محتارة في الحلى

1. بسم الله الرحمن الرحيم

بسم الله الرحمن الرحيم

أخواتي العزيزات ..... تأملي الموقف ...((( يرن جرس الباب الساعه خمسة العصر .... وانتي طبعا في قيلولة ... يطلع على الباب ..جارتكي أو الوالدة .... او ممكن حماتك.... عاد لازم تضيفينها شي حلو مع القهوة .... لا تحتاري وقدميلها واحد من ها لأطباق ... وبتسرك النتيجة )))
(( ملاحظة : هذي أطباق من كتاب خالتي الله يرحمها ))
1-سوفلي التمر
المقادير :-
ثلاثة أرباع كوب زبدة .
ثلاثة أرباع كوب سكر بني .
2 بيض .
واحد ونصف كوب دقيق بالخميرة .
2 ملعقة طعام حليب سائل .
ثلاثة أرباع كوب تمر منزوع النواة .
نصف كوب لوز مكسر .
1 ملعقة شاي مسحوق الخميرة .
ربع كوب مربى البرتقال .
الطريقة :-
1- تخفق الزبدة بالسكر ثم يضاف اليها البيض ويخفق معها .
2- يضاف الدقيق مع استمرار عملية الخفق ثم الحليب , التمر , اللوز ومسحوق الخميرة .
3- يمسح بالمربى قاع قوالب السوفلي ( او أي قالب آخر ) ويصب الخليط علية ثم يدخل الفرن في حمام مائي على درجة ( 160ْ ) لمدة ( 45 دقيقة ) ثم يقدم .
ملاحظة ( هذة الكمية كافية لخمسة أطباق سوفلي صغيرة )
بالهنا والشفاء
( أتمنى منكم الدعاء لخالتي بالمغفرة والرحمة )
2-حلاوة الشوكولاتة
المقادير :-
1 علبة كعك جاهز ( مستطيل الشكل )
1 كوب شوكولاتة قابلة للذوبان
2 علبة قشطة
كيس مسحوق القشدة ( دريم ويب )
1 كيس كريم كاراميل
1 مقدار من الكاسترد
شوكولاتة مكسرة أو مبشورة للتزيين ( حسب الحاجة )
الطريقة :-
1 – تقطع الشوكولاتة الى شرائح وتصف في قالب متوسط العمق .
2- تذاب الشوكولاتة في حمام مائي .
3 – تخلط القشطة , مسحوق القشدة والكريم كاراميل والشوكولاتة ثم يصب فوق الكعكة , واخيرا يصب الكاسترد .
4- يزين الوجة بالشوكولاتة المبشورة ويدخل الثلاجة ليبرد لمدة ( ساعة واحدة ) ثم يقدم .
بالهنا والشفاء
( أتمنى منكم الدعاء لخالتي بالمغفرة والرحمة )
3-البثيث
المقادير :-
3 أكواب دقيق دقيق
1 ملعقة شاي زعفران
ربع كوب ماء ورد
3 ملاعق طعام زبدة
3 أكواب تمر منزوع النواة
واحد ونصف ملعقة شاي مسحوق الهيل
1 ملعقة شاي مسحوق القرفة
الطريقة :-
1- يحمص الدقبق حتى يشقر لونة وينخل .
2- ينقع الزعفران بماء الورد ويترك جانبا .
3- تسيح الزبدة في قدر على النار ثم يضاف اليها التمر ويحرك معها حتى يلين , ومن ثم يضاف الهيل والقرفة .
4- يضاف الدقيق الى التمر ويقلب معه حتى يتجانس , ىثم يضاف اليها ماء الورد المنقوع بالزعفران مع استمرار التقليب حتى يتكتل التمر .
5- يوضع في طبق التقديم .
بالهنا والشفاء
( أتمنى منكم الدعاء لخالتي بالمغفرة والرحمة )