الفنانات بالمطبخ ولهم خبره بالطبخ ارجوكم ساعدوني

حبيبتي اشتري كتاب نخبة الاطباق
جدا رائع ومقاديرها مزبوطة
تسوي الشي وانتي مغمضه عيونك ويطلع روعه ويشرف
وفيه اشياء كثيره ومنوع
ربي لاتذرني فردا وانت خير الوارثين

مشكوره ياقلبي على الرد عندي الكتاب بس زوجي معقد مايحب الاشياء اللي فيها باشميل مايحب البيتزا والفطاير بس كبسات وايدام واذا سويتها له ماياكل

ششوفي القسسم ماشاء الله مليآن انوآآآع كثيره من الايدآمآت واليخنآت سوي له
كل ططريقه احلى من الثآنيه .,
::
والرز كل ماعليك تضبطين المويه . كل كوب رز يحتاج كوبين ماء .
اول شي نقعيه 10 دقايق بس بعدين ضيفيه على النار وتكون عاليه والمويه مغليه من قبل .
صبيه فوقه وسيبيه يشرب كمية المويه ومايبقى الا شويه > يعني ينش فهمتي علي ؟؟
ووخفضي النآر عليه . وخليه شوي وقبل لاتطفين دخلي ملعقه اذا طلعت نآشفه يعني اوكيه
::
وعلى فكره اغلب الرجآل مايحبون الباشميل < زي زوجي
ولايحب الرز الابيض
بس عآدي .,
سوي له انواع رز اخرى
::
مثلآ السسمك انا طريقتي للرز حقه
اول شي اقطع البصله صغير واحط في القدر شوية زيت تقريبا 3 ملاعق
واكششنه الين يسير بني .. واحط عليه حبه طماطم مقططعه صغآر واكشنها معاه شوي بس
ثم اضيف الرز + الماء وعودين قرفه وكم حبه هيل وكم عود قرنفل وهو الي يسمونه عويدي
وقرن فلفل .., وخللييه يستوي وربي طعم خيآل خصوصآ مع السسمك
امآ تتبيلة السمك
جيبي السسمكه ونظفيها كوويس
ثم بهريهآ كمون وفلفل وكركم وكزبره < هاذي بهارات السمك
وحطي له ملح شوي بس السمك مايحب الملح الزاايد
وبعدين جيبي ثوم وليمون و افركي السمك بها
وحطي زيت ساخن واقليه فيه .,
واهم شي لاتقلبينه على طول خليه يجمد شوي عشان مايتقططع يعني سيبه اول مره على الجهه 7 دقايق كذا
وتقدري ترشي عليه شوية دقيق او سسميد .,
::
السسمك الممششوي مااحبه ولا اسسويه نجيبه من المططعم
.,
ترى اول الزوااج كلنا مانعرف نطبخ .’
انا كنت زيك بس شويه شويه اتعلمت .,
ودوبي مالي غير سنتين وربي في بيت اهلي حتى الرز مااعرف له
وتعلمنا وهذا احنا فنانات .,
وعموما احمدي ربك اللي مايبغى يتعبك مافي اسسهل من الكبسات والايدامات
والله يوفقك

انتي حالتك مثلي وانا كمان لي سنه متزوجه وفاشله بالطبخ وزوجي نفس الشي يحب الكبسات والمضغوط وهالكلام وانا احاول شوي شوي لين ماربي يسهلي
بس اخدت طريقه من زميلتي وهي طريقة الكبسه واسويها لزوجي تعجبه وياكلها جربيها يالغلا ويارب تعجبه..
الطريقه..
اولا قطعي بصل نص حبه تقريبا وشويحها بالزيت كثري زيت مو مره بالقدر.. ثم اضيفي 4-5هيل 1-قرفه و1-الليمون ناشف(لومي) 2-وقرنفل(عويدي) 4 -5 ثوم مدقوق او مهروس وحطي الدجاج تكون مقطعه لااربع و واضيفي فلفل اسود وكمون وخولنجان وكزبره ناشفه وخليهم يتسبكو مع بعض يعني غطي عليهم واضيفي 2م صلصة الصويا المالحه و1مكعب ماجي و2م صلصه طماطم وغطي عليه وثم اخلطي بالخلاط 4-3 طماطم واضيفيها عليه وغطيه لمده 10 دقايق وعلى ماتخليه عشر دقايق يكون انتي غسلتي الارز اللي هو كوب ونص اي رز انا استخدم ابو كاس او الوليمه وحمي مويه حاره ( الكاسه الارز عليها كاستين مويه) يعني مثلا بتسوي كاسه ونص ارز يصير المويه 3 كاسات مويه وبعدين افتحي الغطاء بعد العشر الدقايق واضيفي الارز واخلطيه بشويش وثم اضيفي المويه وخليه على درجه عاليه لمده 3 دقايق او خمس لايكثر
ثم وطي النار عليه لمده تقريبا ربع ساعه او اكثر على ماتشوفي ان المويه راحت من الارز وبكذا تكون الكبسه جاهزه ورح يستوي عندك الدجاج والارز باذن الله وبالعافيه وانصحك قدمي معها لبن يطلع حلو او سلطه الخيار المبشور مع اللبن او الزبادي وبالعافيه ياقلبي ويارب يساعدني ويساعدك عالطبخ ونصير فنانات بالطبخ يارب ونصير شيفات يارب

حبيبتي أنا كنت زيك
وكان أهلي تنسد نفسهم اذا دخلت المطبخ أسوي وجبه
بس بعد ما تزوجت الحمد لله تحسنت كثير
أهم شي ياقلبي بالكبسات والبرياني البهارات
وبما أني ما عندي سالفه فيها أشتري بهارات مجدي المطحونه
تلقينها بهايبر بنده تطلع الأكل يجنن أخذ بهارات الكبسه والبرياني
وأزيد عليهم ملح ليمون تطلع واووملح وماجي
ثاني شي وأنتي تسوين ألأكل ذوقيه زهذا أهم شي
وأنتبهي تكثري مويه تخرب الأكل ويصير الأكل سامج
وخذي وصفات وطبقيها وان شاء الله تضبط معاك
موفقه