نداء الى هوات الطبخ

انا عندي رقائق ال اسبرينغ روول
وماني عارفة ايش اسوي فيه
اذا عندكم طرق حلوة وسهلة
لاتقصروا معاي..............

هلا حبيبتي
سبرنغ رول بقشطة الخفق
المقادير:
عجينة سبرنغ رول من الحجم الصغير-
ربع حبة ملفوف او كرنب -
بصلة واحده -
حبتين جزر متوسطة الحجم -
ملح - ملح صيني او اجينوموتو - فلفل أسود - توابل البيتزا (اوريغانو) - قليل من الزنجبيل المبشور
علبة كبيرة قشطة خفق(WEPING CREAM)
الطريقة:
يشوح البصل في قليل من الزيت الى أن يصبح لونه أصفر# ثم يوضع عليه الملفوف والجزر ويضع عليه الملح والملح الصيني والفلفل الأسود والزنجبيل المبشور الى أن تذبل المقادير قليلا # تقسم كل عجينة سبرينغ رول الي نصفين وتحشى وتلف كالأصابع الرفيعة بدون قفل أطرافها وجوانبها ثم ترص فى صينية بايركس وتغمر بقشطة الخفق ويرش عليها الأوريغانو # ثم توضع فى فرن حار حتى تغلى قليلا # ثم تؤكل وهي ساخنة
سبرنغ رول بالدجاج
طبعا" لفائف سبرنغ رول جاهزه.. تشترونها من اي مكان وهو متوفر.
ملفوفه صغيره، جزرتين، فليفله خضره، صدور دجاج بدون عظم، جبن شيدر، زبده صغيره، ملح وفلفل ابيض.
والخلطه هي:
تقطع جميع الخضار قطع صغيره وتحمر بالزبده قليلا" حتى تذبل (ربع ساعه كفايه) ونضيف اليه شويه ملح والفلفل الابيض ثم نرفعه عن النار.
نفوح الدجاج لمده 45 دقيقه ونضع فيه ملح حسب الذوق
نبشر الجبن ونضعه على جانب.
لما يبرد الدجاج يقطع قطع صغيره جدا" ويخلط مع الخضار وآخر شي نضيف عليه الجبن ويخلط جيدا".
نفتح العجينه ونضع عليها فوطه مبلوله شويه علشان لا تجف العجينه وتتكسر.
طريقة لف العجينه وحشوها موجوده على كيس العجين نفسه.
القلي يجب ان يكون في دهن غزيز ونار هادئه لأنه بسرعه يحترق. مجرد ما يصير اصفر ارفعي اللفائف عن الدهن وضعيها في صحن التقديم.
يفضل تقديم الطبق دافىء
حلى السبرنغ رول
( المقادير )
سبرنغ رول
زبده
(الحشوه )
قرفه + سكر مطحون
( للتزيين )
حليب نستله
لوز مبشور.
( الطريقه )
تقسم كل شريحة سبرنغ رول الى اربع مثلثات ثم ندهن كل واحده بزبده ثم نضع على الطرف العريض من الحشوه ثم نلفها مثل الكروسون ونثبتها بدقيق مضاف اليه قليل من الماء وهكذا مع باقي الكميه ثم نقليها بالزيت حتى تصبح ذهبيه وبعدها نضع عليها قطرات من النستله ونرشها باللوز المبشور .
سبرنغ رول صيني
الخلطه : خضار شرقيه موجوده اكياس بالجمعيه - شورما دجاج امريكانا الجاهزه - عجينة السبرنغ رول
الطريقه: طبخي الخضار والدجاج وضيقي بهاراتج وصويا صوص وحشي العجينه ولفيها مبرومه وبللي طرفها بطحين وماي عشان تتسكر وحطيها بالفريزر شوي بعدين قليها بالزيت شوي بس تصير ذهبيه
سبرنغ رول
عجينة سبرنغ رول الجاهزه السنبله او اي نوع
مقادير الحشو : بصل شرائح مع ثوم مدقوق على النار ويضاف الملفوف مقطع شرائح جزر مبشور
فلفل رومي شرائح ملح صيني ربع فنجان صويا صوص يحرك مع بعض ثم يصفى من الماء ويحشى وتقلى بالزيت
سبرنغ رول صيني بالخضار
المقادير
لفائف سبرنغ رول
نصف كيلو جزر
نصف كيلو ملفوف
ربع كاس صلصة الصويا
فلفل أسود
الطريقة:
1- يقشر الجزر ويبشر ناعما ويفرم الملفوف ناعما ايضا
