موسوعة المعجنات والفطائر

1. ط ح ي ن ح س ب ح ا ج ة ا ل ع ج ي ن ة


2. ا ل ط ر ي ق ة :


3. م ا ء ل ل ع ج ن


4. ا ل ط ر ي ق ة

بسم ا ل ل ه ا ل ر ح م ن ا ل ر ح ي م
ج ت ن ي ف ك ر ه ا ن ه ا ض ي ف ج م ي ع ط ر ق ع م ل ا ل ع ج ي ن و ا ل ف ط ا ي ر و ا ن ش ا ء ا ل ل ه ي ع ج ب ك م . .
ع ج ي ن ة ل ج م ي ع ا ل م ع ج ن ا ت
ا ل ط ر ي ق ة ا ل ا و ل ى
ا ل م ق ا د ي ر
2 ك ا س م ا ء د ا ف ئ
ب ي ض ت ا ن
أ ر ب ع م ل ا ع ق أ ك ل ح ل ي ب ب و د ر ة
م ل ع ق ة أ ك ل خ م ي ر ه ف و ر ي ة
م ل ع ق ة أ ك ل ف ا ن ي ل ي ا
ا ث ن ي ن ف ن ج ا ن ش ا ي ز ي ت
ذ ر ة م ل ح
3 م ل ا ع ق ا ك ل س ك ر

ط ح ي ن ح س ب ح ا ج ة ا ل ع ج ي ن ة

ا ل ط ر ي ق ة :

أ خ ل ط ي ج م ي ع ا ل م ق ا د ي ر م ع ب ع ض ه ا م ا ع د ا ا ل ط ح ي ن ث م ا ض ي ف ي ة ق ل ي ل ا ق ل ي ل ا ح ت ى ت ص ي ر ع ن د ك ا ل ع ج ي ن ة ط ر ي ة و ا ت ر ك ي ه ا ح ت ى ت خ م ر و ا س ت خ د م ي ه ا ل ل غ ر ض ا ل م ط ل و ب
ه ذ ي ا ل ع ج ي ن ة ت ن ف ع
ا ل د و ن ا ت
ا ل ب ي ت ز ا
ا ل س ن د و ي ش ا ل ص غ ي ر ا ل م ح ش ي ب ا ل ج ب ن
ف ط ا ئ ر ا ل د ج ا ج
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
ا ل ط ر ي ق ة ا ل ث ا ن ي ة
ا ل م ق ا د ي ر
ك و ب ح ل ي ب ب و د ر ة
2 ك و ب م ا ء د ا ف ي ء
2 م ل ع ق ة خ م ي ر ة ف و ر ي ة
ن ص ف ك و ب ز ي ت
ف ن ج ا ن س ك ر
م ل ع ق ة ب ي ك ن ج ب ا و د ر
4 ك و ب د ق ي ق
ا ل ط ر ي ق ة
1 - ي و ض ع ا ل م ا ء ف ي إ ن ا ء و ي و ض ع ع ل ي ه ا ل ح ل ي ب و ا ل خ م ي ر ة و ي ح ر ك .
2 - ي ض ا ف ا ل ز ي ت و ا ل م ل ح و ا ل س ك ر و ا ل ب ي ك ن ج ب ا و د ر و ي ح ر ك .
3 - ي و ض ع ك و ب ي ن ا ل د ق ي ق ف و ق ا ل خ ل ي ط ا ل س ا ب ق و ي خ ل ط .
4 - ي ض ا ف ب ا ق ي ا ل د ق ي ق ب ا ل ت د ر ي ج و ت ع ج ن ب ا ل ي د ح ت ي ت ص ب ح ط ر ي ة .
5 - م ل ا ح ظ ة :
م ن ن ا ح ي ة ا ل ب ي ت ز ا ن ق ل ل ا ل س ك ر . ه ذ ي ا ل ع ج ي ن ة ت ص ل ح ل أ ي ف ط ي ر ة و أ ي ب ي ت ز ا
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
ف ط ا ئ ر ا ل ج ب ن ة ( 1 )
ا ل م ق ا د ي ر
4 ك و ب ط ح ي ن + 5 م ك ح ل ي ب ب و د ر + 2 / 1 1 م ك خ م ي ر ة + 1 م ص م ل ح + 2 / 1 ك و ب ز ي ت + 1 ك و ب م ا ء + ص ف ا ر ب ي ض ة
ا ل ح ش و ة
3 / 4 ك و ب ج ب ن ح ل و م + 3 م ك ك ر ف س م ف ر و م
ا ل ط ر ي ق ة
ت ن خ ل ا ل م ك و ن ا ت ا ل ج ا ف ة و ي ض ا ف ا ل ز ي ت و ا ل م ا ء و ي ع ج ن ا ل ج م ي ع ج ي د ا ح ت ى ت ت ك و ن ع ج ي ن ة ط ر ي ة
و ت ت ر ك ل ت خ ت م ر و ت ح ض ر ا ل ح ش و ة ب خ ل ط ا ل ج ب ن و ا ل ك ر ف س
و ت ق س م ا ل ع ج ي ن ة إ ل ى ك و ر ص غ ي ر ة و ت ف ر د ع ل ى ش ك ل د ا ئ ر ة و ت ح ش ى ب ا ل ج ب ن ة و ت ط و ى ع ل ى
ش ك ل ا س ط و ا ن ة و ي م س ح ا ل و ج ة ب ا ل ص ف ا ر و ي ر ش ب ا ل س م س م و ت د خ ل ا ل ف ر ن م ت و س ط ا ل ح ر ا ر ة ح ت ى ت ت ح م ر
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
ف ط ا ئ ر ا ل ج ب ن ( 2 )
ا ل م ق ا د ي ر
4 أ ك و ا ب د ق ي ق أ ب ي ض
1 م ل ع ق ة ك ب ي ر ة س ك ر
2 م ل ع ق ة ص غ ي ر ة م ل ح
1 م ل ع ق ة ك ب ي ر ة خ م ي ر ة
3 م ل ا ع ق ك ب ي ر ة ح ل ي ب ب و د ر ة
6 م ل ا ع ق ك ب ي ر ة ك ا ت ش ب
ج ب ن ة م و ز ا ر ي ل ا م ب ش و ر ة
ن ص ف ك و ب ز ي ت ز ي ت و ن ( ي م ك ن ا س ت ع م ا ل ا ل ز ي ت ا ل ع ا د ي )
ن ع ن ا ع م ج ف ف

