- الجواب الحلوى
- إن الحلوى مكملة لمقومات الغذاء.
المقدمة :
لغز :
تتزين بي الحفلات والمناسبات وخاصة الأعياد
يحب طعمي كل من الصغار والكبار
لي عدة اشكال وألوان واصناف
وبسببي قد يتعرض بعض الأشخاص الى مرضى
وقد أسبب تسوس الأسنان
فمن أنا ؟
الجواب الحلوى
إن الحلوى مكملة لمقومات الغذاء.
و هي أطعمة والمكون الأساسي لها السكريات بأنواعها مثل: الجلكوز والفركتوز و لاكتوز ...)وبعض الدول التي تعطي الحلوى اهتماما خاص بها ومنها ماهو سهل الصنع ولا يحتاج إلى مجهود في إعداده ومنها ما يحتاج إلى مجهود كبير في إعداده
أقسام الحلويات:
1- الحلوى الشرقية (كنافة، بقلاوة، سمبوسة،.
2- الحلوى الغربية(كيك، تشيز كيك،.. .إلخ)
3- حلوى أساسها الجلاتين "
مثل الجلي.. .إلخ”
4-المثلجات أو المرطبات
ومن الممكن ان نقسم الحلوى حسب تقديمها الى قسمين :
1-الحلوى الساخنة : وهي التي تقدم للمائدة ساخنة مثل :
أم علي المحلى (العصيدة الحلوة )-الشعيرية
2-الحلوى الباردة: وهي التي تقدم للمائدة باردة سواء أكانت مطهوة أم غير مطهوة مثل :
المهلبية ‘ فطيرة التفاح ‘ الجلي - الكاسترد-كعك الشوكولاته-الدونات
خبر عاجل :من قناة الجزيرة
نقاش حاد في برنامج الإتجاه المعاكس
بين زعماء الحلويات الشرقية والغربية..
ما الفرق بين الحلوى الغربية والحلوى الشرقية؟
1- الحلوى الشرقية :
غالبيتها لابد من إضافة الشيرة عليها سهلة الصنع ولا تحتاج إلى مهارة لا تحتاج إلى مواد أو نكهات ويحبها الأطفال قوي.
2- الحلوى الغربية:
تحتاج إلى مهارة في الصنع وتكون مهارة
عالية تحتاج إلى مواد حافظة تحتاج إلى نكهات صناعية أو طبيعية.
وكان جمهور الكعك يبتسم
والضيوف ينظرون
قررت عدد من الوزارات المسؤولة بشن حملة ضد عدد من
الحلويات ...
و أدت الحملة لإهتمام عدد من المدارس
بهذا الموضوع بالتركيز نحو الأطعمة الصحية البعيدة كل البعد من الشوكولاتة و المشروبات الغازية الغنية بالسكر ...
...
وكان الخبر بسبب البحث التالي.
n إن السكريات أو الحلويات ليست سيئة دائماً، والجسم يحتاجها لإنتاج الطاقة اللازمة للحركة والنشاط، والمخ لا يستغني عنها ليعمل، ولا يرضى لها بديلاً، لكن لابد من استهلاكها بشكل معقول؛ لتجنب الآثار الضارة المترتبة على سوء استهلاكها .
n ومن مضار الحلويات ما يلي :
1- تسوس الأسنان :
يعتبر تسوس الأسنان من المشكلات الصحية المهمة في وقتنا الحاضر، ومشكلة التسوس تزداد مع الحلويات التي تلتصق بالأسنان مثل "التوفي ". 2- السمنة :
إن السمنة من مشكلات العصر الصحية والاجتماعية، وهي ليست بسبب استهلاك السكريات والحلويات فقط، وإنما بسبب زيادة استهلاك الطاقة (الأطعمة) بشكل عام، ومن ضمنها زيادة استهلاك الحلويات .
n 3- مواد ملونة اصطناعية ومواد أخرى حافظة :
الحلويات المتوفرة في الأسواق تحتوي على مواد ملونة قد تكون طبيعية أو صناعية، كذلك الحلويات تحتوي على مواد حافظة لحفظ هذه النوعيات من الفساد وتناولها بكميات كبيرة لا يسمح للجسم التخلص منها، والجرعة الزائدة من استهلاك المواد الملونة والمواد الحافظة يؤدي لتراكمها في الجسم وقد تظهر بعض الأعراض في الوقت الحاضر وقد تظهر بعد سنين ويمكن أن تسبب أمراض سرطانية لا سمح الله.
.........
الآن سنتطرق لفائدة الحلوى بعد أن تعرفنا على مضارها..
n تتميز معظم أطباق الحلوى الشرقية بارتفاع نسبة المواد الدهنية والسكرية بها وجميعا مواد مولدة للطاقة والدفء ‘ ولكن ينبغي عدم الاكثار منها حتى لاتسبب السمنة .
ملاحظة: سترتفع السعرات الحرارية في طبق الحلوى عند زيادة كمية القشدة أو الكريمة المستخدمة فيه .