أناقة الفاكهة و رقة الخضار

انا ساشارك اول الموضوع وانتظر تفاعلكم معايا
الفراولة فاكهة رقيقة الملمس جميلة المنظر، كما أنها تعد غذاء جيداً للحفاظ على الرشاقة حيث يحتوى المائة جرام
منها على ثلاثين سعرا حراريا فقط.
وتتميز الفراولة أيضاً بوجود نسبة عالية من فيتامين سي والذي يعتبر من مضادات الأكسدة التي تحافظ على صحة
الخلايا والأنسجة وسلامة القلب، وتساعد على التئام الجروح .
كما أن الصبغة الحمراء فيها تحمي القلب مثلها في ذلك مثل الطماطم التي تكتسب لونها الأحمر من صبغة اللايكوبين.
كما أن عصير الفراولة يفيد بعض السيدات في تخفيف آلام الحيض.
ويساعد حامض الفوليك الموجود في الفراولة على انقسام الخلايا ويحافظ على النمو الطبيعي للجنين في حالة الحمل.
كما أن الحديد في الفراولة هو أحد مكونات الهيموجلوبين في الدم الذي ينقل الأوكسجين للمساعدة في إطلاق الطاقة،
وتحتوى الفراولة على معادن مهمة مثل الزنك الضروري لصحة الجلد والشعر والمناعة والخصوبة، والماغنسيوم
الضروري لنقل الإشارات العصبية.
ويجدر بالذكر أن كل 100 جرام من الفراولة يحتوى على 91.5% ماء وحوالي 0.61 جرام من البروتين و0.37
جرام من الدهون .

تتعدد استخدامات الفراولة لتنوع فوائدها فهي تستعمل أوراقها وجذورها كمغلي لعلاج الإسهال ، ونقص إفراز المرارة، وأمراض الكبد،
وأمراض المثانة والكلى.
ولتجميل بشرة الوجه تهرس حبات الفراولة ويدهن بها الوجه قبل النوم، ويترك حتى الصباح، ثم يغسل بماء البقدونس الإفرنجي، وهذا
يساعد على تنشيط الجلد وإزالة التجاعيد.
وهناك وصفة أخرى لنقاء الوجه حيث يصفى عصير خمس حبات من ثمار الفراولة في قطعة قماش ناعمة مع بياض بيضة، ويضاف إليه خمس
نقط من ماء الورد وعشر نقط من صبغة صمغ جاوة، تمزج وتفرش على كمّادة من القطن، ثم توضع على الوجه لمدة ساعة، ترفع بعد ذلك،
ويغسل الوجه بماء فاتر يحتوي على بيكربونات الصوديوم بنسبة 15 جراما لكل لتر، كما ذكرت جريدة الغد.
الفراولة أيضاً هي أفضل فاكهة يمكن تناولها إذا كنت تريدين إنقاص وزنك مع الاحتفاظ بمستوى الطاقة،
الحساسية التي قد تنتج عن تناول الفراولة تحدث عادةً نتيجة الشعيرات الصغيرة الموجودة على الثمرة.
غالباً لن تسبب الفراولة حساسية إذا غسلت بماء ساخن قبل تناولها.

تشيز كيك الفراوله
المقادير:
علبة بسكوت شاي / نصف كوب زبدة مذوبة
1 كريم كراميل / 1 دريم ويب / قليل من الجوز الهند / 1 علبه قشطة كيديدي / فانيليا / علبة جيلي
الفراوله
كميه من الفراوله الطازجه مقطعة شرحات
الطريقة:
- اطحني علبة بسكوت شاي و افركيها مع الزبدة ، ثم رصيها في القالب الذي تنفصل جوانبه .
- اخلطي القشطة و الكريم كراميل و الدريم ويب و جوز الهند مع الفانيليا في الخلاط حتي يصبح
الخليط
متماسكا ثم مديه فوق البسكويت .
- ضعي القالب في الفريز حتي يصبح متماسكا جيداً .
- اعدي جيلي الفراوله كالمعتاد ثم دعيه حتى يبرد قليلاً .
- رتبي شرحات الفراوله على قالب التشيز كيك ثم رشي فوقها الجيلي و أعيديه للثلاجه حتي
يتماسك الجلي
ويمكنك استخدام صلصة الفراولة أو الكرز التي تباع جاهزة في السوبر ماركت

