الفراشة أصبح فتيات Ftayat.com : يتم تحديث الموقع الآن ولذلك تم غلق النشر والمشاركات لحين الانتهاء من اتمام التحديث
ترقبوا التحديث الجديد مزايا عديدة وخيارات تفاعلية سهلة وسريعه.
فتيات اكبر موقع وتطبيق نسائي في الخليج والوطن العربي يغطي كافة المجالات و المواضيع النسائية مثل الازياء وصفات الطبخ و الديكور و انظمة الحمية و الدايت و المكياج و العناية بالشعر والبشرة وكل ما يتعلق بصحة المرأة.
التعليقات (9)
كيك الزبادي
المقادير :
1 فنجان سكر ناعم .
3 بيضات منفصلة .
2 فنجان دقيق .
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا .
ربع فنجان لوز مقطع قطع صغيرة .
1 فنجان زبادي .
سكر بودرة .
الطريقة :
1) ادهني وعاء مقاس 20* 30 سم وبطني القاعدة والجوانب بالورق وادهني الورق . اخفقي الزبد والسكر في وعاء صغير بالمضرب الكهربائي حتى يصبح خفيفا هشا . اضيفي صفار البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدا بعد كل اضافة .
2) انقلي المزيج الى وعاء أكبر مع التقليب في الدقيق المصفى ةالصودا ثم أضيفي المكسرات والزبادي مع التقليب .
3) اخفقي بياض البيض في وعاء صغير بالمضرب الكهربائي حتى يصبح خفيفا . صبي بياض البيض في خليط الزبادي . ابسطي الخليط في الوعاء المعد وضعيه بفرن معتدل لمدة 35 دقيقة . ضعي الكعك على الرف السلك ليبرد ثم انثري على سطحه السكر الناعم .
__________________________________________________ ______
كوب زبد.
كوب سكر.
4 بيضات.
كوب ونصف الكوب من الدقيق بالخميرة.
ملعقة من مسحوق الخميرة الفورية.
كوب مكسرات منوعة حسب الرغبة.
كوب ونصف الكوب من الفواكه المجففة.
قشدة طازجة
طريقة التحضير
1 اخفقي الزبد بالسكر. ثم اضيفي البيض والدقيق، ومسحوق الخميرة والمكسرات والفواكه المجففة واستمري في الخفق لبضع دقائق اضافية.
2 صبي هذا الخليط في قالب الكعك ثم ادخليه الفرن بدرجة 160 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
ملاحظة:
يمكنك تقديم الكعكة مع صلصة الكاسترد
__________________________________________________ ________
كيكه الكريم كرمل
الطبقة الأولى
المقادير - المكونات
5 بياض بيض
نصف علبة كيك أبيض
1 فنجان زيت
1كوب ماء
الطبقة الثانية
المكونات - المقادير
صفار بيض عدد 5
حليب محلي مركز 1علبة
ماء بنفس مقدار علبة الحليب
الطريقة
1. حضّري سكر الكراميل عبارة عن ملعقتين سكر مذوب على النار ويصب مباشرة في وعاء الكريم كراميل.
2. ضعي فوق السكر الكراميل مقدار الطبقة الأولى من الكيك ثم وصبي فوقه مخفوق بياض البيض والزيت والماء ثم مقادير الطبقة الثانية (صفار البيض و الحليب والماء), ثم ضعي الوعاء في حمام مائي (عبارة عن وعاء كبير فيه ماء) ثم ادخليه الفرن لمدة ساعة كاملة وبعد إخراجه من الفرن اتركيه ليبرد تم ادخليه الثلاجة حتى يبرد الكيك كراميل, ثم اقلبي الطبق في صحن التقديم بحيث تصبح طبقة الكريم كراميل من أعلى ومن تحتها الكيك
المقادير :
1 فنجان سكر ناعم .
3 بيضات منفصلة .
2 فنجان دقيق .
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا .
ربع فنجان لوز مقطع قطع صغيرة .
1 فنجان زبادي .
سكر بودرة .
الطريقة :
1) ادهني وعاء مقاس 20* 30 سم وبطني القاعدة والجوانب بالورق وادهني الورق . اخفقي الزبد والسكر في وعاء صغير بالمضرب الكهربائي حتى يصبح خفيفا هشا . اضيفي صفار البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدا بعد كل اضافة .
2) انقلي المزيج الى وعاء أكبر مع التقليب في الدقيق المصفى ةالصودا ثم أضيفي المكسرات والزبادي مع التقليب .
