حلى السفلية الرخامية

1. ( السوفلية الرخامي )


2. المقادير...


3. الطريقة...


4. يخفق البيض حتى يصبح كثير الرغوة.

السلام وعليكم ورحمة الله وبركاتة
كيفكم؟
جبتلكم حلى *فرنسي

( السوفلية الرخامي )

المقادير...

• صفار بيضتين في حرارة الغرفة مع بضع قطرات من الخل
• بياض4 بيضات في حرارة الغرفة مع 3 ملاعق طعام سكر
• ملعقة صغييرة من برش البرتقال + رشة فانيلا
• 3 ملاعق طعام من الدقيق المتعدد الاستعمالات
• 40 غرام من الشوكولاتة السوداء المذوبة
• زبدة وسكر لدهن القوالب

الطريقة...

يخفق البيض حتى يصبح كثير الرغوة.

يضاف إليه السكر تدريجاَ فيما لايزال الخلاط قيد العمل للحصول على المرانغ لامع وجامد. في وعاء آخر , يخلط صفار البيض مع برش البرتقال و الفانيلا و الدقيق باستعمال شريط معدني. تضاف بعدها بقية بياض البيض ويخلط المزيج بشريط معدني للحصول على خفق ناعم وخفيف.
تسكب نصف كمية هذا الخفيق فوق الشوكولاتة فوق الخفيق الأبيض و يحرك المزيج بمقبض ملعقة خشبية للحصول على شكل رخامي.
تدهن أربع قوالب صغيرة، حجم كل واحدة منه( اربعة في سبعة) سم ،بزيت أو الزبدة ويرش فوقها السكر .
ويسكب فيها الخفيق الرخامي بحيث يملأ ثلاث أرباعها.
و تخبز القوالب في فرن حرارة 357 إلى400 فهرنهايت
لمدة10 دقائق إلى 12 دقيقة
حتى تنضج وتنتفخ.
و تخرج القوالب من الفرن ويرش عليها السكر الناعم
وتقدم فاترة.
وبالعافية
تحيآآتي
منقووول