كريب على الطريقة المكسيكية وبالصورة

1. المقادير


2. طريقة التحضير

المقادير

• 2 أبيض الدجاج
• 125 غرام دقيق أبيض ناعم
• 200 غرام جبن أبيض
• بيضتان
• 25 سنتلتر حليب (كأس)
• بصلة
• فص ثوم
• فلفلة حمراء
• فلفلة صغيرة خضراء
• علبة صغيرة ذرة
• ملعقة كبيرة قزبر مفروم
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 30 غرام زبدة
• ملح
• إبزار

طريقة التحضير

• في إناء، نضع الدقيق، قبصة ملح، البيض، وملعقة زيت زيتون، ثم نخلط جيدا، ثم نضيف شيئا فشيئا الحليب.
• نحرك جيدا، ثم نترك الخليط يرتاح لمدة 30 دقيقة.
• نقطع أيض الدجاج إلى قطع رقيقة.
• نحك الثوم، ونفرم البصل، ونقطع الفلفلة الحمراء والفليفلة الخضراء إلى قطع صغيرة جدا.
• في مقلاة، نضع ملعقتين من زيت الزيتون، ثم نضيف أبيض الدجاج، ونتركه يتشحر قليلا لمدة 3 دقائق.
• نضيف الملح، الإبزار، الثوم، البصل، الفلفلة الحمراء، والفليفلة الخضراء المفرومين جيدا، ثم نترك الكل يطهى لمدة 5 دقائق ثم نرفع المقلاة من فوق النار.
• في زلافة كبيرة، نفرغ هذا الخليط، ثم نضيف إليه الذرة، والقزبر المفروم والجبن الأبيض ثم نخلط جيدا.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مائوية.
• في مقلاة خاصة بصنع الكريب، اصنعي الكريب الواحدة بعد الأخرى.
• نأخذ قطعة الكريب الواحدة ونحشوها من الوسط بالحشوة ثم نلفها ونصففها في صحن جاهز لدخول الفرن بعدما نكون قد ذهناه بالزبدة.
• وهكذا حتى ننتهي من جميع قطع الكريب.
• نضع فوق قطع الكريب الملفوفة قطع الزبدة ثم ندخل الصحن للفرن لمدة عشرة دقائق.
• عندما يتحمر وجه الكريب نخرج الصحن من الفرن ونقدمه ساخنا بألف صحة وعافية.