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طريقه عمل مربى الفراوله بالمنزل
2 كيلو فراولة منظفة
وضعيها على النار في طنجرة ستانلس
وضعي كيلو ونصف سكر
ونضع عصير حبتين من الليمون
ونتركه على النار المتوسطة لمدة ربع ساعة مع التحريك المستمر
نخفض النار ونركه لمدة 20 دقيقة اخرى مع التحريك من وقت لاخر
وبعد ذلك ازيلي الرغوه المتكونه على الوجه
حتى يعقد هكذا
وهذا شكله في الصحن
نتركه يبرد تماما
نضعه في محضرة الطعام
ونخلطه قليلا حتى نحافظ على حبيباته مع ترك كميه بدون هرس لتخلط مع الكمية المهروسه حسب الرغبة او تركها
جميعا بدون هرس
ومدة الاحتفاظ في الثلاجة عام كامل بعد الغلق الجيد
والف صحة وهنا

وهذه طريقه اخرى لعمل مربى الفراوله
المقادير
1كيلو فراولة + 2كاسة كبيرة سكر + نصف حبة ليمون
الطريقة
غسلي الفراولة وانزعي الورق الاخضرمنها وقطعي حبة الفراولة الي نصفين وضعيها في القدر ثم ضعي عليها كاسة ونصف سكر ثم ضعيها في الثلاجة الي اليوم الثاني يوم تجي تطلعي القدر من الثلاجة بتشوفي ماء في القدر هذا من الفراولة ثم طلعي حبات الفراولة من القدر وضعي بقية السكر وهو نصف الكاسة المتبقية وعصير الليمون الي ماء او عصير الفراولة ثم ضعيها على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يثخن يعني يصير غليظ شوي ثم ضعي حبات الفراولة مع تخفيف النار والتحريك وحتى تنهرس الفراولة لمدة 10 -15 دقيقة وممكن تزيد شوي على النار ثم اتركيه ليبرد ثم ضعيه في برطمان وادخليه في الثلاجة وبالهناء والعافية

حلى راقي بالفراوله وعجينه الباف باستري
سنحتاج للعجين المورق اما يحضر بالبيت او يشترى جاهزا ( الباف باستري )
الحشو :
400غ من القشدة الطرية
- كاس شاي من مسحوق السكر
-كيس من الفانيلا
-750غ من الفراولة مقطعة نصفين
- قليل من الناباج ( يباع في المتاجر تدهن به الحلوى لاعطاء لمعان --- يمكن الاستغناء )
للتزيين :
القشدة الطرية - اوراق النعناع
الطريقة :
- فوق طاولة مرشوشة بقليل دقيق ، نورق العجين بالمدلك سمك (1 سم)
ثم نقطع مستطيلا بسكين ( 20 في 30 نترك 1 سم من العرض و الطول و نشق
بالسكين مستطيلا اخر من الداخل دون تقطيع العجين .
بنفس السكين نشق كل محيط المستطيل قصد تزيينه..
ندهنوجه المستطيل بالبيض المخفوق نتكه بالشوكة وندخله فرن 20 دقيقة .
--- نخفق القشدة الطرية بالطراب الكهربائي ، نضيف لها السكر و الفانيلا و نستمر
بالخفق حتى يتضاعف الحجم .
نضعها في جيب حلواني ثم ندخلها الى الثلاجة لمدة نصف ساعة
- نخرج العجين المورق من الفرن و نتركه يبرد قليلا ثم نرفع القشرة الداخلية
المتكونة نتيجة لشق العجين .
- نخرج الجيب الحلواني من الثلاجة و نحشو العجين بالكريمة و نصفف قطع الفراولة
و ندهنها بسائل الناباج .
- نغطي الفراولة بالقشرة و نزين وجه الحلوى بقطع الفراولة ، القشدة الطرية
و اوراق النعناع
تقدم الحلوى باردة .
شوية حساب مع الطبخ مهم لنتيجة افضل ههه

