ملك روحى**
03-04-2022 - 10:08 am
وصفة مختارة....فطيره رمضانيه خفيفه على قلوبكم
العجينه
3 اكواب طحين
ربع كوب زيت
ربع كوب زبده سايحه
2 بيض مع ذرة فانيلا
ربع كوب سكر بودر
ملعقة اكل خميره
ربع كوب سكر
م ص ملح ومثلها بيكنج
نص كوب ماء قد تحتاج ماء لازم تكون طريه شوي مو ناشفه ولا رخوه تكون ملمسها طري باليد
تعجن جيدا وتريح 10 دقايق ثم تقسم 3 كور وتترك ربع ساعه متغلفه بالنايلون
الحشو
نص كوب تمر معجون
ربع كوب زبده
ملعقة اكل طحين ومثلها دارسين وبيضه وم ص هيل مطحون
تخلط الحشوه جيدا
تفرد كره من العجين بصينيه مدهونه
ونضيف عليها نصف الحشوه ولا تقتربي كثير من الاطراف
افردي الكره الثانيه من العجين على سطح مرشوش طحين
وانقليها بلطف على الحشو وشيلي الزايد وحاولي تكون نفس حجم الصينيه
ضعي النصف الثاني من الحشو على العجينه
وغطيها بالكره الاخيره من العجينه بعد فردها خاجا ووضعها فوق الحشو
بيصير عندج 3 لاطبقات عجين و2 حشو
نضغط على العجين بلطف عشان يتساوى السطح
نحط كوب بالنص ونقص من حفته العجينه 8 شرايح مثل ماهو واضح ونقص تمام الى قاع الصينيه
ناخذ كل شريحه وهي مكانها ونلفها لفتين
ونردها مكانها بعد ما لفينا كل القطع
نبطط بالكف على العجينه عشان نواسيها بس بخفه وعشان تتسطح شوي
نتركها تتخمر نص ساعه
بعد ما تتخمر زين ندهن الوجه بصفار بيضه ونتفة فانيلا وملعقة ص حليب سايل
وتدخل الفرن نص ساعه تنخبز
بعد الخبز
نسقيها 3/4 كوب قطر
ونزينها بالتوفي او الكاكاو او السكر بالحليب
بالعافيه
وو
الله يعطيك العافيه
ّ ّّ ّ ّ