طبخات ووصفات لمتبعي رجيم الدكتور حسين دشتي او يوسف بو عباس

يسلمو ياختي
شكلها شهيه..

مشكورة خيو يمي يمي

تسلمين احس انها لذيذة بجربها

مشكوره خيتو ويعطيج العافيه

شهية عن جد
يسلمو

مشكورة عزيزتي بس المايونيز والجبنة الكرافت كلها سعرات عالية ماتناسب الدايت

وهذي وصفة للاومليت
طريقة عمل أومليت بالكرنب
* وجبة صحية من الوجبات الخفيفة:
* المقادير:
بيضتان
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 كوب كرنب مسلوق ومقطع إلي أجزاء صغيرة
فصان ثوم مفري
بقدونس
ملح وفلفل
* الطريقة:
- يخفق البيض في إناء.
- يسخن زيت الزيتون في إناء فوق نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف البيض ويترك قليلاً.
- تضاف قطع الكرنب.
- تضاف باقي المكونات.
- يلف الأومليت بالمكونات التي توجد عليه.
- يقدم الطبق ساخناً.
طريقة عمل شوربة الدجاج بالكريمة لزيزه وانا اموت عليها :
صدر دجاج مقطع الى قطع صغيره
ثوم
بصل
فليفله
ربع كوب كريمة الخفق
وانا احب اضيف له توابل ايطالية
والطريقة :
1-اسلقي صدر الدجاج وقطعينه الى قطع صغيره
2-حطي ملعقة زبدة وكشني فيها البصل والثوم والفليفله وبعد ماتحمر اضيفي لها قطع الدجاج والبهارات
3- اضيفي كريمة الخفيق للخلطه وحركيها زين وبعدها اضيفي الماء بس لا تكثرين
واهم شي في هذي الشوربة انك تحركينها واحلى شي انها سريعه جدا ولذيذه
وبالهنا والعافيه على قلوبكم يارب
بنات انا جبت لكم اليوم شوربة الفطر على طريقتنا وان شاء الله تعجبكمالمقادير
1 علبة مشروم مقطع أو كوب مشروم طازج
1 بصله صغيره مبشوره
1 ملعقه صغيره ثوم
كوب كبير ماء مذاب فيه مكعب ماجي
1 كوب كريمة الخفق
ملعقتين قشطة
3 ملاعق زبده
ملعقه صغيره فلفل أسود
ملعقه صغيره لومى اسود مطحون
الطريقه
ضعى الزبده على النار واقلى البصل حتى يصبح اصفر ثم ضعى الثوم ، قلبيه قليلا ثم ضعى المشروم مع التقليب
ضعى عليه الماء المضاف عليه الماجي وقلبى حتى يصبح ينضج المشروم
ضعى كوب الكريمة على المزيج مع التقليب المستمر
انتظرى حتى تغلى الشوربه ثم ضعى الفلفل واللومى
دعي الشوربه تغلى حتى يصبح قوامها ثقيلا ثم اغلقى النار
ثم نضيف الملعقتين القشطه
من الممكن تزيينها بالبقدونس طريقة عمل دجاج كودو
المقادير:
نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة.
ملعقتان من صوص الصويا.
بصل مقطع.
فلفل أخضر مقطع.
ثوم مفروم.
ثلاث ملاعق من الخل.
ملعقة من السمن أو الزيت.
ملح، فلفل.
الطريقة:
توضع قطع الدجاج في وعاء متخلط مع صوص الصويا وتترك مغطاة جانباً.
يقلب البصل والثوم بالدهن حتى يصفر اللون.
يضاف الفلفل الأخضر ويقلب معهم.
ترفع قطع الدجاج من الصوص وتضاف إلى البصل والفلفل وتقلب معهم.
يضاف الملح والخل وقليل صوص الصويا المتبقي من الدجاج (حسب الرغبة).
يقلب الخليط على النار ثم يغطى ويترك على النار الهادئة حتى ينضج مع التقليب بين فترة وأخرى.
كفتة بالكريمة
المقادير :
======
- بصل
- مشروم
- بهارات ( كركم ، كاري ، فلفل أسود ، ملح )
- كريمة KDD
- كفتة سادسا او امريكانا (( انا افضل امريكانا))
- فلفل اخضر ( شرايح )
- ثوم
الطريقة :
======
1- نحمس البصل ونضيف الثوم و المشروم والفلفل الأخضر ونضيف البهارات وبعدها الكريمة ونتركها لما تثخن .
2- نصف الكفتة في البايركس .
3- نضيف عليها الخلطة .
4- بعدها نضيف الجبن والاورغانو .
5- ندخلها الفرن لحد ما يسيح الجبن .
6- الشكل النهائي للطبق وان شاءالله يعجبكم
ستيك بالخردل
المقادير
• 6 شرائح ستيك لحم بقري
• 2 ملعقة كبيرة خل
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة صغيرة خردل
• 1 ملعقة كبيرة صلصة فول الصويا
• 1 فص ثوم مدقوق
• ملح وفلفل
طريقة التحضير
