لقمة هنية

1. اتهامات ضد الطعام العضوي


2. العالم يهرع إلى الطعام العضوي

اللقمة الهنية.. "أمنية" هل تتحقق؟
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مرحبا اخواتي الفراشات
اسعد الله اوقاتكن بكل خير وعافية
ما أجمل أن نأكل فاكهة بلا ملوثات هرمونية أو كيميائية
هل أكلتي يومًا طعامًا وأنتي على اليقين أن سموم الكيماويات والأسمدة تملؤه؟..
هل حلمتي ساعتها بأكلة هنية تطمئني إليها؟
أعتقد أن الإجابة ستكون بنعم،
فالجميع من حولك يشكك في كل لقمة أو شربة تدخل فمك..
فما تملك إلا أن تسد أذنيك حتى تستطيع أن تسد رمقك.
هذا في بلادنا، أما في الغرب فتتكرر المأساة ولكن بصورة أخف وطأة ولا شك..
فقد كشف النقاب مؤخرًا عن دراسة تؤكد اكتشاف سموم ضارة في 750 ألف بيضة من واقع مليون أقيم عليها البحث..
هذه السموم نتجت عن دواء لاسل أوسيد Lasalocid، الذي يعطى للدجاجة بصورة روتينية حتى لا تصاب بمرض الكوكسيديا المعروف، رغم ما أثبتته أبحاث أخرى عن خطورة هذا الدواء الشديدة على الثدييات.
لكنك في الغرب، تستطيع على الأقل أن تختار ما يسمى بالطعام العضوي Organic Food المتوفر في الأسواق لو كان معك قدر من المال.. هذا الطعام الذي بدأ يخطو بخطوات واسعة في التسعينيات، ويتوقع الجميع زيادة الطلب عليه بقوة في أوروبا وأمريكا في عام 2002.

اتهامات ضد الطعام العضوي

يشكو بعض الناس من أن هذه الأطعمة قصيرة العمر لا تعيش طويلاً.. إلا أن المتخصصين يقولون بأن هذا شيء متوقع؛ لأن الفاكهة والخضر لا تحتوي على أي مواد حافظة؛ فعمرها أقصر، ولكن هذا أيضًا يعد ميزة للحرص الدائم على أكلها طازجة محتفظة بموادها الغذائية العالية.
كما أن هذا النوع من الطعام أغلى ماديًا من الطعام العادي وذلك لدورات المحاصيل، والتي تترك الأرض فترة من الوقت غير مستخدمة.. وللقواعد الصارمة التي تطبق على تربية الحيوانات.. إلا أن المتخصصين أيضًا يرون أن الطعام العادي غير العضوي ليس بالرخص الذي يبدو بسبب الضرائب، والأموال المصروفة لتصليح الخسائر التي أدت إليها تلك المزارع، فضلاً عما تسببه من مضار اقتصادية للبيئة ولصحة الإنسان، ويتهمون تجار الزراعات العادية بالترويج إلى شائعات ليس لها أي أساس من الصحة.

العالم يهرع إلى الطعام العضوي

السوق العالمية للطعام العضوي تقدر ب 15 بليون إسترليني تنتج عن 16 مليون هيكتار من الأرض المدارة بهذا النظام، والصناعات العضوية تنمو بمقدار 20% كل عام منذ عام 1990. وتعتبر الولايات المتحدة أكبر سوق للطعام العضوي مسجلة 1/3 مبيعات العالم. وتقدر مبيعات التجزئة بها في 1999 ب 6 بلايين دولار، وتزيد عدد المزارع بمقدار 12%.
أما في أوروبا فقد ارتفعت الأرض المزروعة إلى 306 ملايين هيكتار تمثل 3% من الأرض المزروعة.. تأتي ألمانيا كأكبر سوق لهذه المنتجات 1.84 بليون إسترليني. أما إنجلترا فهي تعتبر أسرع سوق متنام في أوروبا؛ حيث نما بمعدل 33% خلال 2000 ، 2001 بمبيعات تقدر ب 802 مليون جنيه إسترليني. كما أنها أيضاً أكبر مورد للطعام العضوي من الخارج، وتستورد 3/4 احتياجاتها؛ لأن الطلب يتزايد عليها بشكل كبير، وقد زادت الأراضي المزروعة بمقدار 133% برغم مرضى الحمى القلاعية وجنون البقر.
وبعد هذه الجولة.. فما يسعنا إلا أن نظل نتمنى لقمة هنية تقوي الأبدان على العمل الدؤوب، وحتى يأتي هذا الوقت فما عليك إلا أن تأخذ بنصيحة جدتي وأنت ترفع الطعام إلى فمك بأن تقول بسم الله الذي لا يضر مع اسمه شيء.
دمتن بصحة وعافية