3) اخفقي بياض البيض في وعاء صغير بالمضرب الكهربائي حتى يصبح خفيفا . صبي بياض البيض في خليط الزبادي . ابسطي الخليط في الوعاء المعد وضعيه بفرن معتدل لمدة 35 دقيقة . ضعي الكعك على الرف السلك ليبرد ثم انثري على سطحه السكر الناعم .
__________________________________________________ ______
كوب زبد.
كوب سكر.
4 بيضات.
كوب ونصف الكوب من الدقيق بالخميرة.
ملعقة من مسحوق الخميرة الفورية.
كوب مكسرات منوعة حسب الرغبة.
كوب ونصف الكوب من الفواكه المجففة.
قشدة طازجة
طريقة التحضير
1 اخفقي الزبد بالسكر. ثم اضيفي البيض والدقيق، ومسحوق الخميرة والمكسرات والفواكه المجففة واستمري في الخفق لبضع دقائق اضافية.
2 صبي هذا الخليط في قالب الكعك ثم ادخليه الفرن بدرجة 160 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
ملاحظة:
يمكنك تقديم الكعكة مع صلصة الكاسترد
__________________________________________________ ________
كيكه الكريم كرمل
الطبقة الأولى
المقادير - المكونات
5 بياض بيض
نصف علبة كيك أبيض
1 فنجان زيت
1كوب ماء
الطبقة الثانية
المكونات - المقادير
صفار بيض عدد 5
حليب محلي مركز 1علبة
ماء بنفس مقدار علبة الحليب
الطريقة
1. حضّري سكر الكراميل عبارة عن ملعقتين سكر مذوب على النار ويصب مباشرة في وعاء الكريم كراميل.
2. ضعي فوق السكر الكراميل مقدار الطبقة الأولى من الكيك ثم وصبي فوقه مخفوق بياض البيض والزيت والماء ثم مقادير الطبقة الثانية (صفار البيض و الحليب والماء), ثم ضعي الوعاء في حمام مائي (عبارة عن وعاء كبير فيه ماء) ثم ادخليه الفرن لمدة ساعة كاملة وبعد إخراجه من الفرن اتركيه ليبرد تم ادخليه الثلاجة حتى يبرد الكيك كراميل, ثم اقلبي الطبق في صحن التقديم بحيث تصبح طبقة الكريم كراميل من أعلى ومن تحتها الكيك
كعكة الشوكولا بحليب الصويا
* المقادير تكفي لعدد 20 شخص
- كوب دقيق ذات حبوب القمح للحلويات.
- نصف كوب دقيق صويا.
- ملعقتا بيكاربونات صودا صغيرتان.
- كوب سكر أسمر.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
- 8 حبات خوخ مجفف.
- نصف كوب لبن محلى خال من الدسم.
- كوب حليب صويا خال من الدسم أو حليب خال من الدسم.
- ملعقة زيت نباتي كبيرة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- برش برتقالة (حوالي ملعقة كبيرة ونصف).
* الطريقة
1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية وادهني مقلاةً مربعة بالزيت أو اكسيها بورق الخبز.
2. في وعاء كبير، أخلطي الدقيق، بيكاربونات الصودا، السكر والكاكاو، ثم ضعي الخليط جانباً.
3. أهرسي الخوخ المجفف في الخلاط، ومن ثم أضيفي إليه اللبن المحلى، حليب الصويا، الزيت، الفانيلا، برش البرتقال، اخلطي هذه المكونات حتى تصبح طرية. من المهم جداً أن تهرس حبات الخوخ لضمان تماسك الخلطة. أضيفي المزيج اللزج إلى المكونات الجافة وحركيها لتدمج جيداً.
4. أسكبي الخلطة في المقلاة، انشريها بشكل متساو، واخبزيها 25 دقيقة.
5. دعي كعكة الشوكولا تبرد في حرارة الغرفة قبل أن تقطعيها إلى مكعبات كبيرة.
في الحصة: 97 سعرة حرارية، غرامي دهون (بما فيها 0.4 غ من الدهون المشبعة)، 19 غراماً من الكاربوهيدرات، 3غرامات بروتين، غرامي ألياف، 134 ملغ من الصوديوم (6% من القيمة اليومية)
__________________________________________________ _____________________
كيكة التفاح الساخنة مع الكراميل
المقادير:
3 تفاح متوسط الحجم
2 باكيت زبدة، بحرارة الغرفة «113جم»
1 ملعقة شاي فانيليا
1 كوب سكر
2 بيض
2/1 1 كوب طحين فاخر
1 ملعقة شاي دارسين
1 معلقة شاي بيكربونات الصوديوم
2/1 كوب جوز مفروم
الطريقة
يقشر التفاح ويزال اللب ثم تفرم ناعماً.
