الخل يمنع السكر ويقلل الوزن ادخلو ولن تخسرو

1. اظهر بحث جديد أن تناول الخل يوميا يقلل من مستوى السكر في


2. كيف يؤثر الخل على مستوى سكر الدم؟

اظهر بحث جديد أن تناول الخل يوميا يقلل من مستوى السكر في

الدم. نُشرت الدراسة في مجلة رعاية السكري Diabetes Care هذا الشهر. شملت الدراسة 10 مرضى بداء السكري النوع الثاني، و11 شخصا يعاني من مقاومة الإنسولين insulin resistance أي قد يصاب بداء السكري لاحقا، بالإضافة إلى 8 أشخاص من الأصحاء.
قبل تناول الإفطار الذي يحتوي على 87 جم من النشويات: أعطيت مجموعة خل التفاح ( مقدار ملعقتين كبيرتين من خل التفاح في كاس من الماء). وأعطيت المجموعة الأخرى ما يشبه ذلك للمقارنة (بدون خل).
بعد أسبوع: تبادل كل من المجموعتين التجربة، أي أن المجموعة التي تناولت الخل في المرة الأولى لم تتناول الخل في المرة الثانية، والمجموعة التي لم تتناول الخل في المرة الأولى، تناولت الخل في المرة الثانية، مع ثبات نوع الإفطار. وقد تم قياس مستوى سكر الدم قبل وبعد الإفطار.
النتيجة: أن تناول الخل يبطئ ارتفاع سكر الدم بعد تناول وجبة غنية بالنشويات، وحَسّن مستوى سكر الدم في جميع المشتركين في الدراسة، وقد انخفض مستوى السكر بمعدل 34% بعد الإفطار، وانخفض مستوى السكر في دم المرضى المصابين بداء السكري بمعدل 20%. أما الفئة الأكثر استفادة من تناول الخل كانت فئة المعرضين للإصابة بداء السكري prediabetes .

كيف يؤثر الخل على مستوى سكر الدم؟

تبين من دراستين سابقتين في المختبر أن الخل يتداخل مع امتصاص النشويات في الأمعاء. وقد يمنع حامض الخليك acetic acid الموجود في الخل، الإنزيمات التي تهضم النشويات وتحولها إلى سكريات أحادية قبل امتصاصها، وبالتالي تخرج النشويات مع فضلات الجسم. يبدو أن الخل يعمل كما يعمل عقار acarbose المستعمل في علاج السمنة. وقد يحبط الإصابة بداء السكري النوع الثاني لدى المعرضين للإصابة به.
بالرغم من النتائج الايجابية لاستعمال الخل قبل الإفطار في تقليل مستوى سكر الدم بعد الإفطار، هناك حاجة لعمل المزيد من
الدراسات لتحديد الكمية اللازمة لإعطاء أفضل النتائج. وهل هناك أثار جانبية لتناول الخل.
منقول