نصائح تهمك اثناء طهو الطعام

1. لا يسود لونه 0


2. بحرارة النار فتصبح لها ثقوب 0


3. ثم ا رفعيها عن النار وهذا يمنع التصاق الطعام بعد ذلك 0


4. حتى لا تدمع عيناك 0

• عندما تزيد كمية الملح في الطعام ضعي حبة بطاطس في القدر 0
• عند قياس مقدار الرز أو الدقيق يجب مسح فوهة الكأس من أعلى بسكين حتى يكون

• لتطرية لحم الاستيك تفرك كل قطعة لحم بمزيج من الخل و الزيت وتترك لمدة

• عند الا نتهاء من تقشير الباذنجان الأسود ضعيه في قدر به ماء وملح حتى

لا يسود لونه 0

• ضعي الموز في قصدير و يلف وضعيه في الثلاجة حتى لا يسود لونه 0
• لا تقلي البطاطس إلا في زيت حار حتى لا تمتص الزيت 0
• تنقع البقول الجافة في الماء لمدة 10 ساعات مع إضافة كربونات الصودا إليها 0
• تجنبي الخفق الزائد في الكيك لأنه يؤدي إلى دخول كمية من الهواء و تمدد

بحرارة النار فتصبح لها ثقوب 0

• لا تخلطي الصفار مع بياض البيض إذا طلب منك فصلها 0
• يجب نخل الدقيق قبل إعداد أي صنف 0
• عندما تكون المقلاة جديدة ضعي فيها قليلا من الخل و ضعيها على النار حتى الغليان

ثم ا رفعيها عن النار وهذا يمنع التصاق الطعام بعد ذلك 0

• لمنع تطاير رذاذ القلي رشي قليلا من الملح فوق المقلاة 0
• تأكدي من مقاس الصواني الصحيحة حسب المقدار 0
• عند سلق المكرونة يجب إضافة ملعقة طعام زيت في ماء السلق حتى لا تلتصق ببعضها0
• يجب تصفية المكرونة في الحال من الماء بعد نضجها وغسلها بماء بارد 0
• ضعي البصل في قدر به ماء لمدة نصف ساعة قبل تقشيره أو في الفريزر

حتى لا تدمع عيناك 0

• ضعي الثوم في ماء دافىء لمدة 5 دقائق حتى يسهل عليك تقشيره 0
• عندما تعجني أي عجينة بها خميرة البيرة يجب عجنها بماء دافىء 0
• لكي تحصلي على كمية عصير أكثر من عصير الليمون أو البرتقال ضعيه في ماء حار

• لتقشير اللوز ضعيه في ماء و ارفعيه على النار قليلا ثم أزيلي قشرته0
• لتقشير البندق ضعيه في المقلاة على نار هادئة مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق ثم

• لحفظ ا لكزبرة اقطعيها من عروقها و اغسليها وافرميها وضعيها في الفريزر0