لازانيا بالسمك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عدد الأشخاص: 4
المقادير :
0جرام من شرائح الهامور مزال جلدها
0جرام من الطماطم المفرومه المعلبه
5جرام من الفطر المقطع
2- 9 شريحه من اللازانيا المسلوقه
حبه صغيره من البصل مقشوره ومفرومه ناعماً
ملعقه كبيره من معجون الطماطم
ملعقه صغيره من زيت دوار الشمس
رشه من البهار الأسود المطحون
رشه من الملح
مقادير طبقة الجبن :
0مل من اللبن قليل الدسم
5جرام من جبن الحلوم
0جرام من جبن شيدر المبروش
بيضه مخفوقه
للتقديم :
سلطه مشكله
طريقة التحضير :
يحمى الفرن حتى حرارة 190 درجه مئويه / درجه 5 على الفرن
يحمى الزيت في مقلاه كبيره قعرها سميك ويضاف البصل ويقلى
حتى ينضج ويضاف الفطر والطماطم المفرومه
يذوب معجون الطماطم مع ملعقه كبيره من الماء ويضاف إلى المقلاه
ويرش الملح والبهار بحسب الرغبه حتى تغلى الصلصه 5 - 10 دقائق اضافيه
ينزع الحسك الصغير من السمك وتقطع الشرائح الى مكعبات وتضاف الى مزيج
صلصة الطماطم ويقلب المزيج بهدوء ويرفع عن النار
يغطى قعر طبق مقاوم لحرارة الفرن بشريحتين أو ثلاث من اللازانيا ويسكب فوقها
نصف مزيج السمك ثم تكرر العمليه على أن تكون الطبقه الأخيره من اللازانيا
لتحضير طبقة الجبن : تخفق البيضه مع جبن الحلوم واللبن ثم تسكب
فوق اللازانيا ويرش بجبن الشيدر
وتخبز اللازانيا في الفرن المحمى لحوالي 40 - 45 دقيقه
أو حتى تبدأ بالغليان ويصبح وجهها ذهبي اللون
و تقدم اللازانيا على الفور مع السلطه المشكله

• ) الطريقه والتصوير من كتاب الطبخ (*

بالهناء والعافيه