الفراشة أصبح فتيات Ftayat.com : يتم تحديث الموقع الآن ولذلك تم غلق النشر والمشاركات لحين الانتهاء من اتمام التحديث ترقبوا التحديث الجديد مزايا عديدة وخيارات تفاعلية سهلة وسريعه.
فتيات اكبر موقع وتطبيق نسائي في الخليج والوطن العربي يغطي كافة المجالات و المواضيع النسائية مثل الازياء وصفات الطبخ و الديكور و انظمة الحمية و الدايت و المكياج و العناية بالشعر والبشرة وكل ما يتعلق بصحة المرأة.
moonlady75
21-01-2022 - 03:37 pm
هل تعلمين أخطائك أثناء القلى بالزيت ؟؟؟
احبتي اليكم اليوم الأخطاء التي نرتكبها
اثناء القلي و اتمنى ان تستفيدو منها
1- يجب أن تكون المقلاة ثقيلة وعميقة ولها مصفاة خاصة بها.
2- يجب أن لا تُملآ المقلاة العميقة بأكثر من ثلاثة أرباع حجمها حتى لا يتناثر الزيت الحار
3- حفظ زيت القلي أو الدهن في وعاء محكم الإغلاق ويحفظ في مكان مظلم
  • يجب أن تكون المقلاة بدون يد طويلة حتى لا تكون اليد عرضة لقلب المقلاة وسكب الزيت على النار وعلى الشخص الواقف قربها

إذا تعرض الزيت للاشتعال تغطى المقة بغطاء أو بمنشفة كليا حتى تمنع الهواء، أو ينثر الملح فوق النار فتنطفئ.
6- لا تستعملي الماء لإطفاء الحريق لأن الماء يساعد على انتشار النار.
  • علامة حرارة الزيت تؤخذ بمزيان خاص او بوضع قطعة من الخبز في الزيت الحار، وبعد دقيقة يجب أن يصبح لون الخبز ذهبياً وهذه هي علامة درجة الحرارة المطلوبة.

8- يجب أن يستعمل الزيت للقلي قبل أن يحترق ويظهر الدخان لأن الزيت المحروق يكون فاسد الطعم
9- إذا استعمل الزيت قبل أن يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة تمتص البطاطا كمية كبيرة منه.
  • يضاف قليل من الزيت إلى زيت المقلاة في كل مرة نحتاج إلى زيت اضافي.

11- إذا تغير لون زيت القلي وأصبح لونه مائلاً إلى الحمرة يجب أن يُستغنى عنه.
12- بعد استعمال الزيت وبعد أن يبرد يصفى بمصفاه ويحفظ في وعاء زجاجي ويحفظ في مكان مظلم
  • الزبدة والسمن النباتي لا يصلحان للقلي في المقلاة العميقة
  • تجفف الخضار واللحم والبطاطا قبل قليها حتى لا يتبعثر الزيت حول النار من الرطوبة التي في الخضار وحتى تبقى درجة حرارة الزيت مرتفعة.



التعليقات (9)
جيكا
جيكا
شكرا لك حبيبتى على المعلومات القيمه بارك الله فيكى

moonlady75
moonlady75
جيكا
اشكرك ام الجوج
على مرورك الطيب

monyanna
monyanna
ميرسي انا كل مرة بتنحرق اصابعي بالزيت
تسلم ايدك

بيسان1
بيسان1
مشكورة يا حياتي على معلومات القيمه

نورس
نورس
سلمت يداك اختي الغالية موون ليدي

*صدى الشوق*
*صدى الشوق*
مشكوره على النصايح القيمه..... يزاج الله الف خير يالغلا..

عشقي للغرام
عشقي للغرام
موضوعك حلوكتير
يسلمو على الموضوع

moonlady75
moonlady75
اشكركم على مروركم
اسعدتموني
دمتم بخير وصحة وعافية

هنادي 2005
هنادي 2005
بارك الله فيك على هالنصائح الرائعه

الثوم الجبلى
أفكار من أجلك 4