لعشاق حلاتشيزكيك يم يم يم لايفوتكم

حلا تشيز كيك
حلا تشيز كيك
أولاً سخني الفرن على حرارة 350
مقادير القاعدة
2 كوب بسكويت جراهام أو دايجستف مطحون
5 ملاعق كبيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة قرفة
0غ أو 6 ملاعق كبيرة زبدة، مذوبة
نخلط المقادير مع بعض ونرصها في قاع صينية التشيز كيك
(اللي قاعها وجوانبها متحركه)
ملاحظة
خلطة البسكويت بتكون نثرية وليست متماسكة
بس لما ترصونها بتمسك مع بعض
أنا استخدمت كوب عشان اضغط فيه البسكويت
دخلي الصينية الفرن لمدة 6 دقايق بالضبط،
وهذا شكلها بعد ما تطلعوونها
مقادير الحشوة
0غ كريم تشيز، انا استخدمت علبتين جبن فيلادلفيا الحجم العائلي
وزن العلبة الوحدة 300 غ
كوب سكر
1/4 ملعقة كبيرة بشر ليمون
ا ملعقة صغيرة فانيلا
صفار 5 بيضات-ربع كوب كريمة-بياض 5 بيضات
نجيب الكريم تشيز والسكر وبشر الليمون والفانيلا
نخلطهم مع بعض لين يصيرون مثل الكريمة
نضيف عليهم صفار البيض والكريمة ونخلطهم
نخلط بياض البيض لحاله لين ينفش ويتماسك
الحين نجيب بياض البيض ونضيفه بالتدريج على مقدار الكريم تشيز
ونحرك بملعقة خشب من فوق لتحت عشان ما يهبط البياض
لحد ما يتجانس الخليط ونصبه في الصينية
ندخل الصينية الفرن لمدة ساعة وربع
اللي سويته هنا إني غطيت قاع الصينية بورق ألمنيوم
و حطيتها في حمام مائي
عشان ما تحترق لأنها بتطول بالفرن
وهذا شكلها بعد ما طلعتها
خلوها تبرد تماماً تقريباً ساعة ونص
بعدين حطوا عالوجه الحشوة اللي تحبون
(أنا استخدمت الكرز)
بعدين دخلوها الثلاجة إذا تحبونها باردة
أو قدموها على طول وهذ شكلها
منقول