تخفق الزبدة جيداً بالخفاقة الكهربائية ثم تضاف الفانيليا مع السكر حتى يتكون كالكريمة ثم يضاف البيض ويخلط لمدة 2/1 دقيقة.
يخلط الطحين مع البيكربونات والدارسين ثم يضاف الى الخليط السابق ويخلط بواسة الملعقة ثم يضاف التفاح والجوز ثم يسكب الخليط في قالب كيك دائري مدهون بقطر 25 سم وتخبز في فرن ساخن عند 180م لمدة ساعة.
تخلط مقادير صلصة الكراميل مع بعضها ثم تطهى على النار لمدة 5 دقائق ثم تسكب على الكيكة وهي ساخنة وتقدم مع آيس كريم الفانيليا
__________________________________________________ ___________________________
كب كيك الشوكولاته
المقادير
2 كوب طحين فاخر
1 ملعقة شاي بيكربونات الصوديوم
رشة ملح
1/2 كوب شوكلاته باودر
2/3 كوب زبدة بحرارة الغرفة
2/4 1 كوب سكر ناعم
3 بيض
1 ملعقة شاي فانيليا
الطريقة
يخلط الطحين مع بيكروبنات الصودا الملح والشوكولاته الباودر.
تخلط الزبدة مع السكر بالخلاط الكهربائي لمدة 3 دقائق ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى ثم الفانيليا واخيراً يضاف اليه خليط الطحين بالتناوب مع الحليب حتى يتكون خليط متجانس.
يسكب الخليط في القوالب كيك البلاسيه حتى يملئ 2/4 القوالب ثم يخبز في فرن ساخن عند 180م لمدة 12 دقيقة يقطع الجزء العلوي من الكيك ثم توضع قطع يقطع الجزء العلوي من الكيك ثم توضع قطع صغيرة من المارشميلو حتى تسيح مع تغطيتها بجزء الكيك المقطوع.
توضع الشوكولاته السادة مع الزبدة والفانيليا على نار هادئة حتى تسيح ثم يسكب على كل وحدة كيك ثم تقدم
__________________________________________________ ___________________________
* المقادير تكفي لعدد 20 شخص
- كوب دقيق ذات حبوب القمح للحلويات.
- نصف كوب دقيق صويا.
- ملعقتا بيكاربونات صودا صغيرتان.
- كوب سكر أسمر.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
- 8 حبات خوخ مجفف.
- نصف كوب لبن محلى خال من الدسم.
- كوب حليب صويا خال من الدسم أو حليب خال من الدسم.
- ملعقة زيت نباتي كبيرة.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- برش برتقالة (حوالي ملعقة كبيرة ونصف).
* الطريقة
1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية وادهني مقلاةً مربعة بالزيت أو اكسيها بورق الخبز.
2. في وعاء كبير، أخلطي الدقيق، بيكاربونات الصودا، السكر والكاكاو، ثم ضعي الخليط جانباً.
3. أهرسي الخوخ المجفف في الخلاط، ومن ثم أضيفي إليه اللبن المحلى، حليب الصويا، الزيت، الفانيلا، برش البرتقال، اخلطي هذه المكونات حتى تصبح طرية. من المهم جداً أن تهرس حبات الخوخ لضمان تماسك الخلطة. أضيفي المزيج اللزج إلى المكونات الجافة وحركيها لتدمج جيداً.
4. أسكبي الخلطة في المقلاة، انشريها بشكل متساو، واخبزيها 25 دقيقة.
5. دعي كعكة الشوكولا تبرد في حرارة الغرفة قبل أن تقطعيها إلى مكعبات كبيرة.
في الحصة: 97 سعرة حرارية، غرامي دهون (بما فيها 0.4 غ من الدهون المشبعة)، 19 غراماً من الكاربوهيدرات، 3غرامات بروتين، غرامي ألياف، 134 ملغ من الصوديوم (6% من القيمة اليومية)
__________________________________________________ _____________________
كيكة التفاح الساخنة مع الكراميل
المقادير:
3 تفاح متوسط الحجم
2 باكيت زبدة، بحرارة الغرفة «113جم»
1 ملعقة شاي فانيليا
1 كوب سكر
2 بيض
2/1 1 كوب طحين فاخر
1 ملعقة شاي دارسين
1 معلقة شاي بيكربونات الصوديوم
2/1 كوب جوز مفروم
الطريقة
يقشر التفاح ويزال اللب ثم تفرم ناعماً.
