لصحة أسرتك اختار الفاكهة ذات الرائحة مميزة

دائماً الفاكهة ذات الروائح المميزة تجذبنا منذ كنا أطفال كرائحة الفراولة المانجو بجميع أنواعها،‏ حيث كانت للخضراوات والفواكه الطازجة رائحة مميزة تملأ البيت حتي وهي داخل اكياسها أو في درج الثلاجة‏.‏
ومع استخدام الهندسة الوراثية التي عدلت من تركيبة الثمرة‏,‏ بحيث أصبحت أكبر حجما وأكثر مقاومة للتلف أختفت هذه الرائحة‏,‏ وأكد العلماء أن التضحية برائحة الطعام لم تقلل من فوائده الغذائية والصحية‏..‏ لكن ربة المنزل لم تقتنع بهذا التبرير‏,‏
حتي جاءت دراسة من جامعة فلوريدا أكدت شكوك ربة البيت‏,‏ حيث أظهرت النتائج المعملية كما يقول د‏.‏مصطفي عبد الرزاق نوفل أستاذ علوم الأغذية بجامعة الأزهر إن روائح الأغذية سواء كانت فواكه مثل الفراولة والتفاح أو خضراوات مثل الطماطم‏,‏ أو حتي الخبز والجبن‏,‏ تعتبر دليلا علي مدي فائدتها الصحية للجسم‏.,‏فكلما كانت رائحة الأغذية قوية ونفاذة ارتفعت استفادة الجسم منها‏.‏
فعندما قام الباحثون - وفقاً لما جاء فى صحيفة"الأهرام" - بتحليل نوعين من الطماطم أحدهما قوي الرائحة لم يتدخل الإنسان في تعديل تركيبه الطبيعي‏,‏ والآخر ضعيف الرائحة تتم زراعته بعد تغيير صفاته بالهندسة الوراثية كانت النتيجة أن الطماطم ذات الرائحة النفاذة بها تركيزات عالية من مكونات تعتبر مؤشرا لاحتوائها علي مغذيات أمينية ودهنية ضرورية ومهمة للصحة‏,‏ كما توصلت التجارب لنفس النتائج بالنسبة للتفاح والفراولة والخبز والجبن والبصل والثوم والكركم والزعتر والمستردة والقرنفل وغيرها مما يؤكد ضرورة اختيار الاصناف الأقوي رائحة لفائدتها الصحية‏.‏ وهكذا دسي ياسيدتي أنفك في كل غذاء تشترينه لتختاري أكثره فائدة لأسرتك‏.‏