امزجي المكونات في وعاء كبير , ثم أضيفي شرائح الستيك إلي الوعاء وقلبيهم جيدا .
غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لعدة ساعات قبل الطبخ .
ترفع شرائح الستيك من التتبيلة وتوضع في مقلاة مدهون بالزيت أو الشواية .
تطهي علي نار متوسطة وتقلب وتضاف إليها التتبيلة بين الحين والآخر حتى تنضج .
يقدم الستيك مع الخضار السوتيه(بروكلي ، زهرة ، كوسا )
صينية الخضار بالباشميل السريع
المقادير
كميه من الخضروات المشكله :
كوسا
باذنجان
بروكلي
فلفل بارد
فلفل حار
مشروم
كزبرة
بقدونس
ثوم
عصير ليمون ملح فلفل خردل
كريمه (قشطة خفق)
الطريقه
*تقطع جميع الخضروات حسب الرغبه ما عدا الباذنجان
*يوضع قليل من الزيت او الزبده في صينية تيفال ساخنه
*توضع الخضار وتقلبينها لحد ما تقرب تستوي مع اضافة التوابل طبعا(ملح فلفل)
*صبي الخضار في صينية بايركس
* قطعي الباذنجان شرايح واقليه ورصيه فوق الخضار
*توضع الكريمه والثوم بعد هرسة والليمون والملح والخردل والمايونيز في طبق عميق وتمزج جيد حتى تتجانس وتسكب على خليط الخضارالسابق
*تفرم الكزبرة والبقدونس وترش على الوجه
*تدخل الفرن حتى تتحمر من فوق
==============
سلطة الباذنجان والكوسا
باذنجانه وكوسا مقطعين مكعبات ومقليين
فلفل اخضر بارد مقطع مكعبات
جرجير مفروم او بقدونس
تخلط هذي المقادير ونضيف عليها الصلصه التاليه :
زيت زيتون + ملح+ ليمون او خل ..... وممكن ماتضيفي الزيت لان الباذنجان زيته يكفي الهمبرجر بالكريمه والمشروم
وهذا الطبق لذيذ جدا جدا
همبرجر مقلي
بصل شرائح
فطر (مشروم مقطع)
فلفل اخضر بارد
كريمة سائله ( انا استعمل كريمة كي دي دي الكويتيه )
جبن كرفت مبشور
بهارات + نص مكعب ماجي ( لاني استعملت مكعب كامل وطلع مالح )
الطريقه :
نحمر البصل ونضيف الماجي والبهارات والفلفل والكريمه والمشرم ... نخليها على النار لما تبدي تطبخ ... نظيف الهمبرجر عليها ونخليها مع الخليط لما تثخن الكريمه ... بالاخر نضيف الجبن ... ويقدم
البيض بالنقانق والفلفل الاخضر
3 بيضات
3 نقانق مقطعه حلقات
بصله صغيره مقطعه شرائح
فلفل اخضر بارد
وبهارات وملح
الطريقه :
نحمر البصل اشوي ونضيف النقانق حتى تتحمر اشوي وبعدها نضيف الفلفل وبعدها نضيف البيض ونخلط فيهم ... ونحط الملح والبهارات ... ولا تخلينه ناشف كثير يطلع اطيب
سلطة الخضار بالحلوم
جرجير
بربير
بقدونس
خس
طماطه
خياره
وجبن حلوم مكعبات (الافضل نقعه قبلها بربع ساعه حتى تخف منه الملوحه )
الطريقه :
تخلط كل المقادير مع بعض ... ونضيف عليها الصلصه التاليه :
ملح وليمون وزيت زيتون وتزين بالزعتر
* سلطة الدجاج المشوي*
المقادير :
خس + علبةجبن كرافت مبشورة + دجاج صدور مشوي ومقطع طولياً .
الصلصة :
ملعقة مايونيز + عصير ليمون + زيت زيتون + قليل من الملح والخل حسب الرغبة .
الطريقة :
يقطع الخس طولياً ويصف في الطبق ثم يوضع عليه الصلصة ويخلط جيداً ، ثم يوضع الدجاج المشوي في الوسط وعلى الجوانب ثم توضع جبنة كرافت المبشور طبق الحلوم الساخن *
المقادير:
علبة حلوم + فلفل بارد أخضر أو أحمر أو أصفر تقطع شرائح + 3 ملاعق زيت + بصل أبيض شرائح + نعناع مجفف + شرائح من الطماطم .
الطريقة :
توضع شرائح البصل والفلفل البارد بأنواعه على نار هادئة ويحرك الخليط حتى يذبل ثم يوضع عليه الطماطم ويحرك قليلاً ، و أخيراً توضع شرائح الحلوم وتطفأ النار ويغطى القدر ويترك 5 دقائق حتى يذبل الحلوم وتزيل بالنعناع المجفف عن التقديم .
--------------------------------------------------------------------------------
المقادير:
سمك هبر (الكنعد او الهامور ) منزوع منه العظم
كسبرة ناعمة + بقدونس + ملح بهار + ملح + ثوم ناعم + ليمون قليل
الطريقة :