حلى بالفراولة
المقادير :::
نص كاسة حليب
علبة قشطة
علبة جلي بالفروله أو الكرز مابتفرق
علبة دريم ويب
2 بسكويت ماري
فراولة للتزيين
4 حبات جبنه(مثلثات مربعات معينات مابتفرق )
( دعاية للكل ماعدا الجبنة والقشطة سر المهنة )
الطريقة ::
1- نكسر البسكويت حتى يصير أشبه بالدقيق
2- نفرد البسكويت عالصينيه ونحطه عليه شويه زيت وشويه ماء حتى يتماسك البسكويت ونضغط علية
إلا أن يصبح متماسك جداا متلل الصورة
3- نغلي نص كاسة ماء ونضعها على الجلي ونحركها بقوة بس هون مافي بيت الأحمى وبعدين بنحط فوقها نص كاسة ماء بارد
4- نبداء بالطبقة الثانية وهي 4 حبات جبن ونص كاسة حليب وقشطه ودريم ويب نضعها جميعا في الخلاط ونخلطها
5- نضع نصف كاسة الجلي إلي ساوينه قبل شوي فوق مقادير الخلاط
6- نضع الخليط هاده على البسكويت هداك بكل هدوء يعني هون بيت الأحمى مالهم لزوم أبدا
7- نضعها في الثلاجه حتى يتماسك الخليط بعدين بنطالعة ونحط علية فراولة
ياعادية بامجمده مابتفرق
8- بنحط نصف الكاسة المتبقيه من الجلي فوق الفراولة ونضعها بالثلاجه حتى يتماسك الجلي ..
والأن الطبق جااهز للتقديم
بالهنا والشفا

حلى الفراولة المبرد
المقادير :
12 حبة ميكي رول على فراولة
باكيت كريم كراميل على فراولة
باكيتين جلو على فراولة (بقري ليس نباتي)
علبة قشطة (170 جم)
1 ظرف كريما
باكيت فراولة (15 حبة تقريبا")
الطريقة :
- تقطع كل حبة ميكي رول بالعرض إلى ثلاثة أقسام متساوية.
- ترص بجانب بعضها في بايريكس حجم وسط بدون ترك فراغات.
- يحضر باكيتان الجلو حسب الطريقة المكتوبة على العلبة، ثم يسكب فوق الميكي رول.
- يترك حتى يجمد تماما.
- تحضر الكريما حسب التعليمات على العلبة و تخلط مع القشطة.
- توضع فوق طبقة الميكي رول و الجلو حتى تغطيها كلها.
- توضع بالثلاجة حتى تجمد قليلا" و تتماسك.
- يحضر الكريم كراميل حسب التعليمات على العلبة ثم يضاق برفق فوق طبقة الكريما و القشطة.
- تقطع الفراولة شرائح رفيعة بالطول أو بالعرض حسب الذوق.
- بعد أن يجمد الكريم كراميل يزين بالفراولة.
*ممكن وضع فراولة إضافية فوق خليط القشطة و الكريما (أي بين الطبقات).
*ممكن إضافة ظرف كريما آخر و خلطه مع خلطة القشطة و الكريما، و تقسيم الخليط نصفين، يوضع نصف فوق الميكي رول و الجلو، و هنا ليس من المهم تغطية هذا الوجه بشكل كامل و تكون الطبقة رفيعة جدا حتى لا يكون الحلو دسم، و النصف الآخر فوق الكريم كراميل، و هنا يغطى بشكل كامل، ثم توضع الفراولة فوقه.
و صحتين و عافية.