تخفق الزبدة جيداً بالخفاقة الكهربائية ثم تضاف الفانيليا مع السكر حتى يتكون كالكريمة ثم يضاف البيض ويخلط لمدة 2/1 دقيقة.
يخلط الطحين مع البيكربونات والدارسين ثم يضاف الى الخليط السابق ويخلط بواسة الملعقة ثم يضاف التفاح والجوز ثم يسكب الخليط في قالب كيك دائري مدهون بقطر 25 سم وتخبز في فرن ساخن عند 180م لمدة ساعة.
تخلط مقادير صلصة الكراميل مع بعضها ثم تطهى على النار لمدة 5 دقائق ثم تسكب على الكيكة وهي ساخنة وتقدم مع آيس كريم الفانيليا
__________________________________________________ ___________________________
كب كيك الشوكولاته
المقادير
2 كوب طحين فاخر
1 ملعقة شاي بيكربونات الصوديوم
رشة ملح
1/2 كوب شوكلاته باودر
2/3 كوب زبدة بحرارة الغرفة
2/4 1 كوب سكر ناعم
3 بيض
1 ملعقة شاي فانيليا
الطريقة
يخلط الطحين مع بيكروبنات الصودا الملح والشوكولاته الباودر.
تخلط الزبدة مع السكر بالخلاط الكهربائي لمدة 3 دقائق ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى ثم الفانيليا واخيراً يضاف اليه خليط الطحين بالتناوب مع الحليب حتى يتكون خليط متجانس.
يسكب الخليط في القوالب كيك البلاسيه حتى يملئ 2/4 القوالب ثم يخبز في فرن ساخن عند 180م لمدة 12 دقيقة يقطع الجزء العلوي من الكيك ثم توضع قطع يقطع الجزء العلوي من الكيك ثم توضع قطع صغيرة من المارشميلو حتى تسيح مع تغطيتها بجزء الكيك المقطوع.
توضع الشوكولاته السادة مع الزبدة والفانيليا على نار هادئة حتى تسيح ثم يسكب على كل وحدة كيك ثم تقدم
__________________________________________________ ___________________________
كيكه الدارسين
المقادير
1 علبة خليط الكيك الأبيض الجاهز
2/1 كوب طحين فاخر
2 بيض
4/1 كوب زيت
4/1 كوب ماء
2 ملعقة أكل دارسين ناعم
1 كيس كريمة باودر
2/1 كوب حليب بارد
الطريقة
تخلط الكريمة مع الحليب في الخلاط الكهربائي حتى يتكون خليط كالرغوة. يسخن الفرن عند 180ْم.
يخلط خليط الكيك الجاهزة مع الطحين، البيض، الزيت والماء بالخلاط الكهربائي لمدة 3 دقائق.
يسكب مقدار قليل من الخليط حتى يغطى قاعدة قالب دائري مدهون ثم يرش السطح بالدارسين ويدخل الفرن لمدة دقائق حتى تتحمر الكيكة. تغلق الشعلة السفلية من الفرن ثم تفتح الشعلة العلوية وتوضع طبقة رقيقة أخرى على قاعدة الكيكة المخبوزة ويغطى السطح بالدارسين وتخبز بالفرن لدقائق حتى تنضج ثم تكرر العملية حتى تحصل على 4 5 طبقات ثم تترك حتى تبرد تماماً.
تغطى سطح الكيكة العلوي بالكريمة ثم تزين بالمكسرات المطحونة حسب الرغبة
__________________________________________________ ______________________________
كيك التريفل بالمنغا
المقادير :
- علبة من كيك السويس رول
- 3 علب قشطة
- 2/1 علبة من حليب نستله المكثف المحلى
- 200 غرام من جبنة كريما
- ظرف من الكريمة المخفوقة المحضرة
- حبتان من فاكهة المنجا، مقطعتان إلى شرائح
- 3 أكواب من عصير المانجا
- 3 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة المذوَّب في 2/1 كوب ماء.
