كيك موس التمر من اسامه السيد بالصور

عشقي للغرام

03-03-2022 - 12:47 am

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اهلين فيكم يا فراشات ...اليوم هدا الكيك على طريقة الشيف اسامه السيد ..وليس من العنود المحتاره...ههه
واليكم المقادير والطريقه
المكونات
5 بياض بيض
3 صفار بيض
فانيليا
2/1 ك سكربودرة
1 ك دبس تمر
2/1 ك تمر قطع
4 ك كريمة مخفوقة
2 م/ك جيلاتين
الطريقة :-

بواسطة المضرب الكهربائي يخفق بياض البيض حتى يصير كالمارينج ويتضاعف حجمه ثم تضاف له الكريمة المخفوقة ويقلب بخفّة.
في وعاء آخر يخفق صفار البيض والسكر البودرة والفانيليا ودبس التمر مع الخلط بالمضرب اليدوي.
يتم إضافة القليل من المارينج على مزيج الصفار ثم يّرد المزيج على باقي المارينج.
يضاف الجلاتين الذائب.
في قالب يفتح من الجوانب نضع طبقة من كيك إسفنجي في القاع ثم طبقة من الموس ثم طبقة أخري من الكيك كطبقات ثم توضع بالثلاجة لتتماسك.
تزين الكيك بالشكولاته السايحة وموس الشكولاته وحبات التمر بالشكولاته وحبات الفراولة / التوت البري.

وبالهناء والشفا

التعليقات (7)