الحلوى المحشوة بالموز

1. 4 حبات موز.


2. ثلاث ملاعق من الماء.

المقادير:
0غرام من الدقيق الأبيض الناعم.
5غرام من الزبدة.
ملعقة صغيرة من القرفة المدقوقة.
قبصة ملح.
ملعقتان كبيرتان سكر سميد.
كيس سكر فانيلا.
3 ملاعق كبار من عصير الليمون الحامض.
ملعقتان كبيرتان كوك مطحون.

4 حبات موز.

ثلاث ملاعق من الماء.

وللحصول على طبق الحلوى المحشوة بالموز, نبدأ أولاً بوضع كلاً من الدقيق الأبيض الناعم, والزبدة بعد تقطيعها إلى قطع صغير, والملح, والقرفة, وملعقة كبيرة من السكر, ضمن وعاء واحد لتخلط جميع هذه العناصر بشكل جيد.
وعندما تنسجم العناصر فيما بينها, يضاف للمزيج ثلاث ملاعق من الماء, وثلاث ملاعق من عصير الحامض, وتخلط من جديد إلى أن يتحول الخليط إلى عجينة لينة, متماسكة, ومتجانسة.
والآن يزال قشر الموز وتقطع كل حبة إلى دوائر متوسطة الحجم, ويرش فوقها ملعقة كبيرة من سكر سميد, ونصف كيس الفانيلا.
تقسم قطعة العجين السابقة إلى قطعتين متساويتين, وتمد إحداهما باستعمال مدلك إلى أن تصبح على شكل دائري, فتوضع في صينية دائرية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالطحين, ومن ثم يوضع الموز المعد سابقاً فوق هذه العجينة.
تمدد قطعة العجين المتبقية أيضاً بشكل دائري, وتوضع في الصينية فوق دوائر الموز, على أن تسد جميع الجوانب جيداً, إلى أن تلتحم قطعتا العجين فيما بينهما بشكل جيد.
يرش فوق قطعة العجين الثانية ملعقتان كبيرتان من الكوك المطحون, وما تبقى من سكر الفانيلا, وتوضع الصينية في الفرن بدرجة حرارة معتدلة حوالي 40دقيقة.
ولدى ملاحظة احمرار وجه الحلوى تخرج من الفرن, وينتظر قليلاً إلى أن تبرد بعض الشيء ليتم إزالتها من الصينية ووضعها في إناء التقديم.
ويمكن أن تأكل الحلوة المحشوة بالموز باردة أو دافئة حسب الرغبة.