الطريقة :
- يقطع كيك السويس رول إلى شرائح بسماكة 1 سنتم، تصف طبقة واحدة منها في طبق بيركس
- تخلط كل من القشطة و حليب نستله المكثف المحلى وجبنة الكريما و الكريمة المخفوقة المحضرة؛ حتى تمتزج جيداً
- تصب على شرائح السويس رول، وتوضع في البراد حتى تجمد
- تضاف شرائح المنجا فوق المزيج
- يسخن عصير المنجا على نار خفيفة مع التحريك المستمر، يسكب فوق مزيج دقيق الذرة، يسخن حتى يصبح سميكاً؛ يبرد ثم يسكب فوق شرائح المنجا
- يبرَّد حتى يجمد.
__________________________________________________ ______________________________________
كعكة محشوة بالشوكولاتة
المقادير :
- لعجينة الكعكة :
- 4 بيضات
- 4/3 كوب أو 150غ من السكر الناعم
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
- كوب واحد أو 140غ من الدقيق الذاتي الرفخ المنخول
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
- 4/1 كوب أو 50غ من الزبدة المذوبة
- لحشوة الشوكولاتة:
- علبة 395غ من حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاتة
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
- علبة 170غ قشطة
الطريقة :
- يُخفق البيض مع السكر لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتى يصبح المزيج مزبداً. تُضاف خلاصة الفانيلا وتُخفق مع السكر والبيض.
- يُنخل الدقيق الذاتي الرفخ مع مسحوق الكاكاو، ثم يُنخل الخليط مرة أخرى فوق مزيج البيض على ثلاث مراحل مع استعمال ملعقة معدنية من أجل قلب المكونات وخلطها بأكبر قدر ممكن من التأني. تُضاف الزبدة المذوبة وتُخلط مع المزيج.
- يُسكب المزيج في قالب مستدير 22 سم بعد دهنه بالزبدة ورشه بالدقيق. تُخبز الكعكة في فرن محمى على 175 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة أو حتى يتم إدخال سيخ في وسطها وإخراجه منها نظيفاً. تُقلب على رف معدني لتبرد.
- يُسكب حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاتة مع مسحوق الكاكاو في قدر متوسطة الحجم. يُطهى الخليط على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق مع الاستمرار في تحريكه حتى يصبح كثيفاً. يُرفع عن النار وتُضاف إليه القشطة. يُترك جانباً ليبرد.
- تُقطع الكعكة إلى ثلاث طبقات وتُحشى كل طبقة بحشوة الشوكولاتة.
__________________________________________________ _______________________________________
4 بيضات
- 4/3 كوب أو 150غ من السكر الناعم
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا
- كوب واحد أو 140غ من الدقيق الذاتي الرفخ، المنخول
- 4/1 كوب أو 50غ من الزبدة المذوبة
- موزتان كبيرتان مهروستان
- 2/1 كوب أو 50غ من الفاكهة المعقدة بالسكر
- علبة واحدة 170غ قشطة
- 2/1 ملعقة صغيرة من خلاصة الموز
الطريقة :
- يُخفق البيض مع السكر لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق. تُضاف خلاصة الفانيلا وتُخفق مع المكونات.
- يُنخل الدقيق فوق مزيج البيض على ثلاث مراحل باستعمال ملعقة معدنية ويُحرك معه.
- تُخلط الزبدة المذوبة مع الموز المهروس والقشطة والفاكهة المعقدة بالسكر وخلاصة الموز. تُسكب هذه المكونات فوق مزيج البيض والدقيق.
- يوضع الخليط في قالب خبز أو قالب مستدير 22 سم بعد دهنه بالزبدة ورشه بالدقيق. تُخبز الكعكة في فرن محمى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة، أو حتى يتم إدخال سيخ في وسطها وإخراجه نظيفاً.
- يتم إخراجها من الفرن وتُترك جانباً لتبرد.
__________________________________________________ _________________________________________
كيكه الاناناس
المقادير :
- 3 بيضات
- 1 كوب من السكر الناعم
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق
- رشة ملح
- 2/1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- قشرة نصف ليمونة مبروشة برشاً ناعماً
- علبة قشطة
- 3 قطرات من روح الفانيلا
- 2/1 كوب من الزبدة
- 4/3 كوب من السكَّر الأسمر
- 5 شرائح من الأناناس.
الطريقة :
- يُحمَّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
- تُدهَن صينية الكيك بالزبدة
- يخفق البيض مع السكَّر الناعم، ويضاف إليه الدقيق والملح ثمَّ القرفة والليمون؛ ومن بعدها تخفق القشطة مع الخليط
- تذوَّب الزبدة وتوضَع في الصينية. يُرَش السكر الأسمر بالتساوي على الصينية؛ تُصَف شرائح الأناناس فوق السكر الأسمر
- يسكَب فوقها مزيج الكيك
- يُخبَز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يستوي.
