سلمة
25-02-2022 - 08:49 am
المقادير: "بياض 3 بيضات " 175 جراما سكر " 50 جراما لوز مدقوق خشنا ومحمص " كوب كريمة "175 جراما توت أو فراولة "أوراق نعناع للتقديم "سكر بودرة للسطح
الطريقة: " يوقد الفرن لدرجة حرارة منخفضة ويوضع بياض البيض في إناء واسع مع الخفق حتى يجمد فيضاف السكر ملعقة بعد الأخرى مع الخفق الجيد بعد كل إضافة حتى يصبح الخليط متجانسا ولامعا حتى يصبح الخليط متجانسا ولامعا فيضاف إليه البندق " تصنع أربع مستديرات بواسطة قلم رصاص على ورق الزبد محيط كل واحد عشرة سنتيمترات ويوضع كل واحد على صاج فرن وفوقه ملعقة كبيرة من خليط المارنج ويسوى السطح بحيث يملأ فراغ المستدير وتكرر العملية مع باقي المستديرات " تخبز المستديرات بالفرن لمدة ساعة ونصف الساعة حتى يصبح المارنج جامدا ويكتسب اللون الأصفر الخفيف فيطفأ الفرن ويترك المارنج حتى يبرد حوالي ساعة ثم يرفع من الفرن ويترك حتى يبرد تماما " يوضع المارنج في أطباق التقديم وتقسم الكريمة والتوت بين وحدات المارنج الأربع ثم تزين بأوراق النعناع الأخضر وترش بالسكر البودرة وتقدم