م ا ء ل ل ع ج ن

ا ل ط ر ي ق ة

1 - ي خ ل ط ا ل د ق ي ق م ع ا ل م و ا د ا ل ج ا ف ة ( ا ل م ل ح - ا ل س ك ر - ا ل خ م ي ر ة - ا ل ح ل ي ب ا ل ب ا و د ر ) و ت ع ج ن ب ك و ب و ن ص ف م ن ا ل م ا ء ج ي د ا ح ت ى ت ت م ا س ك ا ل ع ج ي ن ة .
2 - ت غ ط ى ا ل ع ج ي ن ة و ت ت ر ك ف ي م ك ا ن د ا ف ئ ل م د ة س ا ع ة .
3 - ت ق س م ا ل ع ج ي ن ة ا ل ى ك ر ا ت م ت و س ط ة ا ل ح ج م و ت و ض ع ف ي ص ي ن ي ة م د ه و ن ة ب ا ل ز ي ت و م ر ش و ش ة ب ا ل ط ح ي ن و ت غ ط ى و ت ت ر ك ل م د ة 1 0 د ق ا ئ ق .
4 - ي خ ل ط ا ل ج ب ن و ز ي ت ا ل ز ي ت و ن و ا ل ن ع ن ا ع و ا ل ك ا ت ش ب ا ل م خ ل و ط م ع م ل ع ق ة ص غ ي ر ة م ا ء .
5 - ت ف ر د ك ل ق ط ع ة م ن ا ل ع ج ي ن ة ع ل ى ش ك ل د ا ئ ر ة و ت و ض ع ك ل و ا ح د ة م ن ه ا ف ي ص ي ن ي ة م د ه و ن ة ب ا ل ز ي ت . .
6 - ت و ض ع ف ي ك ل ع ج ي ن ة م ق د ا ر م ن ا ل خ ل ط ة و ت خ ب ز ف ي ا ل ف ر ن ا ل ى ا ن ت س ت و ي .
ت ق د م س ا خ ن ة
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
ف ط ا ئ ر ا ل ج ب ن ب ا ل ز ع ت ر
ا ل م ق ا د ي ر
ث ل ا ث ة أ ك و ا ب ط ح ي ن * ر ب ع ك أ س ز