__________________________________________________ ______________________________________________
كيك الترافيل بالشوكلاته
المقادير :
- 300 غرام من الشوكولاته البيضاء، مذوّبة
- علبة قشطة
- ½1 كوب من الزبدة غير المملحة
- ½1 كوب من السكر الناعم
- ملعقة كبيرة من قهوة نسكافه
- ملعقتان كبيرتان زبدة الكريما بالقهوة
- قالبا كيك (شوكولاته أو جوز الهند) مربعان بقياس 9 إنش
- 200 غرام من البندق، محمص ومفروم فرماً خشناً.
الطريقة :
- تمزج الشوكولاته البيضاء المذوّبة مع القشطة
- تخفق الزبدة حتى تصبح خفيفة ومقشدة، يضاف عليها السكر تدريجياَ مع الإستمرار بالخفق حتى تصبح كثيفة وبيضاء اللون
- تخفق الشوكولاته البيضاء المذوّبة بعد أن تبرد حتى تصبح كثيفة
- يذوّب نسكافه في ملعقة كبيرة من الماء الساخن، ثم تخلط في كريما الزبدة بعد أن تبرد
- يوضع قالب من الكيك على طبق تقديم، يدهن بربع كمية كريما الزبدة ثمَّ يوضع فوقها قالب الكيك الآخر على شكل سندويش
- يغطى بما تبقى من كريما الزبدة. يرص البندق على جوانب الكيك
__________________________________________________ ________________________________________________
كيكه نسكافه
المقادير :
- 500غ بسكويت الشاي
- 4 ملاعق كبيرة نسكافه مذوبة في 2/1 كوب ماء ساخن
- علبتان قشطة
- كوبان من الكريما المخفوقة
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو
- كوب من السكَّر الناعم
الطريقة :
- يُغَمَّس البسكويت في نسكافه، ثمَّ تُمَدّ طبقة واحدة منه في طبق بيركس
- تُمزَج القشطة مع الكاكاو والسكَّر الناعم، وتترك باردة
- توضَع طبقة من الكريما المخفوقة على طبقة البسكويت وفوقها طبقة من كريما الكاكاو والقشطة ، ومن بعدها طبقة أخرى من البسكويت المغمس ب نسكافه وأخيراً مزيج القشطة والكاكاو
- يبرَّد ويقدَّم مثلجا.
__________________________________________________ __________________________________________________ ___
المقادير
1 علبة خليط الكيك الأبيض الجاهز
2/1 كوب طحين فاخر
2 بيض
4/1 كوب زيت
4/1 كوب ماء
2 ملعقة أكل دارسين ناعم
1 كيس كريمة باودر
2/1 كوب حليب بارد
الطريقة
تخلط الكريمة مع الحليب في الخلاط الكهربائي حتى يتكون خليط كالرغوة. يسخن الفرن عند 180ْم.
يخلط خليط الكيك الجاهزة مع الطحين، البيض، الزيت والماء بالخلاط الكهربائي لمدة 3 دقائق.
يسكب مقدار قليل من الخليط حتى يغطى قاعدة قالب دائري مدهون ثم يرش السطح بالدارسين ويدخل الفرن لمدة دقائق حتى تتحمر الكيكة. تغلق الشعلة السفلية من الفرن ثم تفتح الشعلة العلوية وتوضع طبقة رقيقة أخرى على قاعدة الكيكة المخبوزة ويغطى السطح بالدارسين وتخبز بالفرن لدقائق حتى تنضج ثم تكرر العملية حتى تحصل على 4 5 طبقات ثم تترك حتى تبرد تماماً.
تغطى سطح الكيكة العلوي بالكريمة ثم تزين بالمكسرات المطحونة حسب الرغبة
__________________________________________________ ______________________________
كيك التريفل بالمنغا
المقادير :
- علبة من كيك السويس رول
- 3 علب قشطة
- 2/1 علبة من حليب نستله المكثف المحلى
- 200 غرام من جبنة كريما
- ظرف من الكريمة المخفوقة المحضرة
- حبتان من فاكهة المنجا، مقطعتان إلى شرائح
- 3 أكواب من عصير المانجا
- 3 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة المذوَّب في 2/1 كوب ماء.
