وش سر نجاح كيكة العلالي أو بيتي كروكر

عزيزتي لنجاح اي كيكه يجب ان تكون المقادير بحرارة الغرفه اي البيض اللي تستخدميه والماء يجب يكون بحراراة الغرفه
ايضا اطيلي مدة الخفق
لاتستعملي صينيه كبيره جدا حتى تنتفخ معك

يا قلبي
اضيفي ملعقتين الى ثلاث ملاعق اكل مليانه دقيق عادي وتتماسك على طول

بدون اي اضافات .. الخلطات الجاهزه دايما تضبط بشرط :
- جميع المقادير المستخدمه والمضافه تكون بدرجه حرارة الغرفه ( يعني لا تستخدمين البيض من الثلاجه )
- الفرن لازم تكون حرارته معتدله ومثل ما هي مذكوره على العلبه لان الفرن الحار يعمل على ارتفاع الكيك بسرعه وبعد ما تطلعينها من الفرن راح تهبط أكيد .. والمدة الزمنيه لاي كيكه بالفرن تتراوح ما بين 40 - 50 دقيقة وذلك بحسب المكونات وحجم القالب.
- لا تفتحين الفرن خلال او 20 دقيقه وان فتحتيه حاول انك تصكينه شوي شوي حتى لا يدخل الهوا ويسبب هبوط للكيكه
- بعد مرور الوقت اللازم اختبري الكيكه بعود الكبريت وشوفي اذا استوت من داخل او لا
واذا تبين ترتاحين من الكيك ومشاكله انصحك تسوين ترايفل سريع ولذيذ واكيد راح يضبط معاك
المقادير:
علبة كيك جاهز تقطعينه مربعات او دوائر ( كيك ساده او سويسرول انتي وذوقك)
مقدار من الكاسترد او مهلبية الكاكاو ( لكل 2 كوب حليب نضيف 2 ملعقه طحين وبيضه واحده و 3 - 4 ملاعق سكر ) تخلطين المقادير بالخلاط وتضيفين الفانيلا وتحطينها على النار وتحركينها حتى تصير ثقيله ، وحتى تصير النكهه الذ تقدرين تضيفين مقدار من القشطه .
تصفين الطبقه الأولى من الكيك في القالب ... تقدرين تصبين عليه اي صوص ( كاكاو او كراميل) او عصير فاكهه( لكن لا تكثرين شويه بس)
بعدها تصبين مقدار الكاسترد او المهلبيه
بعدها طبقة كيك ثانية
واخيرا المهلبية .... وبعد ما يبرد شوي تزينينه بالفواكه او الكاكاو المكسر
تدخلينه الثلاجه مدة ما تقل عن ساعه
افكار : ممكن انك توزعين الفواكه في الطبقه الوسطى والطبقه العلويه
يكون احسن اذا سويتي الحلو في قالب شفاف حتى تبين الطبقات والألوان
حلو سهل ولذيذ واكيد راح يضبط معاك .
اذا عندك اي استفسار .. انا بالخدمه بس دزيلي مسج او ايميل على الخاص
.

مشكورين و الله يعافيكم وإنشاء الله استفيد من معلوماتكم وتظبط معي هالمره 0000
وإمكن سر فشلها حرارة الفرن لأني دايم أخليه عالي 0000

حبيبتي انا دائما وباستمرار استخدم كيك بيتي كروكر اخلطه احيانا باليد واحيانا بالخلاط الكهربائي ولكني اتقيد بالمقادير الي مكتوبه علة ظهر الكرتونه الي هي الماء والزيت والبيض واهم شيء لما تضعينها بالفرن ما تفتحي الفرن الي بعد فترة الي اقل شيء ربع ساعه وانا ما افتحها الا بعد نصف ساعه واهم شيء درجة الحرارة هنا عندنا نستعمل 350 فهرمنت يعني عندكم اذا مثل فلسطين الحرارة 60

معلومات جديد بالنسبه لي .

حبيبتي انا دائما وباستمرار استخدم كيك بيتي كروكر واحيان العلالي والحمدلله يضبط تمام واخلطه باليد ولكني اتقيد بالمقادير الي مكتوبه على ظهر الكرتونه الي هي الماء والزيت والبيض واهم شيء لما تضعينها بالفرن بيكون حار يعني تشغلي الفرن قبل تبدي تسويها و ما تكثرين فتحها بعد ربع ساعه تقريبا تصيرين تحركين الصينيه وتسكرين الفرن شوي شي لحتى مايدخل هواء بقوه وتهبط الكيكه واخيرا ما تخلينها قريبه من النار وكمان لمن تخلص من تحت وفوق لا تطلعيها من الفرن مباشره بيكون احسن ..
واذا تبيها متماسكه اكثر اذا بتحطيها بقالب فيه حركات كثيره وكمان حفر زيديها 3 او 4 ملاعق طحين ..
اتمنى افدتك بشئ ..
وانا بصراحه استخدم البيض من الثلاجه مباشره وتضبط الحمدلله ...واخفقها بيدي ..

شوفي أختي جوافه
أنا عن نفسي دايم تضبط معي كيكة بيتي كروكر ومقاديري كلها أطلعها من الثلاجه بعد عادي واما الماء الي مكتوب بالكرتون انا اقلل مقداره اَضيف الماء للخليط لين يصيرسايل بس ثقيل شوي لاتخففينه>> مو لازم تتقيدين بنفس الي بالكرتون وزياده أنا التحريك يدوي ومن جهه وحده بس وأكون فاتحه الفرن درجه حراره عاليه 180 وقت مأجهز المقادير واخلط الكيك ولما ادخله الفرن اقصر على النار اخليها هاديه وخليه 40 دقيقه اهم شي ماتفتحين الفرن قبل ربع ساعه واذا شكيتي ان الكيك مانضج جربي بالمناقيش >> حقت الاسنان اذا دخلتيه بالكيك وطلع نظيف معك يدل أنها ناضجه
(((((((((((( وهذي ضمانه مني انا اختك عيون انها بتطلع متماسكه مره ومتنفخه زي الاسفنجيه ))))))))))))

اختي ضعي 1فنجال أو 2 فنجال شاي طحين ابيض و يظبط معك
ان شاءالله