2- في مقلاة غزيرة ضعي ملعقة صغيرة زيت وحمري الجزر مع الملفوف الى ان يذبل المزيج واضيفي صلصة الصويا الى يذبل تماما ( الاستواء حسب الرغبة )
3- اضيفي الفلفل الأسود ( ماراح تحتاجين الملح لأن الصلصة مالحة اساسا )
4- لفي السبرنغ رول بالطريقة المعروفة واقليها في مقلاة على نار هادئة
5- قدميها ساخنة على صحن فوق كمية من الملفوف المفروم ناعما وتقدم مع صلصة حارة chilly
سبرنغ رول الخضار المشكلة
نفس الطريقة الأولى بس الخضار راح تكون ملفوف - بصل - فلفل اخضر ( أنا ما أحبه بس اللي تحبه تستخدمه - مشروم - ملفوف أحمر )
وتسوين نفس خطوات الطريقة الاولى
سبرنغ رول الدجاج والبيض
المقادير:-
نصف دجاجة مسلوقة
ست بيضات مسلوقة
ذرة ( حب كامل )
صلصة صويا
فلفل أسود
الطريقة:-
1- يقطع الدجاج الى شرائح صغيرة
2- يقشر البيض ويقطع الى مكعبات ( او يفرم فرم خشن )
3- تحمر شرائح الدجاج في ملعقة زيت الى ان يتغير لونها ويتضاف على البيض المسلوق
4- نضيف الذرة ونتبل الخليط
5- يحشى ويقلى ويقدم ساخنا على ملفوف مفروم او بصل اخضر مقطع شرائح رفيعة
بيتزا سبرنغ رول
المقادير:
الزيتون الاخضر والاسود المقطع بدون نواة
مشروم مقطع شرائح صغيره طوليا.
جبن شيدر مبشور (1)
كاتشب
عجينه البيف باستري
الطريقة:
تخلط جميع المقادير السابقه عدا الكاتشب
تضع عجينه البيف باستري بطريقه المعين ونضع كمية قليله من الكاتشب وفوقها الحشوة وتلف ..
ثم تضع في الثلاجه لمده نصف ساعه ثم تقلى..
ملاحظه: تغلق نهاية العجينه بخليط الطحين والماء.
لفات الاسبرنغ رول بحشوة الديك الرومي
المقادير
*ملعقتي طعام صلصة صويا.
*ملعقة طعام بقدونس مفروم.
4*كؤوس ملفوف مقطع بشكل رفيع.
*كأس فاصوليا.
1/2*كأس جزر مقطّع بشكل رفيع.
*ملعقتي طعام بصل اخضر مقطّع.
*لحم ديك روميمفروم او دجاج مفروم.
1/2 *ملعقة شاي توابل ، ملح ، فلفل اسود.
*ملعقة شايزنجبيل مفروم.
*سبرنغ رول عادي او بالبيض حسب الرغبه.
*زيت.
الطريقة
خليط الدقيق : 2 ملعقة طعام دقيق مذوبه قليلا بماء بحيث تكون بثخن المهلبيه
امزجي صلصة الصويا والبقدونس ، ضعي الزيت في مقلاة وسخنيها ثم أضيفي الملفوف والفاصوليا والجزر والبصل واقليهم جيدا حتى ينضج الخضار ملحيه وتبليه .
أضيفي الديك الرومي او الدجاج والملح والتوابل في صينيه اخرى مع كميه قليله من الزيت حتى ينضج الحم المفروم . أضيفي خليط صلصة الصويا وخليط الملفوف وقلبيهم جيدا إلى أن يثخن المزيج ثم اتركيه جانبا ليبرد .
افردي قطعه من السبرنغ رول (غطي الباقي بمنشفة لإبقائهم مرنة. ) وضعي كميه من الحشوه في احد زوايا المربع ولفيها مع ملاحظة ادخال الطرفينن وطويهم للداخل وهكذا حتى تنتهي من العمليه كلها مع ملاحظة لصق طرف العجين الحر بخليط الدقيق .
سخني الفرن وادهني صينيه بالزيت ورصي فيها لفات الاسبرنغ رول واهنيها بالزيت .إخبزيها من 15 إلى 20 دقيقة ومن الممكن ان تقليها في الزيت مباشرة وتقدم ساخنه بعد ان تنشف بالورق الماص
لفافات سبرنغ رول بالحشوة
المقادير:
روبيان مغسول ومنظف
لحم مفروم خالي من الدهن
1 ملعقه صغيره زنجبيل مطحون
2 جزر مقطّع بشكل رقيق
فطر مقطع
بصل أخضر مقطّع
5 رقائق السبرنغ رول
