الفراشة أصبح فتيات Ftayat.com : يتم تحديث الموقع الآن ولذلك تم غلق النشر والمشاركات لحين الانتهاء من اتمام التحديث ترقبوا التحديث الجديد مزايا عديدة وخيارات تفاعلية سهلة وسريعه.
فتيات اكبر موقع وتطبيق نسائي في الخليج والوطن العربي يغطي كافة المجالات و المواضيع النسائية مثل الازياء وصفات الطبخ و الديكور و انظمة الحمية و الدايت و المكياج و العناية بالشعر والبشرة وكل ما يتعلق بصحة المرأة.
آه منك يادنيا
17-04-2022 - 02:02 am
يعتمد ذلك على كيفية شي اللحوم، خصوصا إذا كانت محروقة الأطراف.
فقد وجدت دراسات معهد السرطان الوطني بأن طبقة (إتش سي أي إس)،
التي تشكّل القشرة السوّداء عندما يتم شي اللحوم على درجات حرارة
عالية جدا، يرفع من خطر الإصابة بسرطان البنكرياس وقولون والمستقيم،
وكذلك سرطان الثدي. أما مسبب القلق الآخر فهو التسمم من قوالب الفحم
الحجرية، لذا يفضل اختيار الغاز أو الشواية الكهربائية بدلا من الفحم.
الحل:
ولإزالة طبقة "إتش سي أي إس" ، يغلّف اللحم في ورق القصدير:
بحيث يطبخ دون أن يحترق من الخارج. أو ببساطة يمكنك طبخ اللحم لمدة
أطول على درجة حرارة منخفضة.
طريقة مبتكرة لتتبيل اللحم:
ينقع اللحم في مزيج يحتوي على أعشاب مثل الزنجبيل، والثوم، والكركم.
وجدت دراسة قام بها مركز بحوث السرطان بهاواي بأن قطع اللحم "الستيك"
المنقوعة طوال الليل في الثوم والكركم احتوت على 50 % أقل
من المركّبات الضارّة عندما طبخت لمدة 15 دقيقة.
كذلك تقلل أوراق حصااللبان "روزماري" إذا وضعت على اللحم أو استخدم
مستخلصها في مسح قطع اللحم قبل طبخها، من مستويات "إتش سي أي"
بشكل ملحوظ.
نصيحة غريبة ولكنها لذيذة:
قومي بإضافة جزء 1 من الكرز اللاذع إلى 9 أجزاء من لحم البقر. القيام بذلك
يقلل من نسبة "إتش سي أي إس" بنسبة 69 إلى 78 %،
وفقا لدراسة أجريت في جامعة ولاية مشيغان عام 1998،
يحتوي الكرز على مانعات التأكسد التي تعيق تشكل "إتش سي أي".
منقول للفائدة


التعليقات (1)
# مـ،،ـلك روحـ،،ـي #
# مـ،،ـلك روحـ،،ـي #
كثرة الشوي يؤدي (الله يكفينا الشر)الخبيث
احنا اخذنا بالكليه
ليش::لان اللحمه فيها دهن وذا صار فوق لهب النارولمسه ينزل بعض من الدهن الي فحم الشوي ويزيد لهب النار ويلمس اللحمه وهكذا كلما نزلت قطرة دهن زاد اللهب الصادر من الفحم الاسود وهذا اخطر شي للصحه..
ياليت محد يشوي حفاظاللصحه

عصير الرمان غذاء ودواء ومضاد لمرض السكري
ماذا تعرفي عن الفشار