أخبار اليوم الكرفس والتوت والزبادي والبردقوش وعصير العنب

1. الكرفس يخلصك من الانتفاخات المعوية


2. عصير العنب الأكثر مقاومة لمضادات الأكسدة

الكرفس يخلصك من الانتفاخات المعوية

أفادت دراسة حديثة بأن الكرفس يفيد في التخلص من الغازات والانتفاخات المعوية، كما أنه منشط للرغبة الجنسية والدورة الشهرية ومنشط لإفرازات المعدة، ويعمل على تقويتها وينصح بعدم تعاطي الكرفس للمرضعات لأنه يقلل من ادرار الحليب.
وأوضحت الدراسة أن الكرفس يحتوي على عناصر مهمة منها الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والماغنسيوم والنحاس والحديد والمنجنيز واليود‏، كذلك يحتوي على مواد هلامية وكربوهيدراتية‏، مواد مدرة للبول وعناصر ومركبات مهدئة‏.‏
كما يفيد الكرفس في شفاء أمراض الطحال المتضخم واحتباس البول ويساعد على نزول الحصى ورمل الكلى والعمل على إخراجه عبر الحالب إلى الخارج، كما يفيد في شفاء أمراض الربو الشعبي وضيق التنفس وتضخم الكبد ويزيل آلام الخصية وعضلات الأطراف، ويساعد في شفاء آلام النقرس.
البردقوش يخفض الضغط المرتفع
أفادت دراسة حديثة بأن البردقوش مزيل للألم ومطهر ومضاد للتشنج وخافض للضغط ومنوم.
وأوضحت الدراسة أن البردقوش المغلي يمكن استخدامه لطرد البلغم وتخفيف الكحة ومغص الكبد والمرارة الملتهبة، كما يعمل على طرد الغازات وتخفيف التقلصات المعوية والمعدية.
وخلصت الدراسة إلي أن زيت البردقوش يدخل في الطب الحديث، كمركب لعلاج الروماتيزم والإكزيما والقرح المعدية، ويستعمل أيضاً من الخارج كتدليك لالتهاب الأعصاب وأوجاع عضلات العنق، كما يمكن استنشاقه لالتهاب الجيوب الأنفية.
التوت يخلصك من آلام المفاصل
أكدت دراسة أجريت في جامعة بوسطن، أن تناول التوت يساعد في علاج التهاب المفاصل، وذلك لأنه يحتوي على فيتامين "ج" الذي يلعب دوراً رئيساً في تكوين الكولاجين وهي المادة الرئيسة في تكوين العظام.
وأوضح الباحثون أن الذين يعانون من التهاب المفاصل ويحصلون على قدر عالي من فيتامين "ج" يقل لديهم معدل الإصابة، من المرضى الذين يحصلون على معدلات أقل من هذا الفيتامين.
وخلصت الدراسة إلى أن جذور التوت لها خواص مسهلة للمعدة والأمعاء وطاردة للديدان، كما أن آخر الدراسات العلمية تؤكد أن للتوت تأثيراً هرمونيا ذكرياً وهو بذلك يعتبر مفيداً لحالات الضعف الجنسي ويعمل أيضاً على خفض نسبة السكر في الدم والبول، وهو بذلك مفيد لحالات ارتفاع نسبة السكر في الدم وأمراض الكبد وحالات السعال والحصبة.
الزبادي فوائد لا تحصي
نظراً لأهميته الغذائية العالية ينصح الأطباء بضرورة تناول الزبادي الحيوي يومياً للعمل على استعادة توازن البكتريا النافعة الموجودة بالأمعاء مما يجعلها أقل احتمالا للاستجابة بصورة غير طبيعية تضر الجسم .
ينصح خبراء التغذية بضرورة الحرص علي تناول الزبادي كوجبة أساسية وخاصة لطفلك لاحتوائه علي كثير من الفوائد التي تتلخص فيما يلي:
1- يحتوي على المزيد من الكالسيوم.
2- يحتوي على البكتيريا النافعة التي تساعد على المحافظة على كفاءة الجهاز الهضمي مما يساعد جسم الطفل على استفادة أكبر من المواد الغذائية المختلفة التي يتناولها.
3- يقوي من مناعة الجسم ضد الأمراض المختلفة.
4- يقي من العدوى الفيروسية والبكتيرية ، كما ذكرت "مجلة الجزيرة"

عصير العنب الأكثر مقاومة لمضادات الأكسدة

أكدت دراسة علمية جديدة أن عصير عنب "كونكورد" الأرجواني هو المصدر الأكثر امتيازاً لمحتواه من مضادات الأكسدة بين مختلف أصناف العصير الأخرى الشائعة.
وأشار باحثون من جامعة جلاسكو الاسكتلندية ، حسب ما ورد بجريدة " البيان " إلى أن عصير العنب الأرجواني يقدم أعلى قدرة على مقاومة الأكسدة ، ويحتوي على أعلى كمية وأوسع نطاقاً لمركبات الفينول المضادة للأكسدة بين 13 نوعاً شائعاً من عصائر ومشروبات الفاكهة ، التي تم اختبارها وتقييمها.
وقد استخدم الباحثون أسلوبين لتشخيص وقياس كل مركب مفرد من مركبات الفينول في عصائر ومشروبات الفاكهة، وهما شرب السوائل العالية الأداء وقياس طيف الكتلة.
وقد تفاوتت بشكل ملحوظ بحسب النكهة كل من القدرة على مقاومة الأكسدة ومستوى تنوع مركبات الفينول المضادة للأكسدة. - مضادات التأكسد: وكانت هذه الدراسة هي الثانية في أقل من عام التي تُظهر تفوق قدرة مضادات الأكسدة لعصير عنب كونكورد.