اصابع زينب

المقادير:
3 اكواب سميد ناعم(طحين فرخه)
3 اكواب طحين
ا كوب زيت زيتون
2\1 1 كوب ماء دافئ
3 ملاعق كبيرة سمسم
3 ملاعق كبير يانسون
ا ملعقة صغيرة محلب
3 ملاعق كبيرة حبة البركة(الحبة السوداء)
2 ملعقة صغيرة خميرة
2 ملعقة صغير سكر
كمية من القطر البارد
كمية من الزيت للقلي
الطريقة:

• نخلط الخميرة مع السكر وقليل من الماء الدافئ ونتركها جانبا الى ان يتضاعف حجمها
• ننخل المواد الجافة(السميد والطحين) ونضيف السمسم واليانسون والمحلب وحبة البركة ونخلطهم جيدا
• نضيف زيت الزيتون للخلطة ونحركه باطراف الاصابع ثم نضيف الخميرة ونعجن جيدا ونضع الماء بالتدريج حتى تصبح العجينة كتلة متماسكة ولينة نوعا ما
• تقطع العجينة بحجم حبة الجوز ثم نفرد كل حبة بشكل خفيف على المبشةر ونلفها ليظهر لخها شكل جميل ونستمر في ذلك حتى تنتهي كمية العجين
• نضعها في زيت عميق ونقليها ثم نخرجها ونصفيها من الزيت ونضعها في القطر ونتركها فترة
• تقدم ساخنة او باردة

وصحتين وعافية