مذا ستأكلين في يوم العيد

1. احذرو التسمم الغذائي في العيد


2. ما أسباب التسمم الغذائي؟


3. ما أعراض التسمم؟


4. ومن أهم الإرشادات التي يجب اتباعها إذا ظهرت أعراض التسمم التالي:


5. كيف نضمن سلامة الأغذية في المنزل؟


6. كيف نحمي أطفالنا من الباعة الجائلين؟

احذرو التسمم الغذائي في العيد

التسمم الغذائي من المشاكل الصحية التي تزداد في الأعياد حيث يعتاد الكثيرون على تناول الطعام خارج المنزل أو في المطاعم، وقد يؤدي الإهمال في النظافة أو الطبخ أو عدم كفاءة التبريد إلى حالات التسمم الغذائي.

ما أسباب التسمم الغذائي؟

• جميع أنواع الأغذية الملوثة بالفضلات الحيوانية، بما فيها الخضراوات، تستطيع أن تسبب التسمم الغذائي، و لكن بصفة خاصة فإن الأغذية الحيوانية مثل اللحوم والألبان والبيض هي أهم الأسباب، كما يعتبر عمال المطبخ أحد أسباب التسمم، خاصة عند إهمال قواعد النظافة الشخصية.

ما أعراض التسمم؟

• من أهم علامات حدوث التسمم، خاصة في العيد، أن الأعراض تحدث لأكثر من شخص واحد، ومن أهمها: آلام في البطن وقيء أو إسهال أو الاثنان معا، مع ارتفاع درجة الحرارة، وتظهر هذه الأعراض بعد ساعات من تناول الطعام الفاسد أو الملوث.

كيف نقي أنفسنا من التسمم الغذائي؟

• أهم وسيلة للوقاية من مضاعفات التسمم الغذائي هي المعرفة، لذا ننصح بمعرفة طرق اختيار المطعم النظيف، ومعرفة أعراض التسمم الغذائي، وكيفية التصرف إذا حدث تسمم غذائي.

ومن أهم الإرشادات التي يجب اتباعها إذا ظهرت أعراض التسمم التالي:

• بادر بالذهاب إلى الطبيب إذا شعرت بأي من أعراض التسمم الغذائي.
• لا تتردد بالاتصال بالسلطات الصحية إذا حدثت أعراض التسمم لأكثر من شخص، خاصة إذا تناولوا الطعام في مكان واحد مع الاحتفاظ ببقايا الطعام الذي تم تناوله، وتحديد مصدره لمساعدة الجهات المعنية لاتخاذ الاجراءات المطلوبة، لمنع تكرار حدوث التسمم.

كيف نضمن سلامة الأغذية في المنزل؟

• تبدأ سلامة الأغذية بضمان سلامتها ونظافتها عند التخزين أو خلال نقلها من المتجر إلى المنزل، ويجب حفظ الأطعمة وتخزينها في أماكن ذات درجة حرارة مناسبة، بالإضافة إلى تغطية الأطعمة والمأكولات بطريقة جيدة داخل الثلاجة لحفظها من التلوث أو الفساد.

ما سبل الوقاية من التسمم الغذائي في المطاعم؟

• احذر فساد الأطعمة التي تؤكل طازجة كالسلطة والصلصة والمايونيز، فهي من أكثر المواد عرضة للتلف إما بسبب المواد المستخدمة أو عدم نظافة العامل أو الأدوات.

ولا تتردد في طلب تغيير المائدة أو أدوات الأكل في المطعم، إذا شككت في نظافتها.
وتأكد من أن المطعم يحفظ الطعام بطريقة صحية تعوق نمو البكتيريا وتكاثرها.

كيف نحمي أطفالنا من الباعة الجائلين؟

• الأطفال من أكثر الفئات حساسية للإصابة بالتسمم الغذائي، ولذلك يجب التشديد على مراقبة ما يتناولونه من أطعمة أو حلويات خوفا من عدم نظافتها أو تلوثها، خاصة أن الباعة الجائلين يشكلون واحدا من أهم مصادر التلوث والتسمم الغذائي عند الأطفال، كما يجب تثقيف الأطفال وإرشادهم لكيفية اختيار المطعم النظيف الصحي، وأهمية تجنب الباعة الجائلين.

وعموما صحتين مقدما
شكرا لكن