2 ملعقة طعام صلصة صويا
بيضة
1 ملعقة شاي ملح
1/2 ملعقة شاي توابل مشكلة
1/3 ملعقة شاي فلفل اسود
2 ملعقة طعام نشاء
1 ملعقة طعام زيت
الطريقة:
اضيفي الروبيان والبصل المقطّع والفطر لمقلاه فيها قليلا من الزيت واخلطيهم جيدا مع التقليب المستمر ، اضيفي لهم اللحم والزنجبيل وقطّع الجزر وحركي جيدا حتى ينضج كلا من اللحم والروبيان . اضيفي له بقية المكونات والتوابل و2/1 كأس ماء واتركيها ل15 دقيقة .
اخفقي البيض جيدا واقليه وحده كالاومليت وقطعيه لمربعات صغيره واخلطيه مع الخلطه السابقه ، ضعي من الحشوة على ورقة سبرنغ رول ولفيها للشكل الاسطواني المعتاد واغلقي الاطراف بمزيج الطحين والماء . اقليها في زيت ساخن حتى تتحمر وقدميها ساخنة
سبرينغ رول البطاطا والجبنة
راح نحشيها بطاطا مسلوقة ويفضل تكون البطاطا لبنانية أو مصرية لإنها تطلع أطعم في السلق مع شوية جبنة كرفت ..
وبعد سلقها .. نفعصها ( خوش تعبير ) بالفعاصة ونضع ملعقة من جبنة كرفت العلب المعلبة الزرقاء ونخلطها مع بعض وتطلع بالشكل التالي :
الأن إفتحي السربينغ رول ويفضل تكوني طلعتيه قبل ربع ساعة من الفريزر أشان يذوب شوي .. وضعي صفيحة السربينغ رول بشكل معين مو مربع وضعي فيها الحشوة بالكمية المناسبة ولفيها وقبل إكتمال اللفة ضعي القليل من الصوص اللاصق ( شوية دقيق مع مياه)
ضعي قدر الزيت على النار وإنتظري حت يسخن شوي ( يقدح ) وإقليها مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون
صينية ال سبرنغ رولز
المقادير
علبتين سبرنغ رولز خضار يفضل من شركةالكبير
علبة مشروم شرايح
علبة ذرة ( حسب الرغبة )
ملعقتين كبيرتين جبن كرافت او اي جبن سائل
ملعقتين كبيرتين مايونيز
علبة قيمر
الطريقة
يخلط كل من ( القيمر - الجبن - المايونيز ) بالخلاط الكهربائي
ترش شرايح المشروم والذره في قاع البايركس
ترص حبات السبرنغ رولز فوق الذره والمشروم
يصب الخليط فوق حبات السبرنغ رولز وتغطى بورق المنيوم
ندخل في الفرن لمده 45 دقيقة
سبرنغ رول بجبنة الكيري
المقادير
رقائق من عجينة السبرنغ رول
كمية من الجبن (كيري)
ماء+طحين
الطريقة
1. تقطعين الرقائق الكبيرة غلى نصفين من ناحية الطول
2. تقطعين الجبنة نصفين
3. تلفين السبرنغ رول بالطريقه المعتادة

تسلمي عيوني والله ماقصرتي وربي يعطيك العافية

مشكوره يا عزيزتي وصفاتك روعه
بس انا عندي مشكله في السبرينغ وهو انه يشرب زيت لما اقليه وش الحل؟؟

شوفي حبيتي اذا تبين حلى عندي طريقتين
الاولى : لفيه مثل الاصابع واحشيه جبن كيري بعدين اقليه وحطي فوقه حليب محلى ودارسين وجوز الهند
الثانيه : قسميها اربع قطع وحطي في الوسط اي نوع من انواع الشوكلاته تويكس او اي شئ ثاني طبعا الحجم
الصغير وسويه مثل الورده واقليه في الزيت
واذا كان مالح سوي اي حشوة تبينها ولفيها رول
وهذا الي عندي وان شاء الله البنات يفيدوونك
مع السلامه

حبيبتي تقدرين تحشينها مثل ماقالت الاخت حشوات حلى او حشواات مالحه دجاج او خضار مقليه بطاطس وكوسا وجزر وذره وملفوف ابيض وكزبره مع مكعب صغير جبن كرافت او حشوة روبيان لانها لذيذه مرره وان شاءالله اكون افدتك

مشكورين ويعطيكم ربي العافية

حلوه الحشوآآآت