وجبةخفيفة البوريتو بلحم البقر المطحون مع تورتييا قمحة كاملة

1. طريقة التحضير:

نوع المائدة: مكسيكي
نوع الوجبة: طبق أساسي
نوع الوصفة: لحم أحمر, خفيف
الكمية: تكفي 8 أشخاص
مدّة التحضير: 25 دقيقة
مدّة الطهو: 15 دقيقة
المقادير:
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
5غرام أو حبة متوسطة الحجم من البصل، المفروم فرمًا ناعمًا
0غرام من لحم البقر الهبر المفروم
0غرام أو حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم، المقشّرة والمقطّعة إلى مكعبات
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
علبة أو 240 غرام من الفاصوليا الحمراء، المصفّاة
مكعبان مفتتان من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
0غرام أو حبة صغيرة من الفليفلة الحلوة الحمراء، المقطعة إلى مكعبات
0غرام أو حبة صغيرة من الفليفلة الحلوة الخضراء، المقطعة إلى مكعبات
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
½ ملعقة صغيرة من الاوريغانو المجفّف
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
8 رقاقات تورتييّا المصنوعة من دقيق القمحة الكاملة

طريقة التحضير:

يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة غير لاصقة ويُضاف البصل ويُقلّى حتى يُصبح طريّاً. يُضاف لحم البقر المفروم ويُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج.
تُضاف الطماطم ومعجون الطماطم ويُحرَّك المزيج لمدة 3 دقائق أو حتى تصبح الطماطم طريّة ثم تُضاف الفاصوليا الحمراء، المكعبان المفتّتان من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، الفليفلة الحلوة الحمراء ،الخضراء ،الأعشاب والتوابل. يُحرَّك المزيج من وقت لآخر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم يُرفَع عن النار.
تُوضَع كمية من مزيج لحم البقر فوق كلّ رقاقة من رقاقات تورتييّا القمحة الكاملة المُسخّنة ثم يُقدَّم.
نصيحة: تُقدَّم اللبنة القليلة الدسم إلى جانب البورّيتو.