كرات الدونات الصغيرة

كرات الدونات الصغيرة
المقادير :
· 3 1/2 كوب دقيق جميع الاستعمالات .
· 1 1/2 ملعقة شاي بيكنج باودر .
· 1/2 ملعقة شاي بيكنج صودا .
· 1/2 ملعقة شاي جوز الطيب الناعم .
· رشة من الهيل الناعم .
· رشة من الملح .
· بيضتان .
· كوب سكر ناعم .
· كوب حليب الزبدة ( Buttermilk ) .
· 2 ملعقة طعام زبدة غير مملحة مذابة ومبردة .
· 1 ملعقة شاي عصير ليمون .
· زيت للقلي .
· 1 1/2 كوب سكر بودرة .
· 1/2 كوب بودرة كاكاو .الطريقة :
(1) في اناء كبير انخلي الدقيق ثم انخليه مرة أخرى مع البيكنج باودر والبيكنج صودا وجوز الطيب والهيل والملح .
(2) في اناء آخر باستخدام الخلاط الكهربائي بسرعة متوسطة اضربي البيض حتى يصبح ناعما ، تدريجيا أضيفي السكر الناعم واضربيه جيدا لمدة 4 دقائق تقريبا .
(3) أضيفي حليب الزبدة والزبدة المذابة وعصير الليمون واخلطيه جيدا .
(4) اسكبي خليط البيض والزبدة في وسط الدقيق واخلطيه جيدا ، العجينة ستكون ناعمة أضيفي القليل من الدقيق اذا استدعى الأمر .
(5) ضعي العجينة على سطح مرشوشة بالدقيق و اصنعي كرات من العجين .
(6) ضعي الكرات في صحن فرن مرشوش بالدقيق وغطيه بالنايلون وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتان على الأقل أو لمدة يوم كامل .
(7) اقلي الدونات في زيت غزير حتى يصبح لونها ذهبيا ثم ضعيها على ورق ماص للتخلص من الزيت .
(8) ضعي كوب من السكر البودرة في كيس بلاستيكي كبير ، و1/2 كوب من السكر البودرة الاضافية مع الكاكاو البودرة في كيس آخر .
(9) ضعي نصف الدونات في كيس السكر والنصف الآخر في كيس الكاكاو ورجيها جيدا لتتغطى بالسكر والكاكاو .