العريكة يابناات وصلت بالصور من يد مامي

أرحبو
مرحبا أأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأألف
بالطول بالعرض جنوبية تهز الأرض
كيفكم بنوتات وفراشات طايرات ومحلقات
اليوم جايبة ( ن ) العريكة الجنوبية وصراحة من يدي أمي يعلها ما تمس النار
هذا أخوي زارنا وصار يتدلل على الوالدة وسويناها له وقلت أنزلها لخواتي
قسم إنكم تستاهلون
معقوله
قسم
المقادير
طحين بر
رشة ملح
ماء
سمن
عسل موالشفاء سكر عسل يعني عسل
الطريقة
يعجن الطحين بالماء بعد ما نضيف عليه رشة الملح ويكون عجينة متماسكة
تترك فترة وبين فترة وفترة نعل عليها العجن ( نعل = نعيد )
مثل ماتشوفين بالصورة خلاص جاهزة للخبز
نشعل النار على صاج الخبز وإذا تأكدنا إنه صار حامي بلينا يدنا بالماء وشلنا العجين وفردناها
على الصاج
مثل ما عيونكم تشوف جعلها ماتمسني ولا تمسكم
وبعد ينضج وجه من العجين نقلبه على الوجه الثاني والقراشة ذي هي سر الخبزة ياعصافير
شايفين القراشة واو وش لذتها
مافيه قراشة خبزتك وعريكتك ماش منيه مناك
خلاص نضجت
نشيل الخبزة ونعركها باليد وهي حارة مع إضافة سمن وعسل حتى تتشكل معااك
ننقلها بصحن التقديم ونحط بالوسط حفرة صغيرة ونضع بها العسل والسمن مع بعض
لكن أفضل وضعه بإناء في الوسط لأنها معروكة أصلا بكمية سمن وعسل كافية بالنسبة لي
هيا تفضلوا
ولا أسمع وحدة تقول
(( والله ما أحنه ))
وهذي مع الشااهي وقهوة القشر
لا تحرموني ردودكم العسل