فطاير السبانخ

فطاير سبانخ
المقادير:
للعجينة:
3 أكواب طحين
رشة ملح
ملعقة صغيرة خميرة
¾ كوب زيت
كوب ماء
للحشوة:
كيس سبانخ مثلج
4 ملاعق كبيرة بصل مفروم ناعم
4 ملاعق كبيرة صنوبر
ملعقتين كبار سماق
كوب عصير ليمون
½ كوب زيت الزيتون
الطريقة:
العجينة:
نخلط الجميع بالترتيب المكتوب.. ثم نتركها نص ساعة لتختمر.. ونغطيها بفوطة مبللة حتى لاينشف سطحها..
الحشوة:
نخلط جميع المقادير مع بعض ونتركهم شوي ثم نعصر الخليط من ماؤه.. عصر عادي مش بالقوة..عشان مايطلع بالعجين بعدين..
طريقة التحضير:
1- نفرد العجينة بدون استخدام طحين أو زيت.. نقطعها دوائر.. ثم من الخلطة نضع القليل على كل وحدة ونسكرها مثلثات..
2- تقدرين اتسوينهم صغار يعني أصغر من اللي بالسوق… وبهالعجينة اتسوين تقريبا خمسين حبة.. عاد انتوا وذوقكم..
3- نخبزهم بالفرن من تحت تقريبا 12 الى 15 دقيقة ومن فوق بس تحمر الفطاير.
وبالهناء والعافية