فراشات وصفات لعمل أنواع من الحلويات

1. شيرة


2. طريقة التحضير


3. فواكه طازجة متل الفريز و الكوي و الموز .


4. طريقة التحضير

مرحبا بيكم أهلا وسهلا :
عجينة الاحلام
المكونات والمقادير
المقادير :
4 كاسات دقيق + فنجان قهوه زيت زيتون + علبه لبن زبادي + ملعقه صغيره خميره + ملعقه صغيره سكر + رشة ملح + ماء للعجن .
الحشوه :
جبنه بيضاء مبشوره مع بقدونس اوزعتروزيت اوبطاطس مسلوقه ومحمره مع البصل والبقدونس والبهارات او خلطة الدجاج المبخر اوالسبانخ اوشئ اخر حسب الرغبة
طريقة التحضير
الطريقه :
تخلط جميع المقادير السابقه وتعجن باللبن والماء وتترك لمدة نصف ساعه حتى تختمر ثم
نبدا بتشكيل العجينه حسب الرغبه اما بشكل كروسون او كما في الشكل وعلى فكره انا
جربت البيتزا بهذي العجينه طلعت روعه ونكمل موضوعنا ندهن الفطائر اللي حشيناها
بالبيض او بالحليب السائل ثم توضع في الفرن
الكنافة
المكونات والمقادير
كيس كنافة
1 كوب زيت
نصف كوب ماء
نصف كيلو فستق مطحون
1 كوب سكر مطحون
1 ملعقة طعام هيل مطحون

شيرة

طريقة التحضير

• 1 تقلب الكنافة مع نصف كمية الزيت والماء ثم يفرد نصفها في صينية فرن.
• 2 تخلط الهيل والفستق والسكر ويوضع على طبقة الكنافة .
• 3 تغطى الحشوة بطبقة الكنافة المتبقية وتدخل للفرن حتى تحمر.

ميلك شيك الفراولة
المكونات والمقادير
2 كوب حليب
ملعقة طعام عسل
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1 كوب فراولة مثلجة
طريقة التحضير
تخفق جميع المقادير بالخلاط حتى تصبح الفراولة ناعمة
تارت الفواكه بكريمة الباتييسير
المكونات والمقادير
مقادير التارت: 225غرام سكر,- 225غرام زبدة- 2.5كوب طحين - فانيليا - برش حامض .
مقدير الحشوة:
2كأس حليب -
( 3 صفار بيض - 2 ملعقة نشاء - 3/4 كوب سكر- فانيليا - برش حامض)

فواكه طازجة متل الفريز و الكوي و الموز .

طريقة التحضير

نقوم بعجن مكونات التارت قد نحتاج القليل جدا من الماء البارد للعجن و نتركها ترتاح نصف ساعة..بعدها نفردها بسماكه2سم و نفردها بالقوالب الخاصة بالتارت الكبيرة او الصغيرة و نغرزها بالشوكة و تبقى بالفرن12دقيقة.
الكريم باتيسيير: نضع الحليب على النار و ناخذ منه 1/2كوب و نضيف عليه المقادير التي بين قوسين ونحرك جيدا ثم نضيفه على الحليب على النار مثل الخيط ببطء مع التحريك المستمر أول ما يغلي نوطي تحته جدا ونحرك جيدا حتى يتماسك. بعد أن يبرد نضعه على التارت قبل التقديم مباشرة و يزين بالفواكه.. اذا اردنا حفظة فترة أطول يمكن أن نصنع طبقة لتلميع الفواكه و الحفاظ عليها عبارة عن (ملعقة مربى+ ملعقة سكر بودرة + ملعقة حامض) على النار..و لكن كلما كانت طازجة أطيب
و بالهنا و الشفا .. ولا تنسوا الدعاء لأخواننا في فلسطين و العراق
اللهم صلي و سلم على سيدنا محمد و على اله و صحبه و سلم
أتمنى لكن التوفيق في عمل الحلويات .