معجنات على الطريقة الصينية

1. بالامكان استعمال اصناف اللحم الثلاث المذكورة اسفل


2. ايضا بامكانك استعمال الخضار لوحدها والطريقة نفسها


3. الطريقة:

فطائر الوانتون الصينية لذيذة ومقرمشة
مقادير العجينة
2 بيض
2 كوب دقيق
2-4 ملاعق كبار ماء
رشة ملح
الطريقة
تعجن كل المقادير للحصول على عجينة مطاطية
تفرد على سطح مرشوش بالطحين او النشاء لكي تحصلي على رقائق رفيعة
تقطع الى مربعات 5*5 سنتم
او بامكانك استعمال رقائق السيرينغ رول الحجم الصغير
للحشوة
انا استعمل التونة مع البصل وصلصة الصويا
او الحشوة اللي تختاريها
تحشى القاءق وتطبق بعد دهن الاطراف بالماء ثم تقلى بالزيت
وتقدم مع الصلصة الحلوة سبق ذكرها بعمل السبرينغ رول
وصحتين وعافية
سبرينغ رول من المعجنات الصينية المشهورة
ممكن تقدميها بشهر رمضان المبارك مع السمبوسك المتادة او لوحدها
ايضا تصلح للعزايم لان شكلها حلو
نبداء بالمقادير
رقائق عجين السبرينغ رولز تباع بالسوبر ماركت

بالامكان استعمال اصناف اللحم الثلاث المذكورة اسفل

ايضا بامكانك استعمال الخضار لوحدها والطريقة نفسها

• دجاج أو روبيان (مسلوق )او لحمة مفرومة مقلية
• 1بصل مقطع
• ملفوف أبيض مقطع متل الجزر
• جزر مبشور
• ملعقة طعام من الصويا صوص المعتدلة
• قليل من الملح
• ملعقة صغيرة من البهارات الصينية او تشكيلة بهار على ذوقك

الطريقة:

في مقلاة نضع قليل من الزيت ثم نضيف البصل ..نتركه يذبل قليلاً ثم نضيف الملفوف والجزر ...اضيفي الدجاج والصويا وقلبيه قليلاً ثم ارفعيه عن النار ودعيه يبرد ..
نضع ملعقة طعام من الحشوة على العجين (نبدأ من زاوية مربعة الرقائق ) تطوى الزاوية فوق الحشوة ثم تطوى بقية الزوايا وتلف متل ما يلف ورق العنب ويتم مسحها بقليل من ( طحين + ماء ) حتى تلتصق ولاتفك اثناء القلي ..
تقلى اللفائف بالزيت مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبي
تصفى من الزيت وتقدم ساخنة
وبالهناء والعافية
بدكم تعملوا الصوص اللي يتاكل مع السبرينغ رول فهو كالتالي
لزبدية صغيرة من الصوص يلزم
5 ملاعق كبار كاتشاب + 3 ملاعق كبيرة مش ملاينة سكر+ ملعقة ونصف صويا صوص المعتدلة + ملعقة كبيرة خل ابيض
الطريقة
تخلط كل المقادير مع بعضها
اذا لقيتيها سميكة بامكانك زيادة القليل من الماء وتحرك
وصحتين
شكرا لكم