4 عناصر غذائية مهمة لا نحصل عليها بشكل كاف

1. مرحبا اخواتي


2. يعاني نحو 52% من النساء و53% من الرجال من نقص في هذا الفيتامين.


3. السبب:


4. كيف تحصل على المزيد:


5. السبب:


6. التأثيرات


7. التأثيرات:


8. السبب:


9. التأثيرات:


10. كيف تحصل على المزيد:

مرحبا اخواتي

يلجأ معظمنا الى اتباع انظمة الحمية التي تعطي نتائج سريعة، وقد لا ندرك احيانا ان الحمية القاسية قد تحرم الجسم من بعض الفيتامينات المهمة جدا، خصوصا فيتامين A وC وE والألياف ومن المعادن: الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
فيتامين A
تحتاج منه النساء 700 ميكروغرام يوميا، والرجال 900 ميكروغرام.
مدى اهمية الحديث عنه:

يعاني نحو 52% من النساء و53% من الرجال من نقص في هذا الفيتامين.

السبب:

يفترض ان نتناول خمس حصص من الخضار يوميا، لكن الكثيرين استبدلوا الخضار بالبطاطا المقلية (شبس) والوجبات السريعة، يوجد فيتامين A أ في الكثير من الاطباق الاخرى عى كل حال، وليس فقط في السلطة، فهو موجود بكثرة في الكبد والبيض والحليب المعزز بالفيتامين، عليك التركيز على الخضار ذات اللون الداكن، لأنها تحتوي على الصيغة الصحية من الفيتامين A وهو البيتا كاروتين.
التأثيرات:
يؤدي نقص فيتامين A الى ضرر في خلايا العين والجهاز التنفسي والجلد، كما ان تناول كمية كافية من هذا الفيتامين يساعد على تقليل علامات كبر السن بنسبة 36%.

كيف تحصل على المزيد:

استبدل البطاطا المقلية ببطاطا حلوة مسلوقة، لتحصل على 1096 ميكروغراما من فيتامين A، تناول الجزر (نصف كوب من الجزر المقطع) يوميا لتحصل على 671 ميكروغراما، والسبانخ (نصف كوب من السبانخ المطهية)، كذلك تعطيك نحو 573 ميكروغراما.
فيتامين E
تحتاج النساء والرجال الى 15 ملغم يوميا من فيتامين E
مدى اهمية الحديث عنه: تعاني غالبية النساء (93%) والرجال (86%) من نقص في هذا الفيتامين.

السبب:

ليس من السهل الحصول على الكمية الكافية من هذا الفيتامين ويجب عليك تناول مختلف الاصناف وربما طعم بعضها غير مستساغ للحصول على الكمية الكافية مثل تناول صحن كبير من السبانخ النية او ملء قبضة اليد من اللوز يوميا.

التأثيرات

يشبه فيتامين E الفيتامين C في الكثير من العمليات الحيوية، حيث انه يتصدى للشوارد الحرة التي تسبب علامات كبر السن وربما السرطان كما انه يعزز المناعة وقد يمنع الاصابة بنزلات البرد. اظهرت دراسات مختلفة ايضا ان تناول كمية كافية منه يوميا يمكن ان يقلل الاصابة بمرض باركنسون عند كبار السن.
كيف تحصل على المزيد منه:
تناول بين الوجبات حفنة من مكسرات اللوز. اضف زيت دوار الشمس الى طعامك دائما وعلى السلطات، تذكر ان وجود الدهون احيانا ضروري لامتصاص هذا الفيتامين الذائب في الدهن اصلا.
الألياف
تحتاج النساء من 22 الى 28 غراما من الالياف يوميا ويحتاج الرجال الى حوالي 28 الى 34 غراما.
اهمية الحديث عنها:
يعاني نحو 50% من النساء والرجال من نقص في تناول القدر الكافي من الالياف.
السبب:
حيث ان الكثير من الطعام تحول الى الخبز الابيض، والطعام السريع، مثل الهوت دوغ وغيره، فإننا لا نحصل على قدر كاف من الالياف.

التأثيرات:

للألياف دور مهم في تنظيم عمل الجهاز الهضمي، فهي المؤشر الرئيسي والمنبه لتنظيم حركة الامعاء، وللألياف دور مهم كذلك في الوقاية من امراض القلب، ويقول جيمس اندرسون دكتوراه في الطب: 'ان الالياف من بين مكونات الغذاء الاخرى، لها دور في الوقاية من امراض القلب بنسبة 80% بينما تساعد الفيتامينات الاخرى على 20% من الوقاية'، يرى البعض ان للألياف دورا في اطالة العمر ايضا، ويمكن ان تقلل احتمالية اصابتك بمرض قلبي قاتل بنسبة 30%.
كيف تزيد من تناولها:
عليك التعود على اجراء بعض التغييرات في غذائك، اشتر الحبوب العالية الألياف، وتعود على تناولها يوميا، بالنسبة لطعمها، يمكنك خلطها بحبوب ذات طعم مقبول، لديك ايضا الفاصوليا والحبوب.
فيتامين C
تحتاج منه النساء إلى 75 ملغم يوميا والرجال 90 ملغم.
مدى اهمية الحديث عنه: يعاني نحو 48% من النساء و51% من الرجال من نقص فيه.

السبب:

مع ان كوب واحد من عصير البرتقال الطازج يعطيك كل حاجتك من هذا الفيتامين، الا ان نقصه يعتبر محيرا، في احدى الدراسات، تم فحص عينات دم من طلاب جامعة اريزونا، وكانت معدلات نقص الفيتامين في دمهم كبيرة لقد قللوا من تناول الفاكهة والخضار وهذه هي النتيجة.

التأثيرات:

يساعد فيتامين سي في الكثير من العمليات الحيوية في الجسم، فهو يساعد على دعم تكوين الخلايا واتصالها ببعضها البعض وله دور في تقوية العظام وفي بناء الاوعية الدموية. يقوم ايضا بدور مهم في الدماغ لنقل الاشارات العصبية. اخيرا له دور في التمثيل الغذائي والتقليل من الكوليسترول في الدم، هناك دراسات تفيد بأن له دورا في الحماية من امراض القلب وربما الحماية ايضا من السكر والروماتزم.

كيف تحصل على المزيد:

أفضل شيء عصير برتقال طازج كوب واحد يعطيك اكثر من 61 الى 93 ملغم من فيتامين C وعند التشكيل بين عدة فواكة وخضار يوميا يمكنك ان تحصل على اكثر من 200 ملغم. يحتوي الكيوي مثلا على 70 ملغم للحبة الواحدة والبروكولي على 51 ملغم لنصف كوب بروكولي مفروم والفراولة الطازجة على 49 ملغم لكل نصف كوب فراولة مفرومة.
شكرا لكن