تفرم جميع المقادير في الفرامة وتصفة من الماء الذي ينزل من البقدونس ثم تعمل على شكل اقراص صغيرة مثل حبة الفلافل
واذا اردتي تغمسيها في البيض لا مانع من ذلك
وتحمر في الزيت وتترك على نار هادئة حتى ينضج
وتقدم مع السلطة واليمون والدايت
بالهناء والشفاء
--------------------------------------------------------------------------------
بيض بالسبانخ والنقانق
==============
المقادير :
3-4 بيضات
بصل مقطع قطع صغيرة .
فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة .
مشروم شرائح .
نقانق يقطع بالطول (شرائح).
سبانخ .
الطريقة :
- نقوم يتحمير البصل مع الفلفل الأخضر ونترك البصل حتى يشقر لونه .
- بعدها نضيف الشروم ومن ثم نضع السبانخ ونضع البهارات " الكاري والكركم والفلفل الأسود والملح "
- بعدها نضيف النقانق ونقلبه حتى يحمر.
- بعدها نضيف قليل من الجبنة المبشورة >>> هاذي من عندي الفكرة
- بعدها نضيف البيض ونضع قليل من الهيل والفلفل الأسود والملح ونتركه قليلاً .
- ثم نضيف الجبنة المبشورة ، ونضع اورغانو .
--------------------------------------------------------------------------------
السبانخ باللحم المفروم
المقادير:
حزمتان من السبانخ
وقيتان من اللحم المفروم (وسط)
رشة بهار
رشة ملح
بصلة صغيرة
صنوبر (حسب الرغبة)
ملعقة زيت للقلي
ماء
الطريقة:
تنقى السبانخ من الاوراق الصفرا ومن ثم تفرم فرماً ناعماً مع العروق وتغسل جيداً من التراب.
نضع ماء في الطنجرة وعندما يغلي الماء نضع السبانخ تدريجياً لمدة خمسة دقائق ومن ثم ينتشل السبانخ من الماء ويعصر جيداً.
وفي نفس الوقت نفرم البصل قطع صعيرة ونحمصها ونضغ فوقه اللحمة والملح والبهارات وعندما تنضج اللحمة نضع السبانخ وكوب من الماء وتقلب ومن تم تترك على النار لمدة عشرة دقائق.
يقدم السبانخ مع طبق من الرز المفلفل. وصحتين
--------------------------------------------------------------------------------
دجاج مبخر بالفحم
المقادير:
لحمه قطع كبيره نسبيا
بصله كبيره مقطعه لشرائح
ملح كمون كزبره بهار مشكل
ماء مغلي لسلق اللحمه
زيت
الطريقة:
نحمر البصله في الزيت ثم نضيف اللحمه وتقلب مدة خمس دقائق يضاف بعدها البهار والملح ثم نضع الماء ونتركها تغلي حتى تنضج اللحمه تماما بعدها ننشل اللحمه ونحمرها بالفرن نحضر وعاء صغير نصب فيه مقدار فنجانين من الزيت ونضعه وسط صينية اللحمه ونضع فيه قطعتين من الفحم ونكتمه بالقصدير لمدة نصف ساعه 0يقدم مع السلطه0
--------------------------------------------------------------------------------
[أومليت بالنقانق محشي بجبنة تشيدر
المقادير:-
عدد 2 بيض
نصف بصله أو بصلة صغيرة
عدد 1 حبة نقانق
نصف حبة طماطم
علبة صغيره جبنة تشيدر كرافت
الطريقة:-
1- تقطع البصلة و الطماطم و النقانق مربعات صغيرة
2- إقلي المقادير السابقة مع قليل من الزيت ثم أضيفيها للبيضتين بعد خفقهما و أضيفي عليهم الفلفل الأسود بدون إضافة الملح.
3- صبي المزيج في المقلات وبعد أن يتحمر الجزء السفلي قصي البيض إلي نصفين و إقلبيهما حتى يتحمر الوجه الآخر.
4- إقلبي الجزئين مرة أخرة و رشيهم بجبنة تشيدر المبشورة و إطبقي كل جزء على الآخر بذلك سوف تحصلين على طبقة بيض و طبقة جبنة تشيدر و طبقة بيض في الأسفل.
--------------------------------------------------------------------------------
شوربة الخضار
==========
المقادير :
============================== ==
* كوسا
* بروكلي
* زهرة
الطريقة :
=====
- نسلق الخضار المذكورة لحد ما تستوي .
- ونضع الخضار في الخلاط .
- نقوم بحمس القليل من البصل ونضيف عليه البهارات (( الكركم ، الكاري ، الكمون ، فلفل اسود ، ملح ))
- بعدها نضيف الخليط السابق .
وتقدم مع الليمون