أكثر الأغذية أهمية لنتناولها في وجبة الإفطار

تعتبر وجبة الإفطار من أهم الوجبات الثلاث على الإطلاق, كما يؤكد الأطباء على ضرورة توفير الفطور لنحو 25% من الوحدات الحرارية اللازمة خلال اليوم, أي ما يوازي 500 وحدة حرارية.
ومن الممكن تحديد أكثر الأغذية أهمية والتي يجب المحافظة على توافرها في وجبة الإفطار؛ بأي منتج من منتجات الحليب فهو غني بعنصر الكالسيوم, الضروري لصحة الأسنان والعظام في جميع الأعمار.
وأيضاً فإن وجود البيض في وجبة الإفطار يحمي جسم الإنسان من التعب المفاجئ طيلة النهار, كما يخفف من الرغبة الملحة في تناول السكريات.
وبشكل عام فإن تناول وجبة فطور غنية بالبروتين كالبيض والجبنة والعنب, كفيل بتعديل إنتاج مادة السيروتونين في الدماغ التي تحسن المزاج, وتحمي من الإصابة بالتعب أثناء النهار والشعور بالإجهاد.
كما أن تناول الشوفان في طعام الإفطار يقلل الشهية للغذاء, ويساعد على تخفيف الوزن أو على الأقل السيطرة عليه, لأن الألياف الموجودة في الشوفان تبطأ من معدل تفريغ المعدة من الطعام, وبالتالي يشعر الإنسان وكأن معدته مازالت ممتلئة لفترة زمنية أطول.
ومن جهة أخرى فإن الشوفان يقلل من خطر الإصابة بأمراض جهاز القلب الوعائي, لأنه يسهم في تخفيض مستوى الكولسترول الضار في الدم.