فطائري اللذيذة و المقرمشة بالصور

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته
من بعد عدة محاولات بالعجين و الفطائر هذهِ آخر محاولاتي اليوم
والحمدالله طلعت طيبة
شوفو الصورة

العجين عملته : 2 كاسة طحين , 2 ملعقة حليب بودرة , نصف ملعقة صغييرة ملح , و مثلها سكر , ربع فنجان زيت , نصف ملعقة بكينغ بودر و خميرة فورية و الماء حسب الحاجة
تخلط المقادير الجافة اول بعدين تضيفي الزيت و نخلطيهم و تضيفي الماء شوي شوي مع فرك العجينة باليد الثانية حتى تتماسك بدون ما تلصق باليد و اذا التصقت زيدي طحين و العكس اذا كانت ناشفة زيدي ماء واتركيها من ربع ساعة ل ساعة لتختمر
والحشوة عملت بالجبن : جبنة عكاوي مهروسة مع بيضة و بقدونس مفروم
الجاج : صدر دجاج مفروم مع بصل و جزر مفروم وملح و بهارات
ولحم : لحم مفروم و بصل و ثوم و ملح و بهارات
وبالهناء و الشفاء