أصابع الكنافة بالمكسرات

500 جرام كنافة
1 كوب سمن مذاب
1 كوب بندق مجروش
2 كوب فول سوداني مجروش
2/1 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة ماء الزهر
2 ملعقة كبيرة ماء الورد
للتقديم شيرة (قطر/ شربات)
1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
2. أحضري طبق فرن مستدير مقاس 12 بوصة.
3. في طبق عميق ضعي السمن وأحضري فرشاة عريضة.
4. في صينية واسعة ضعي الكنافة والسمن. بأطراق
5. في طبق عميق ضعي البندق، الفول السوداني، السكر، ماء الزهر وماء الورد. باستعمال الملعقة قلبي المواد لتختلط.
6. خذي خصلة من شعر الكنافة بعرض 3 بوصة وطول 6 بوصة تقريبا. باستعمال الفرشاة وزعي القليل من السمن كي تترطب قليلا.
7. على طرف خصل الكنافة ضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشو على الطرف الأقصر للكنافة. لفي الكنافة على الحشو مع الضغط بخفة إلى أن تصلي إلى نهاية خصلة الكنافة ويتكون إصبع كنافة متناسق. ضعي إصبع الكنافة في الطبق. أكملي تشكيل بقية الكنافة والحشو إلى أصابع متساوية. ضعي أصابع الكنافة متلاصقة في الطبق. وزعي بقية السمن على الكنافة.
8. إخبزي أصابع الكنافة لمدة 20 إلى 25 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
9. أخرجي الطبق من الفرن. مباشرة وزعي الشيرة على أصابع الكنافة بالمكسرات. دعي الكنافة إلى أن تبرد تماما ثم قدميها.