فطيرة الجبنة الرومي

المكونات
العجينة:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب جبنة رومي مبشورة
• 2 بيضة
• باكو زبدة 100 جرام
• ربع كوب حليب ويمكن أقل للعجن
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ذرة ملح

للتزيين:

• حبة طماطم
• زيتون
• العجينة

أولاً: عجن الدقيق والبيكنج بودر مع الزبدة في العجانة حتى يتخلله الهواء جيدا و لا يبقى اثر للزبدة (يجب ان تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة)
ويمكن استخدام اليد بدعك الزبدة مع الدقيق والبيكنج بودر ايضاً حتى يتخلله الهواء جيداً ولا يبقى اثر للزبدة
(طريقة العجينة البسيطة)
ثانيا : نضيف البيض الى محتويات العجانة
ثالثا : ثم نضيف الجبنة الرومي المبشورة مسبقاً الى محتويات العجانة ونعجن
رابعا : ثم نضيف الحليب (ربع كوب وممكن أقل حسب احتياج العجينة تكون نصف لينة)
ونعجن جيدا اما بالعجانة او باليد
نفرد العجينة في صينية مستديرة

• التزيين:

نقطع حبة الطماطم (البندورة) شرحات
وكذلك الزيتون
ونضعهما على العجينة في الصينية
شرحة البندورة عليها شرحة زيتون وهكذا....
ندخل الصينية في فرن محمي مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة ونكشف عليها بعود خشبي للتأكد من نضوجها بعد 20 دقيقة
ونخرجها من الفرن و نقطعها مربعات كل مربع به شرحه طماطم و شرحة زيتونة ونضع مربعات الفطيرة في طبق التقديم وتقدم
بالهنا و الشفا