helwa
07-06-2022 - 11:42 pm
لا يعتبر الخل فقط للاستخدام المنزلي او لاضافته الى السلطة بل هو ايضا علاج للعديد من الامراض. فهو غذاء ودواء قديم قيل ان اليونان استخدموه لعلاج مشاكل المعدة ومرض الصفراء وللحماية من ضرر العقاقير غير النافعة وينفع الطحال ويدبغ المعدة ويقلل من العطش ومن الام الاسنان ويقوي اللثة.
ويصنع الخل من عدة انواع من الفاكهة منها العنب والتفاح والشمندر وقصب السكر والتوت والعسل، الا ان النوع المتعارف عليه هو المصنوع من العنب الاحمر او الابيض والتفاح.
ويتركب الخل من الماء وحامض الخل بنسبة حوالي 5 في المائة ومن مواد صلبية وطيارة وعضوية ومواد اخرى تعطيه الطعم والرائحة. والخل يظهر نكهة بعض الاغذية ويجعلها اشد قبولا ومذاقا ويساعد على هضمها، لذا فهو يضاف الى كثير من الاطعمة كاللحم والسلطات،حيث يثير الشهية للطعام. الا ان الافراط في تناوله يهيج المعدة ويسبب الاما وعسر هضم ومغص وقد يؤدي الى قروح احيانا، لذا يحذر الاطباء من الاستخدام بهدف تخفيض الوزن.
للمزيد من صحتك مع حلوة هنا
http://helwa.maktoob.com/Cooking/صحت...لامراض_عنك.htm
الله يعطيك العافيه