طباخات المنتدى وينكم

اتفضلى حبيبتى بحثت لكى عن طريقة عمل البيتفور المالح
المقادير:1/4 1 كوب زبدة
3/4 1 كوب دقيق
1م ك ملح
3 بيضة
فانيليا
1/4 م ص بيكنج بودر
1 م ك سكر
للتلوين : 2 م ك زعتر، 2 م ك سماق
التحضير:1- تضرب الزبدة في الخلاط ثم يضاف لها الدقيق والبودر والملح والسكر والفانيليا.
2- يضاف البيض ويستمر الضرب حتى تتكون عجينة طرية.
3- يوضع على بعض العجينة الزعتر لتتلون باللون الأخضر وعلى بعضها السماق لتتلون باللون الأحمر ويترك بعضها بلونه.
4- توضع العجينة في كيس الحلواني (كيس بلح الشام) وتشكل وردات في صينية الفرن مثل البيتيفور العادي وتزين الوردات بعين الجمل واللوز المملح.
الطبخ: 1- توضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة على 160 درجة.
2- بعد أن تبرد تلصق كل وحدتين بالجبن أو تترك سادة

جارى البحث عن طريقة عمل قرص عمر المالح

مشكوره حبيبتي

قرص عمر المالح لذيذ جدا
أتمنى يعجبكي
المقادير:
4حبات بطاطس مسلوقه ومبشوره
1بيالة زيت
1ملعقة طعام كركم
1ملعقة طعام ملح
خل
طحين أبيض حسب الحاجه
الطريقه:
نعجن المقادير حتى تصبح العجينه متماسكه
تشكل العجينه كور صغيره ثم توضع في
(آلة الخبز العربي) حتى تشقر ثم توضع
في صينيه دون غطاء حتى تصبح مثل البسكويت
ويقدم مع الشاي
وهذي الطريقه الثانيه
قرص عمر
المقادير .::.
½ كاس دقيق بر (اسمر)
½ ملعقة صغيرة سكر
1 كاس ماء دافئ
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة طعام زعتر
1 ملعقة طعام جبن أبيض
الطريقه .::.
- نخلط المقادير نبدأ بالسائله ثم الجافه ثم نضيف الماء مع بعض جيداً ..
ملاحظة .. ( إذا بنضيف زعتر أو جبن مالح الأبيض نستغني عن الملح )
- وتقسم إلى قسمين يضاف :
للقسم الثاني : الزعتر .. ويخلط جيداً ..
للقسم الأول : الجبن مالح الأبيض .. ويخلط جيداً ..
- وإذا رغبنا أن تكون حلوة نستغني عن الزعتر والجبن والملح ..
ونضيف 2 ملعقة صغيرة سكر .. وتخلط مع بعضه جيداً ..
نحضر آلة التورتيلا ونشغلها ونتركها تسخن لدقيقة .. وتمسح بقليل جداً من الزيت مجرد مسح فقط .
وتصب بالملعقة الصغيرة مجرد نقط .. " أربع نقط " في عدة أماكن .. وتسكر الآلة
ويكبس عليها لحد ما تستوي .. وبطرف السكين نرفعها .. وتقدم
وبالهنا والعافيه

مشكوره حبيبتي

بالصحه والعافيه