كافيه سوفليه

المقادير
4 بيضة، مفصولة
397غ حليب مكثف محلى من
3 ملعقة كبيرة نسكافه مدوّبة ب 4 ملعقة كبيرة من الماء الساخن
2/1 1 كوب ماء
3 ملعقة جلاتين مدوّبة ب 2/1 كوب ماء
2/1 1 ملعقة صغيرة فانيلا
شوكولاته مبشورة للتزيين
بندق محمص، مقطّع
طريقة التحضير
يُخلط صفار البيض، حليب المكثف المحلى، نسكافه و2/1 1 كوب ماء في وعاء
تترك المكونات حتى تُغلى، تُحرك من وقت إلى آخر على نار خفيفة حتى تتماسك
يرفع عن النار و يضاف الجيلاتين والفانيلا
يخلط جيداً ويترك جانباً في وعاء مليء بالماء الساخن ليبرد
يخفق زلال البيض جيداً، ثم يوضع فوق المزيج
يسكب المزيج في إناء زجاجي ويزين بالشوكولاته والبندق المبشور
يفضل أن يقدّم الطبق بارداً