الطريقة :
- يقطع كيك السويس رول إلى شرائح بسماكة 1 سنتم، تصف طبقة واحدة منها في طبق بيركس
- تخلط كل من القشطة و حليب نستله المكثف المحلى وجبنة الكريما و الكريمة المخفوقة المحضرة؛ حتى تمتزج جيداً
- تصب على شرائح السويس رول، وتوضع في البراد حتى تجمد
- تضاف شرائح المنجا فوق المزيج
- يسخن عصير المنجا على نار خفيفة مع التحريك المستمر، يسكب فوق مزيج دقيق الذرة، يسخن حتى يصبح سميكاً؛ يبرد ثم يسكب فوق شرائح المنجا
- يبرَّد حتى يجمد.
__________________________________________________ ______________________________________
كعكة محشوة بالشوكولاتة
المقادير :
- لعجينة الكعكة :
- 4 بيضات
- 4/3 كوب أو 150غ من السكر الناعم
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
- كوب واحد أو 140غ من الدقيق الذاتي الرفخ المنخول
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
- 4/1 كوب أو 50غ من الزبدة المذوبة
- لحشوة الشوكولاتة:
- علبة 395غ من حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاتة
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
- علبة 170غ قشطة
الطريقة :
- يُخفق البيض مع السكر لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتى يصبح المزيج مزبداً. تُضاف خلاصة الفانيلا وتُخفق مع السكر والبيض.
- يُنخل الدقيق الذاتي الرفخ مع مسحوق الكاكاو، ثم يُنخل الخليط مرة أخرى فوق مزيج البيض على ثلاث مراحل مع استعمال ملعقة معدنية من أجل قلب المكونات وخلطها بأكبر قدر ممكن من التأني. تُضاف الزبدة المذوبة وتُخلط مع المزيج.
- يُسكب المزيج في قالب مستدير 22 سم بعد دهنه بالزبدة ورشه بالدقيق. تُخبز الكعكة في فرن محمى على 175 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة أو حتى يتم إدخال سيخ في وسطها وإخراجه منها نظيفاً. تُقلب على رف معدني لتبرد.
- يُسكب حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاتة مع مسحوق الكاكاو في قدر متوسطة الحجم. يُطهى الخليط على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق مع الاستمرار في تحريكه حتى يصبح كثيفاً. يُرفع عن النار وتُضاف إليه القشطة. يُترك جانباً ليبرد.
- تُقطع الكعكة إلى ثلاث طبقات وتُحشى كل طبقة بحشوة الشوكولاتة.
__________________________________________________ _______________________________________
4 بيضات
- 4/3 كوب أو 150غ من السكر الناعم
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا
- كوب واحد أو 140غ من الدقيق الذاتي الرفخ، المنخول
- 4/1 كوب أو 50غ من الزبدة المذوبة
- موزتان كبيرتان مهروستان
- 2/1 كوب أو 50غ من الفاكهة المعقدة بالسكر
- علبة واحدة 170غ قشطة
- 2/1 ملعقة صغيرة من خلاصة الموز
الطريقة :
- يُخفق البيض مع السكر لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق. تُضاف خلاصة الفانيلا وتُخفق مع المكونات.
- يُنخل الدقيق فوق مزيج البيض على ثلاث مراحل باستعمال ملعقة معدنية ويُحرك معه.
- تُخلط الزبدة المذوبة مع الموز المهروس والقشطة والفاكهة المعقدة بالسكر وخلاصة الموز. تُسكب هذه المكونات فوق مزيج البيض والدقيق.
- يوضع الخليط في قالب خبز أو قالب مستدير 22 سم بعد دهنه بالزبدة ورشه بالدقيق. تُخبز الكعكة في فرن محمى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة، أو حتى يتم إدخال سيخ في وسطها وإخراجه نظيفاً.
- يتم إخراجها من الفرن وتُترك جانباً لتبرد.
__________________________________________________ _________________________________________
كيكه الاناناس
المقادير :
- 3 بيضات
- 1 كوب من السكر الناعم
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق
- رشة ملح
- 2/1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- قشرة نصف ليمونة مبروشة برشاً ناعماً
- علبة قشطة
- 3 قطرات من روح الفانيلا
- 2/1 كوب من الزبدة
- 4/3 كوب من السكَّر الأسمر
- 5 شرائح من الأناناس.
