلك بتدريب الدماغ على ممارسة العمليات الرياضية الدماغية كلعب الشطرنج، لعب كرة القدم (أكساب لياقة بدنية وسرعة استجابة للأوامر الدماغية وتنشيط الدورة الدموية ) القراءة المتمعنة لأحد المواضيع الشيقة والتي تجذب الفرد مع وجود جو هادئ جدا عند القراءة أو المطالعة، حل بعض المسائل الرياضية وبعض الحسابات المكتبية وغيرها من الرياضات الدماغية التي تحتاج إلى استرجاع معلومات وقليل من التفكير.
وبهذا نكون قد أمنا للخلايا العصبية مواد غذائية هامة لتكوينها ونشاطها وعملها ونكون قد أمنا أيضا رياضة تزيد من تجعد القشرة الدماغية وبالتالي تزيد من عمليات الحفظ والتذكر.
.
ممارسة الرياضة إن كانت رياضات دماغية أو حركية مهمة لتوفير دم أكثر للدماغ وبالتالي توفير مواد غذائية أكثر وطرح أكثر للمنتجات الخلوية السامة وأوكسجين أكثر وتنفس أكثر للخلية الدماغية وهذا كله يؤدي لخمة عملية التذكر.
ولا بد من القيام بعملية التذكر على أكمل وجه، وأن يكون الدماغ والخلايا العصبية صحيحة البنية منذ الأسابيع الأولى من المرحلة الجنينية إلى فترة الطفولة والنمو وهذا لا يتم إلا بتوافر مواد غذائية تخدم العملية على وجه التحديد وتوفر بيئة خالية من الملوثات ...
دمتن بحفظ الله