الأكل البحري بجميع أنواعه

---> النو ع الثالث: الجمبري بالصلصة الحمرا
المقادير:
1- رشة ملح - رشة ملح أندونيسي MSG جي. نو. موتو - رشة فلفل أبيض - صلصة الصويا الحلوة - كاتشاب ليبيز - معجون طماطم - ليمونتان معصورتنان
2- ثلاث فصوص ثوم - قطعة صغيرة من الزنجبيل ونفرمها مع بعضها ((نحتاجها الضعف للجمبري وللصلصة))
3- ربع كأس خليط النشا (ماء + نشا)
الطريقة:
1- نضع على الجمبري بعد تنظيفه (( ليمونتان معصورتان - رشة ملح - الثوم والزنجبيل المطحون - رشة ملح أندونيسي - رشة فلفل أبيض - ونخلطه جيدا ))
2- نضع عليه القليل من صلصة الصويا الحلوة ونلخطه جيدا
3- نتركه بعد وضع هذه المكونات وخلطها جيدا لمدة نصف ساعة أو ساعة
3- نحضر الزنجبيل المطحون والثوم ((نفس الكمية الأولى)) ونتركها لتتحمر
4- نضع على الزنجبيل والثوم ((ملعقة واحدة صغيرة معجون الطماطم - ملعقتان كبيرة كاتشاب ليبيز - ملعقة واحدة كبيرة صلصة الصويا )) ونخلطها جيدا ، ثم نضع عليه القليل من الماء
5- نضع على الخليط السابق ، خليط النشا ونقلبه جيدا ،،، ونتركه على نار هادئة إلى أن يصبح هذا الخليط ثقيلا وثخين ،، وبذلك نكون جهزنا الصلصة
6- بعد مرور ساعة من وضع الأبازير على الجمبري ، نضعه في النشا إلى أن يتغطى تماما به
7- نقلي الجمبري
8- نضع الجمبري في صحن التقديم ثم نسكب عليه الخليط أو الصلصة الي تم مسبقا طبخها
---> الأرز: الأرز بالخضار على الطريقة الصينية
المقادير:
1- راص بصلة يقطع إلى شرائح طويلة
2- كرمب يقطع إلى شرائح طويلة
3- جزرتان تقطع إلى قطع صغيرة ، ثلاث بصلات خضراء تقطع حلقات صغيرة
4- ثلاث فصوص ثوم - قطعة صغيرة من الزنجبيل ونفرمها مع بعضها
5- بيضة واحدة ((نطبخها على نار هادئة بشكل قرص _بيضة ملخبطة_)) ، ونقطعها شرائح طويلة
6- رز تايلندي مسلوق نصف سلقة ((أي مستوي نصف إستواء)) ، والمقدار يكون ثلاث كاسات
- رشة ملح - رشة ملح أندونيسي MSG جي. نو. موتو - رشة فلفل أبيض - نصف علبة ذرة معلبة - ملعقة واحدة كبيرة من صلصة الصويا الحلوة - بزاليا
الطريقة:
1- نحمر البصل في الزيت ونتركه قليلا إلى ان يحمر
2- نضع عليه الثوم والزنجبيل المطحون
3- نضع عليه الجمبري ونقلبه جيدا
3- نضع عليه ((رشة ملح - رشة ملح أندونيسي MSG جي. نو. موتو - رشة فلفل أبيض - ملعقة واحدة من صلصة الصويا الحلوة))
4- نضع عليه ((الجزر و الكرمب - البزالياء - الذرة)) ونقلبه جيدا
5- نضع عليه الرز التايلندي المسلوق نصف سلقة ونقلبه جيدا ونتركه على نار هادئة إلى أن يستوي تماما
6- نضيف عليه (( البصل الأخضر - البيضة )) ونقلبه جيدا ونطفئ النار
** البيضة والبصل الأخضر لا يوضع إلى ساعة التقديم
7- نضعه في صحن التقديم (( وبالعافية ))
لكم مني جزيل الشكر وللمعلوميه منقول

يسلمو يا قمر روعه جدا
والله يعطيكي العافيه

أم في يعافيك ربي