البيض ينقص الوزن ويقوي الذاكرة

أكدت 9 دراسا ت قدمت اما م مؤتمر "البيولجيا التجريبيه 2007"الذي انتظم في واشنطن هذا الاسبوع , على اهميه تناول البيض لصحة الجسم الانسان .واشارت احدى الدراسات الى اهميه تناول البيض في انقاص الوزن, بينما اشارت دراسات اخرى الى اهميه بعض المركبات فيه التي تفتقدها مواد غذائيه اخرى, تفيد في نمو العقل وتقويه الذاكرة.
واجريت اولى الدراسات التي قدمها فريق برئاسة نيخيل دورندار, الاستاذ المساعد في قسم العدوى والسمنه بجامعة لويز يانا للدوله, حول تأثير البيض في الوزن , على نساء سمينات تناولن افطارا يتألف من بيضتين يوميا لفترة 5 ايام في الاسبوع,
على مدى 8 اسابيع, ضمن خطه لحميه غذائيه من طعام قليل الدهون . وافادت الدراسه ان النساء فقدننحو 65% من وزنهن
اكثر من غيرهن كما قل لديهين محيط الخصر83%اكثر من غيرهن, وتحسنت لديهن مستويات الطاقه مقارنه بالنساء الاخريات اللواتي تناولن الفطائر الصباحبه الحاويه على نفس عدد السعرات الحراريه للبيض .
وتؤكد الدراسه نتائج دراسه سابقه اشارت الى ان الافطاربالبيض يزيد من الشعور بالشبع مقارنه بالمؤكلات الاخرى.
وفي دراسه اخرى , اشار باحثون من جامعه ايوا للدوله, الى اهمية تناول البيض لاحتوائهعلى مركب الكولين المفيد للعقل وللذاكرة .
وقالوا ان الحصه المتناوله من قبل الاطفال والبالغين الاميركيين من الكولين, اقل من الحصه المطلوبه يوميا وهي 550 ملغم
في اليوم للرجال,و425ملغم للنساء.
وأظهرت الدراسه ان 10 %او اقل من الاميركيين يتناولون حصه الكولين المطلوبه, ويشمل ذالك الامهات والحوامل.
وتحتوي بيضتان على نحو 250ملغم من الكولين, وهو يوجد ايضا بتركيز كبير في لحم البقر والكبد ولب الحبوب.
واخيرا يتحدى عددا من الباحثين الاعتقاد الشائع بضرورة الحد من تناول البيض بسبب المخاوف من زيادة الكوليسترول في الجسم, اذ اشارت دراسه اجرتها شركة " اكسبوننت" العلميه في واشنطن, الى ان تأثير البيض في القلب ضئيل جدا لا يذكر.
وذكر موقع "يوريكا اليرت" العلمي, ان الدراسه عكفت على تقييم المخاطر النسبيه لامراض القلب المرتبطه بتناول البيض
مقارنه بتأثير عوامل الخطر الاخرى عليه , ومنها تقدم العمر , الوراثه , الاغذيه المتناوله , التدخين , تناول الكحول, ضغط الدم العالي , زيادة الكوليسترول, السمنه والمرض السكري, واخيرا نمط الحياة الكسول .
للامانه منقول للفائده