عندي بآذنجآن نآشبن بحلدزي وش أسوي فيه

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ياقلبو سوي فيه متبل ولا بابا غنوج ..<<لاتقولين مايحبهم بعد

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
حبيبتي في طرق روعه للباذنجان
اذا ماتبغين تقلينه سوي مع ايدام بالخضار
وهذي بعض الاطباق
اصينية الباذنجان بالدجاج
المقادير:
بصل -ثوم دجاج مسلوق ومقطع -فلفل بارد -بقدونس- جزر
مبشور- باذنجان مقطع شرائح ومقلي -بهارات -ملح -
طريقة التحضير:
1- نقلي الباذنجان ويرص في الصينيه
نحضر الحشوه
نحمر البصل والثوم ونضيف له الفلفل البارد والجزر والبهارات
والملح والدجاج المقطع ونقلبه قليلا ثم نضعه على الباذنجان
نرش جبنه مازرولا على الدجاج
ثم البقدونس
نغطيها بشرائح الباذنجان
نضع كريمة الخفق وقليل من الجبن المبشور
وندخلها الفرن
شرائح الباذنجان بالدجاج
المقادير:
الكمية حسب اختياركم
باذنجان,بصل,فلفل, صدر دجاج مخلى من عظم,عصير طماطة,بقدونس,بهارات منوعة,ملح,زيت,مكعب ماجى,,حبة ثوم
طريقة العمل:
نقطع الباذنجان الى شرائح رفيعة..
نقليه بشوية زيت حتى يلين...ونضيف رشة ملح وفلفل اسود
هذا بعد القلي..
نقطع الدجاج الى شرائح طويلة..
هم نقليه بشوية زيت ...
ونضيف البصل,, ايضا مقطع الى شرائح طويله,,وبعده نضيف الفلفل
هسه نجي نلف خلطة الدجاج بداخل الباذنجان...
وبعد الانتهاء نرتبهم بالصحن بهالشكل..
والان نحضر الصلصة..
عصير طماطة..بهارات حسب ذوقك ..مكعب ماجي.وحبة ثوم مقطع الى شرائح
نجطهم سوة ونتركهم عالنار حتى الغليان
نقطع البقدونس ونضيفه للصلصة..
ونحط الصلصة فوق الباذنجان وندخله للفرن
بس الصلصة الي تونها قليلة وكثيفة
اني خليته بدرجة 360 لمدة نصف ساعة
نقدمه مع الرز..
وهاي النتيجة
سلطة الملفوف الاحمر..
ملفوف احمر..خس..جزر مبروش او مقطع اللى شرائح..شريحة بصل بس للطعم..ملح عصير ليمون ..زيت زيتون
بس بالاول نقطع الملفوف الى شرائح رقيقة ونضيفله الملح والعصير والزيت ونتركه لمده 10_15دقائق حتى يذبل
وبالاخير نخلط باقي المواد
قليت شوية مكسرات بالزيت مع رشة دارسين وضفته فوق الرز
واتمنى افدتك
طبعا الاطباق سويت بحث ونقلتها لك

جزاكم الله ووفقكم لما يحبه ويرضآه
مآقصرتو : )
***
استغفر الله العظيم واتوب اليه
استغفر الله العظيم واتوب اليه
استغفر الله العظيم واتوب اليه

سوي مكدوس
زوجك الله يخليلك هو لمن ما يحب الباذنجان ليش جايب كمية ماشالله الله يعينك جربي تسوي مكدوس ولا تنسي ترسليلي اموت فيه
تقبلي مروري

اذا الكميه كبيره اشويهم بالفرن وفرزيهم كل كم حبه بكيس وحطيهم بالفريزر وكل ماتبين تطبخين منهم طلعي قد حاجتك مثل المتبل والبابا غنوج ولا حتى تقلينهم بالزيت والبصل

ههه ههه,,
مادري ليه تذكرت نكته اكيد تعرفيها,,
اللي قالت شين قطعته وشين حطيته على عدله...ههه
الموهم..,,
الحين زوجك دام انه مايحب الباذنجان ليه جايب كثير <<<<وانتي وش دخللك
البنات ماقصروا,,
سوي متبل.. بابا غنوج
مقلوبه باذنجان وبطاطس
كولي انتي الباذنجان وزوجك البطاطس,,خ
او وزعيها على جيرانكم..وخوذي اجرهم

رجائي تراك تحفة سوي محشي مرة سهل
وثانيا سوي سلطة باذنجان وبطاطس بالزبادي تلاقيها في قسم المقبلات
ولا اقولك شيء اعزمي جيرلنك على العشا وخلي العشاء كله بالباذنجان مقلوبة وسلطة باباغنوج ومتبل وسلطة باذنجان بالزبادي و مسقعة وكذا تاخذي اجرهم ويخلص الباذنجان بالسرعة وترتاحي

شاهيناز..
مااعرف اسوي مكدوس اللحين مآعرفت أسوي محشي بعرف للمكدوس
هو مآيحبه بس أنا أحبه ،، يعني لازم تحرجون

صباح الخيرات ياحلوتي الحلوه
في عندي طريقة للباذنجان خرافيه واحنا كلنا في البيت نحوبها ودايمن طباختنا المصريه تعملها لنا وهي اكله مشهوره في مصر
مخلل الباذنجاان وتاكلينه بنفس الوقت او تحطينه بالثلاجه وطريقته مره مره سهله
تجيبين الباذنجان وتشيلين القطعه الخضراء اللي فوق وبعدين تشقينها بالطول مو مره تشقينها يعني كأنك بتقطعينها بالنص وتقلينها بالزيت
بعدين ترفعينه بمصفاة عشان الزيت
وتجيبين الهاون وتحطين فيه ثوم وملح وكزبره وفلفل اخضر بارد وشطه حمراء مطحونه وكمون وفلفل حار طبعا الفلفل يكون مقطع صغار مره واذا تبين تقلين الفلفل وتقطعينه وتحطينه مع الخلطه بيطلع طعمه حلو مره وتدقينهم مع مع بعض بعدين تحشين فيها الباذنجان وتصفينه في صحن عميف وتحطين عليه طماطم مقطعه شرائح وتصبين عليها نص كوب خل وشوي زيت زيتون وحطيها بالثلاجه وبعدين بألف هنا وعافيه
وانشالله تعجبك حبوبه