الطريقة :
- يُحمَّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
- تُدهَن صينية الكيك بالزبدة
- يخفق البيض مع السكَّر الناعم، ويضاف إليه الدقيق والملح ثمَّ القرفة والليمون؛ ومن بعدها تخفق القشطة مع الخليط
- تذوَّب الزبدة وتوضَع في الصينية. يُرَش السكر الأسمر بالتساوي على الصينية؛ تُصَف شرائح الأناناس فوق السكر الأسمر
- يسكَب فوقها مزيج الكيك
- يُخبَز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يستوي.
__________________________________________________ ______________________________________________
كيك الترافيل بالشوكلاته
المقادير :
- 300 غرام من الشوكولاته البيضاء، مذوّبة
- علبة قشطة
- ½1 كوب من الزبدة غير المملحة
- ½1 كوب من السكر الناعم
- ملعقة كبيرة من قهوة نسكافه
- ملعقتان كبيرتان زبدة الكريما بالقهوة
- قالبا كيك (شوكولاته أو جوز الهند) مربعان بقياس 9 إنش
- 200 غرام من البندق، محمص ومفروم فرماً خشناً.
الطريقة :
- تمزج الشوكولاته البيضاء المذوّبة مع القشطة
- تخفق الزبدة حتى تصبح خفيفة ومقشدة، يضاف عليها السكر تدريجياَ مع الإستمرار بالخفق حتى تصبح كثيفة وبيضاء اللون
- تخفق الشوكولاته البيضاء المذوّبة بعد أن تبرد حتى تصبح كثيفة
- يذوّب نسكافه في ملعقة كبيرة من الماء الساخن، ثم تخلط في كريما الزبدة بعد أن تبرد
- يوضع قالب من الكيك على طبق تقديم، يدهن بربع كمية كريما الزبدة ثمَّ يوضع فوقها قالب الكيك الآخر على شكل سندويش
- يغطى بما تبقى من كريما الزبدة. يرص البندق على جوانب الكيك
__________________________________________________ ________________________________________________
كيكه نسكافه
المقادير :
- 500غ بسكويت الشاي
- 4 ملاعق كبيرة نسكافه مذوبة في 2/1 كوب ماء ساخن
- علبتان قشطة
- كوبان من الكريما المخفوقة
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو
- كوب من السكَّر الناعم
الطريقة :
- يُغَمَّس البسكويت في نسكافه، ثمَّ تُمَدّ طبقة واحدة منه في طبق بيركس
- تُمزَج القشطة مع الكاكاو والسكَّر الناعم، وتترك باردة
- توضَع طبقة من الكريما المخفوقة على طبقة البسكويت وفوقها طبقة من كريما الكاكاو والقشطة ، ومن بعدها طبقة أخرى من البسكويت المغمس ب نسكافه وأخيراً مزيج القشطة والكاكاو
- يبرَّد ويقدَّم مثلجا.
__________________________________________________ __________________________________________________ ___
عجينه 1
المقادير:
3 أكواب طحين
نصف كوب زيت زيتون
كوب ماء فاتر
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
عجينه2
2 كوب من الدقيق المنخول.
1/2 كوب من الزيت.
1 بيضة.
1/2 كوب من الجبنة الكاسات.
5 ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
1 ملعقة صغيرة من السكر.
1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
ماء كافي للعجين
ياقلبي دعواتك ينزل اسمي بموقع الجامعه
تراء ولا طريقه قد جربتها
المقادير:
3 أكواب طحين
نصف كوب زيت زيتون
كوب ماء فاتر
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
عجينه2
2 كوب من الدقيق المنخول.
1/2 كوب من الزيت.
1 بيضة.
1/2 كوب من الجبنة الكاسات.
5 ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
1 ملعقة صغيرة من السكر.
1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
ماء كافي للعجين
ياقلبي دعواتك ينزل اسمي بموقع الجامعه
تراء ولا طريقه قد جربتها
شاكره مرور الجميع
شقراويه,,,
عز الله انك بيضتيها
الله يوفقك ويسعدك يارب دنيا واخره
شقراويه,,,
عز الله انك بيضتيها
الله يوفقك ويسعدك يارب دنيا واخره
أحلى دونات مثل بيت دونات→
1- ربع ملعقه صغيره كربونات الصودا + نصكوب حليب حامض اولبن رائب
2- ربع ملعقه صغيره كربونات الصودا + نص ملعقه صغيره خل (اوعصيرالليمون) تضاف الى نص كوب حليب
3-ربع ملعقه صغيره كربونات الصودا + نص ملعقه صغيره كريم الترتار
هاذي بدائل للبيكنج بودر