وصفات حلويات منوعة بالفراولة:::::
ميل فاي بالفراولة
هي أكلة لذيذة جدا يمكنك أن تقدميها كطبق جميل للتحلية بعد الوجبات الرئيسة خصوصا عند زيارة الاهل والاحباب..
مقادير هذه الأكلة في المتناول وطريقة تحضيرها جد سهلة..
المقادير
* 700 غرام عجينة مورقة
* 350 غرام فراولة طرية ورطبة
* علبة مربى الفراولة
مقادير الكريما
* 50 سنتلتر حليب
* 25 غرام دقيق الذرة
* 4 ملاعق كبار سكر فانيلا
* بيضة وأصفر بيضة
* 25 سنتلتر كريما شانتيي
مقادير التزيين
* 25 سنتلتر كريما شانتيي
* بعض حبات الفراولة
طريقة التحضير
* مددي العجينة المورقة وقطعيها الى ثلاث دوائر متساوية الحجم سمك كل واحدة منها 3 ملمتر.
* صففي دوائر العجينة في صفائح معدنية مغطاة بورق سيلفيريزي، ثم اثقبيها بالشوكة وادخليها الى فرن درجة حرارته 220 حرارة مئوية لتطهى لمدة 15 دقيقة.
طريقة تحضير الكريما
* في كصرونة فوق نار معتدلة، ضعي الحليب يغلى.
* اخفقي جيدا اصفر البيض مع البيضة، السكر ودقيق الذرة حتى يصبح الخليط ابيضا.
* اضفي شيئا فشيئا هذا الخليط الى الحليب فوق النار مع الاستمرار في التحراك دون توقف.
* عندما تعقد الكريما وتتخثر ارفعي الكصرونة من فوق النار واتركيها تبرد.
* عندما تبرد الكريما اضيفي اليها كريما شانتيي وخلطي الكل بمهل حتى تنسجم العناصر جيدا.
طريقة تحضير الحلوى
* في طبق التقديم، ضعي دائرة العجينة المورقة ثم اذهنيها جيدا بمربى الفراولة.
* صففي قطع الفراولة على طول الدائرة بالتساوي.
* افرغي نصف كمية الكريما.
* ضعي من فوق دائرة العجينة المورقة الثانية.
* ادهنيها جيدا بالمربى ثم صففي قطع الفراولة بالتساوي وافرغي الكمية المتبقاة من الكريما.
* ضعي الدائرة الثالثة ثم زينيها من فوق ومن الجوانب بالكريما شانتيي، وببعض حبات الفراولة.
* احتفظي بهذه الحلوى في الثلاجة الى حين التقديم.
* تقدم هذه الاكلة باردة بالف صحة وعافية.
*******
حلوى بالفراولة (الفريز)
حلوى بالفراولة اللذيذة، والفراولة هي فاكهة مفيدة جدا وغنية بالمنشطات الطبيعية، وبالسكريات البسيطة..حاولي أن تجربي هذا الطبق لأنه سهل التحضير، ومذاقه رائع ومنظره أروع..
مقادير الحلوى
* 175 غرام من الطحين
* 175 غرام من السكر السميد
* 3 بيضات
* كيس من الخمير الكيماوي
* 175 غرام من ال**دة
* قشرة ليمونة (حامضة) محكوكة.
للتزيين
* 500 غرام من الفراولة (فريز)
* 125 غرام من السكر السميد
الكريما
* نصف لتر من الحليب
* 2 ملاعق من الطحين الأبيض
* 2 ملاعق من المايزينا
* 3 أصفر البيض
* 2 ملاعق كبيرة من السكر السميد
طريقة تحضير الحلوى
* يخفق البيض والسكر بواسطة خلاط كهربائي فوق نار هادئة بطريقة (حمام مائي) حتى يتضاعف حجمها، وذلك بوضع **رونة (إناء معدني) به ماء فوق نار هادئة، ووضع البيض والسكر في إناء آخر نضعه داخل الإناء الذي به الماء الساخن ونخلط بالخلاط الكهربائي إلى أن يتكاثف الخليط ويتضاعف حجمه.
* ثم ترفع من فوق النار وتضاف إليها ال**دة والطحين والخميرة وقشرة الحامض (الليمون) المحكوك مع استمرار الخلط دون توقف حتى يمتزج الكل.
* تدهن صفيحة معدنية دائرية بال**دة وترش بقليل من الطحين ويصب فوقها العجين ويطهى في الفرن مدة 25 دقيقة.
طريقة تحضير الكريما
في **رونة (إناء معدني) يصب الحليب ويخلط بأصفر البيض والسكر والطحين والمايزينا ويحرك فوق نار هادئة إلى أن يكثف. مع الاستمرار في التحريك بواسطة ملعقة خشبية حتى يتكثف الخليط جيدا.
طريقة تحضير الفراولة
في إناء معدني نضع الفراولة (الفريز) ونمزجها بالسكر السميد، ثم نضعها فوق نار هائدة لتتشرب الفراولة السكر وتلين قليلا وذلك لمدة لا تزيد عن الدقيقتين.
الطريقة النهائية
تخرج الحلوى من الفرن وبعد أن تبرد تماما تقسم من وسطها إلى دائرتين متساويتين وتوضع الأولى في طبق وتغطى بنصف الكريما المهيأة ثم توضع فوقها الطبقة الثانية من الحلوى وتغطى بباقي الكريم ثم تزين بالفراولة التي هيأناها مع السكر وأصبحت لينة... وأكلة شهية.